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Ristorante Bianca

9,3/10
499

Gemiddelde prijs € 46

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Come promette il nome, il leit motiv architettonico del ristorante è il candore di tavoli, sedie di design e arredi in genere, ravvivati da qualche tocco di colore qua e là. Una scelta stilistica che dà una sensazione di freschezza e modernità piacevole e accogliente. Fra tavoli rotondi e quadrati, sono un’ottantina i coperti, a cui si aggiungono i 30 del bel giardino d’inverno, utilizzabile sia d’estate che d’inverno. Il servizio è informale ma curato, in un ambiente d’atmosfera. Che sia per un aperitivo o per un after dinner raffinato, Bianca può darvi ottime sorprese grazie al bartender Luca Seggio: vale la pena farsi incuriosire da qualcuna delle sue alcoliche creazioni.

Quanto al filo conduttore in cucina, è il pesce l’unico protagonista, selezionato con grande attenzione da un mercato ittico – quello milanese – che offre il meglio del Mediterraneo e non solo. E, che sia cotto o crudo, pesci e crostacei, molluschi e conchigliame sono interpretati secondo i dettami, con gli ingredienti e i sapori della cucina italiana. Si può cominciare con il Gran plateau: lo ammettiamo, qui il richiamo gastronomico è alla Francia, ma in un felice mix di prodotti nostrani: ostriche, gamberi e scampi di Mazara, ricci, capesante). Classici ma sempre apprezzati i carpacci e le tartare, il Sauté di cozze e vongole veraci o cornetti di gamberi accompagnati con salsa allo zenzero e pomodoro. Fra i primi piatti, citiamo il Chitarrino fresco aglio e olio con ricci di mare o la Fregola con cozze, vongole e calamari leggermente piccante, mentre fra i secondi Il Trancio di tonno scottato in crosta di pistacchi, il fritto con verdurine, il Rombo al rosmarino e carciofi, l’Astice alla catalana e molto altro. Qui non c’è bisogno di stupire con acrobazie creative: i piatti sono classici, ben presentati, dalle cotture corrette. Che, in fondo, ci sembra sia quello che conta davvero.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

INSIDER-tip

Quanto al filo conduttore in cucina, è il pesce l’unico protagonista, selezionato con grande attenzione da un mercato ittico – quello milanese – che offre il meglio del Mediterraneo e non solo. E, che sia cotto o crudo, pesci e crostacei, molluschi e conchigliame sono interpretati secondo i dettami, con gli ingredienti e i sapori della cucina italiana.

Restaurantmenu

  • Gemiddelde prijs € 46
    Speciaal verzoek
Paccheri di Gragnano con pomodorini ,pistacchi di Bronte e gamberi rossi di Mazara del Vallo
€ 20
Spaghetto trafilato all’oro con vongole veraci super e bottarga di cabras
€ 20
Tonno rosso di Sicilia in crosta di senape , topinambur e frutti di bosco
€ 30
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Gebruikersfoto's

Amazing Plateau
Acciughe, burro e pane ai 5 cereali
Spaghetti alle vongole veraci
Tartare
Dolce
paccheri gamberi e granella di pistacchi di bronte
Paccheri con gamberi di mazzara e granella di pistacchio

+5

foto's

Waarderingen en beoordelingen

Uitmuntend

9,3/10
Gebaseerd op 499 recensies
Alleen gasten die bij het restaurant hebben gedineerd nadat ze via TheFork hebben gereserveerd, mogen een beoordeling schrijven.
Keuken :9,2/10
Service :9,3/10
Setting :9,3/10
  1. Sara m.
    Sara m.
    • 1 recensie
    10/10

    Cena di qualità e personale molesto gentile e cortese

  2. Nicola C.
    Nicola C.
    • 146 recensies
    10/10

    Posto splendido. Ti ricrei

  3. Fabrizio G.
    Fabrizio G.
    • 41 recensies
    9,5/10

    Una bella conferma

  4. Maurizio L.
    Maurizio L.
    • 4 recensies
    9/10

    Ottimo

  5. Emanuele M.
    Emanuele M.
    • 120 recensies
    9/10

    Ottimo.

  6. Nicola C.
    Nicola C.
    • 146 recensies
    10/10

    Conferma

  7. Matteo B.
    Matteo B.
    • 11 recensies
    10/10

    Fantastico, location bellissima

  8. Luigi R.
    Luigi R.
    • 2 recensies
    8,5/10

    Ottimo ambiente cena in relax

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Openingstijden

Pranzo: da lunedì a domenica dalle 12:00 alle 14:00 (eccetto sabato)

Cena: da lunedì a domenica dalle 19:00 alle 22:00

Routebeschrijving naar het restaurant

Via Bartolomeo Panizza, 10 | Zona Corso Vercelli, 20144, Milaan, Italië, RestaurantAddress

Kenmerken

, Vis en zeevruchten, , Travelers' Choice 2020

Services

, ,

, , , Toegankelijk voor rolstoelen, Wi-Fi

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