Terug

Menu Tierra de Trufa

menukaart

Hoofdgerecht

Artichoke confit with foie gras and nut cream
€ 14
Grilled marrow bones
€ 9
Homemade onions au gratin
€ 10
Quiche Lorraine
€ 12

Nagerecht

Black truffle spaghetti
€ 20
Homemade cannelloni stuffed with foie gras, mushrooms and black truffles
€ 20
Eggs (fried, scrambled or poached) with black truffles and homemade chips
€ 16
Mushroom and black truffle risotto
€ 22

IN CONTINUATION…

Steak tartareprepared in front of the customer with homemade chips
€ 23
Ox cheek braised in red wine with pasta
Limousin“red label” suckling veal chop (for 2 people) / kg.
€ 23
Troyes 5A chitterling sausage with sautéed potatoes and bacon
€ 23

5A: Amateur Friends of Authentic Chitterling Sausage Association

Beef back steak with shallot confit and homemade chips
€ 22
Suckling veal blanquettewith rice pilaf
€ 22
Suckling veal foie with cep mushrooms and homemade chips
€ 22
Southwest (GERS) duck breast with green beans and homemade chips
€ 18

FISH

Real Provençal aioli
€ 22
Salmon au gratin
€ 20
Spinach and seafood lasagne

CHEESE CART

A selection of cheeses
€ 15

DESSERTS

Chocolate éclair
€ 7
Rice pudding withtruffle coulis
€ 7
Homemade cake of the day
€ 7
Rum baba
€ 8
Chocolate mousse
€ 7
Assortedpastries(to share)
€ 10
«Land of Truffles»
€ 8

TAPAS

Black truffle croque-monsieur
€ 8
Black truffles croquettes
€ 8
Black truffle Delicatessen
€ 8
Homemadespicy «brava» potatoes
€ 8
French deli meats
€ 8

Niet te reserveren op TheFork

Menú Degustación 35€

€ 35
Dit menu bestaat uit: Voorgerecht + Hoofdgerecht + Nagerecht

Voorgerecht

Bikini de trufa

Croquetas de trufa

Steak Tartar

Queso caliente de cabra con trufa

Hoofdgerecht

Rissoto con trufa

Spaguettis con trufa

Vieiras con trufa

Nagerecht

Petit eclair de chocolate

Macarons

Babaron Petit

Let op: onderstaande gerechten kunnen worden gewijzigd op basis van wat er op de markt beschikbaar is en zijn bedoeld als voorbeeld.
Als u dit menu reserveert, kunt u ter plaatse dit menu bestellen of, als u van gedachten verandert, à la carte bestellen.

Niet te reserveren op TheFork

Dranken

Fles champagne
€ 69
Koffie
€ 1,3
Fles water
€ 3,85
Halve fles water
€ 2,4
Fles wijn
€ 11
Glas wijn
€ 3
Prijzen en gerechten kunnen veranderen.
Deze prijzen bevatten geen aanbiedingen.
Getoonde prijzen zijn inclusief btw.

Niet te reserveren op TheFork
Zoek naar gelijksoortige restaurants met beschikbaarheid.

Zoeken