Terug

Menu Tendetes Gourmet

menukaart

Voorgerecht

Ceviche clásico
€ 13

dados de pescado fresco del día, bonitato, maíz crujiente, cebolla morada y cilantro.

Ceviche de mango y langostinos
€ 12

dados de langostinos y mangos, en leche de tigre de siracha

Ensalada de quinoa
€ 11

con aguacate, tomates cherry, queso feta y vinagreta de hierbas.

Tartar de salmón
€ 12

timbal de tartar, crema de aguacate y tomates secos deshidratados en casa.

Entrantes calientes

Gyosas de costilla de cerdo con salsa ponzu
€ 8

gyosas hechas en casa

Causa crujiente de buey de mar
€ 10

bolitas de puré de patata fritas en panko, crema de cangrejo, salsa de aceitunas aragonesas y emulsión de mariscos

Kara-age de pollo
€ 8

pollo al estilo japonés marinado en salsa de soja y jengibre, acompañado de una mayonesa japo.

Empanadas argentinas
€ 7

Rellanos de guiso de osobuco, glaseadas con reducción de su salsa

Hoofdgerecht

Gnocchis de boniato
€ 16

con crema de mantequilla de romero infusionada, láminas de jamón, nueces y cebolla caramelizada

Brocheta de rape y gambón rojo
€ 20

con emulsión de mariscos y salsa huancaína.

Tataki de solomillo quinotto
€ 19

láminas de solomillo marcado por fuera, acompañado de un rissotto de quinoa con parmesano y roquefort.

Nagerecht

Ceviche de piña
€ 5,5

daditos de piña infusionados en un almibar de cítricos, acompañado de helado de coco.

Tres leches
€ 6

deconstrucción de la tarta tradicional tres leches, con merengue desidratado, galleta de mantequilla y canela y helado de canela.

Cheesecake de dulce de leche
€ 6

crema de dulce de leche, galleta oreo y helado de pistacchio.

Quesillo con espuma de hibiscus
€ 4,5

Cocktails

Pisco Sour
€ 7

Base de lima y pisco peruano.

Maracuyá Sour
€ 8

Base de maracuyá y pisco peruano.

Mango Chilli Margarita
€ 8,5

Margarita con una base de mango y un toque picante.

Vermujito
€ 7

Variación del mojito tradicional con base de vermut.

Mojito
€ 6

Menú Gourmet

€ 16
Dit menu bestaat uit: + Voorgerecht + Hoofdgerecht + Nagerecht

Aperatif

Aperitivo de Papelón con limón y aperitivo especial del día.

PARA PICAR a elegir entre:

- Gyosas de costilla de cerdo asada con salsa ponzu.

- Empanadas argentinas de ossobuco.

- Kara-age de pollo con mayonesa japo.

Voorgerecht

PRIMEROS elegir entre:

- Ensalada de aguacate con quinoa, reducción de vino tinto y mezclum.

- Ensalada de mago y langostinos con vinagreta de miel mostaza y mezclum.

Hoofdgerecht

SEGUNDOS a elegir entre:

-Entrecote de lomo bajo con nuestra salsa al chimichurri.

- Pescado del día con timbal de patatas y caramelizado de cebolla y tomate.

- Brocheta de solomillo de cerdo con verduras y salsa teriyaki.

Nagerecht

A elegir entre nuestros postres especiales:

- Deconstrucción de tarta tres leches

- Cheesecake de dulce de leche.

- Otros..

Let op: onderstaande gerechten kunnen worden gewijzigd op basis van wat er op de markt beschikbaar is en zijn bedoeld als voorbeeld.
Als u dit menu reserveert, kunt u ter plaatse dit menu bestellen of, als u van gedachten verandert, à la carte bestellen.

Medio menú del día

€ 8
Dit menu bestaat uit: + Hoofdgerecht + Nagerecht

Aperatif

Papelón con limón y aperitivo especial del día.

Hoofdgerecht

A elegir entre una de las opciones o de entrantes o plato principal del día.

Nagerecht

A elegir entre las opciones de postres del día o café.

¨EL MENÚ INCLUYE: Plato, bebida y café o postre¨

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Menú del día

€ 10,5
Dit menu bestaat uit: + Voorgerecht + Hoofdgerecht + Nagerecht

Aperatif

Papelón con limón y aperitivo especial del día.

Voorgerecht

A elegir entre las opciones de entrantes del día.

Hoofdgerecht

A elegir entre las opciones de platos principales del día.

Nagerecht

A elegir entre las opciones de postres del día.

Let op: onderstaande gerechten kunnen worden gewijzigd op basis van wat er op de markt beschikbaar is en zijn bedoeld als voorbeeld.
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Dranken

Koffie
€ 1
Fles water
€ 2
Halve fles water
€ 1
Fles wijn
€ 12
Glas wijn
€ 2
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