Sa Brisa Madrid

Se elabora aquí platos ibicencos y alguno internacional con muchísimos productos autóctonos como el aceite, la sal, las carnes y los pescados, en un espacio con personalidad. Sa Brisa empezó en Ibiza, donde se ha ganado merecido prestigio. Y el éxito de su propuesta, en la que mandan la frescura y la diversión, se ha replicado en la capital española. Buen ejemplo de ello son las Croquetas de ‘bullit de peix’ con raya (un guiso de pescado típico de la isla balear). También hay platos de fusión como el Hot dog de calamar de potera con mayonesa de kimchi, servido sobre la figura de un perrito, y el Ceviche de sirvia con maracuyá.