Restaurant Vermeer
Gemiddelde prijs € 65
Culinary Arrangement (price per 2 persons) € 358
Een tafel reserveren
Gratis service • Reservering direct bevestigd
TheFork aanbiedingen
Selectie van de MICHELIN-gids 2021
- Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
- 3 couvert(s) Zeer goede standing
Standpunt van de MICHELIN-gids
Vermeer is het speelterrein van Chris Naylor. Het creatieve brein van de chef met Britse roots zorgt elke dag opnieuw voor verrassing. Hij uit zijn ...
Lees meer op de website van de MICHELIN-gids
Geselecteerd als INSIDER
Een verborgen pareltje in onze zorgvuldige selectie van topadresjes
‘Als ik de groenteboer bel zeg ik niet ik wil dit en dat. Ik bel hem en vraag wat heb je?’ Aldus chef Chris Naylor van restaurant Vermeer. De van oorsprong Britse chef werkt alleen met groen dat daadwerkelijk op dat moment voor handen is. Is iets helaas niet meer te verkrijgen, dan past hij zijn menu daarop aan. Je zult hier niet snel dure producten zoals foie gras en kreeft zien, maar wel kwalitatief goede ingrediënten waarvan de smaak optimaal is. De producten in hun pure vorm, daar draait het hier om. Naylor experimenteert graag met groentes. Dit doet hij met producten die hij van kwekers uit de buurt aangeleverd krijgt en in de zomer met groen van zijn eigen daktuin. Maar ook voor bijzondere vis- en vleesgerechten kun je hier terecht. Je eet vier, vijf of zes gangen die bestaan uit ingrediënten die het huidige seizoen te bieden hebben. De kwaliteit van de gerechten is zoals je mag verwachten van een sterrenzaak en ook de bediening is attent en alert zonder stijfjes te zijn. Een fijn restaurant voor een uitgebreid diner. De comfortabele stoelen en banken nodigen in ieder geval uit tot een lange zit!
Geschreven door: Susam Pang van BySam.nl
Fotografie door: Susam Pang van BySam.nl
INSIDER-tip
Tip van bySam: Restaurant Vermeer heeft een toffe lounge bij de bar. Ideaal om eerst even rustig een drankje te doen voordat je aan tafel gaat.Beloningen
- Gault&Millau 2020
- 1 MICHELIN ster
Restaurantmenu
- Gemiddelde prijs € 65
- 4 gangen
- € 70
- 5 gangen
- € 85
- 6 gangen
- € 100
Dieetopties
Biologische producten, Glutenvrij, Lactose intolerantie, Notenallergie, Pinda-allergie, Streekproducten., Vegetarische gerechtenGebruikersfoto's
Recensies
Eten
Service
Sfeer
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Alleen gebruikers die gereserveerd hebben via de platforms of een reserveringsmodule van TheFork en bij dit restaurant gegeten hebben, kunnen een recensie achterlaten.
- Gerard d.
14 augustus 2021 • 1 recensie
10/10Heerlijk gegeten, ook de vegetarische gerechten waren zeer verassend en heel origineel. Super gastvrije staf. Mooie en prettige ambiance binnen.
- Michael F.
5 augustus 2021 • 5 recensies
10/10Wij hadden het 6-gangen menu en vonden het geweldig! Elke gang was een feestje, de bijpassende wijnpairing was super. De bediening was heel erg goed, bijzonder attent. Het enthousi
- A S.
29 juli 2021 • 1 recensie
9/10We hebben fantastisch gegeten en genoten van alles dat aan ons werd gepresenteerd. De bediening zorgt ervoor dat je het gevoel krijgt dat je niets te kort komt en voluit kunt genie
- Gert Jan K.
10 juli 2021 • 2 recensies
10/10Uitstekend restaurant. Heerlijk eten, goede service, voortreffelijke sommelier. We komen er graag weer terug! Aanrader voor iederen die chique, maar ongedwongen wil eten.
Restaurant Vermeer (Eigenaar)
Beste Gert Jan, Dank voor de fijne woorden en leuk dat je precies omschrijft, zoals we gezien willen worden: Chique & ongedwongen. See you next time! Hartelijke groet, Bjorn van Aalst
- Eline v.
9 juli 2021 • 1 recensie
10/10Heerlijk vegetarisch gegeten, verrassend en geweldig smaakvol. Heerlijke bijpassende wijnen. Ook een geweldige service, we werden echt in de watten gelegd!
Restaurant Vermeer (Eigenaar)
Beste Eline, Hartelijk dank voor de top recensie! We werken graag met groenten, dus graag tot een volgende keer. Hartelijke groet, Bjorn van Aalst
- S T.
26 juni 2021 • 1 recensie
10/10Heerlijke avond gehad! Goede service! Mooie gerechten en aandacht voor de wijn. We komen zeker weer eens terug! ……………,,,,,,,, Cccxxccccc cccx
Restaurant Vermeer (Eigenaar)
Beste S T, Enorm dank voor de lovende recensie. Graag tot een volgende gelegenheid. Hartelijke groet, Bjorn van Aalst
- Sarah H.
26 juni 2021 • 6 recensies
10/10Het eten was fantastisch en de service ook. Lekkere gerechten en persoonlijke benadering. We hadden een arrangement in combinatie met een overnachting in het bijbehorende hotel van
Restaurant Vermeer (Eigenaar)
Beste Sarah H, Dank voor de fijne recensie. Ik zal de kleine kinken in de kabel(s) eens gaan onderzoeken :). Graag tot een volgende keer. Hartelijke groet, Bjorn van Aalst
- Adriaan v.
25 juni 2021 • 2 recensies
9,5/10We wilden met vrienden in stijl het voorlopig einde van het coronatijdperk vieren. De verrassing begon al met gratis en spectaculair voor de deur valet parkeren! We werden bij de
- Joris N.
18 juni 2021 • 1 recensie
10/10Top bediening en eten in een fijne sfeer! We kregen leuk menu met de ingrediënten voorgeschoteld en de wijnen waren heerlijk bijpassend. We hebben. Een heerlijke avond gehad.
Restaurant Vermeer (Eigenaar)
Beste Joris N, Dank voor de fijne woorden! Goed te lezen dat jullie zo´n heerlijke avond gehad hebben. Graag tot snel! Hartelijke groet, Bjorn van Aalst
- Ryan V.
18 juni 2021 • 1 recensie
8/10Na een moeilijke tijd (corona) zijn deze mensen weer moedig en gedreven bezig om alle gasten een fantastische avond te bezorgen. Met deze efficiënte en ambitieuze instelling blijft
Restaurant Vermeer (Eigenaar)
Gratias tibi! Hartelijke groet, Bjorn van Aalst
- Tessa B.
11 juni 2021 • 5 recensies
10/10Een heerlijke avond gehad. De bediening is perfect op elkaar ingespeeld met het in- en uitserveren van de borden. De gerechten waren heerlijk. Aangezien ik zwanger ben was het voor
Restaurant Vermeer (Eigenaar)
Beste Tessa B, Synchroom zwemmen is er niets bij:) Hopen jullie snel weer te zien en dan met z'n drieën. Hartelijke groet, Bjorn van Aalst
- Adriaan S.
5 juni 2021 • 2 recensies
9/10Heerlijk om weer bij Vermeer te komen, kwaliteit van eten en wijn is zoals altijd uitstekend en het personeel is meer gemotiveerd dan ooit om alle gasten een top avond te laten bel
Restaurant Vermeer (Eigenaar)
Beste Adriaan S, Wat heerlijk om te lezen dat je zo'n fijne avond gehad hebt. Laten we deze topavond snel weer eens overdoen! Hartelijke groet, Bjorn van Aalst
- Hessel H.
5 juni 2021 • 2 recensies
7/10De sfeer was goed maar het eten was beneden het niveau van een sterrenrestaurant. Veel standaard combinaties en een aantal gerechten waren simpelweg niet lekker. Verder was het wij
Restaurant Vermeer (Eigenaar)
Beste Hessel H, Dank voor het schrijven van de recensie. Wat jammer dat de avond niet gebracht heeft, wat u er aanvankelijk van verwacht had. Daar waar we, met het hele team, el
- Sandra w.
5 juni 2021 • 1 recensie
10/10Echt weer heerlijk om na de eindeloze lockdown weer uit eten te gaan. En dan in dit toprestaurant. Heeijk eten en aardige mensen. De ravioli met kimchi was hemels. Dank!
Restaurant Vermeer (Eigenaar)
Beste Sandra W, Enorm dank voor het schrijven van de recensie. Ravioli met kimchi is een klassiekertje, dus zal ik zorgen dat deze er weer is bij een volgend bezoek. Graag tot d
Rico F.1 mei 2021 • 10 recensies
10/10Vermeer op de hotelkamer van het Barbizon hotel is een mooie ervaring in coronatijd.. Eten in combinatie met wijnarrangement simpelweg fantastisch.
Restaurant Vermeer (Eigenaar)
Beste Rico, Dank voor de recensie en complimenten. Goed te horen dat het zo bevallen is. Hopen dat we jullie snel weer in het restaurant mogen serveren en lekkere wijnen/gerechte
- Julius K.
3 april 2021 • 1 recensie
10/10We hebben gebruik gemaakt van het Paas arrangement en alles was top verzorgd, het eten was zoals gewoonlijk prima. Het mini concert van de Cellist was de kers op de taart.
Restaurant Vermeer (Eigenaar)
Beste Julio(us), Enorm leuk jullie weer te mogen verwelkomen bij restaurant Vermeer in combinatie met NH Collection Barbizon Palace. Goed te lezen dat het weer bevallen was. Graa
- Valentine S.
12 december 2020 • 1 recensie
10/10Ontzettend fijne avond gehad, heerlijk gegeten en uitstekende service. De wijnen waren goed afgestemd op de gerechten. We komen hier zeker nog eens terug.
Restaurant Vermeer (Eigenaar)
Beste Valentine, Dank voor de fijne review. Goed te lezen dat het een succes was. Graag tot snel in restaurant Vermeer. Hartelijke groet, Bjorn van Aalst
- Sigrid A.
26 november 2020 • 1 recensie
9,5/10We hebben uitmuntend gegeten , zeer fijne, frisse smaaksensaties in het culinaire arrangement. Alles klopte tot in de puntjes. De bediening was galant en goed. De ambiance was goed
Restaurant Vermeer (Eigenaar)
Beste Sigrid, Dank voor de lovende review. Doet ons goed te zien dat jullie deze diner ervaring als zeer positief ervaren hebben. We doen ons best deze mooie wijnkaart elke keer
- S M.
21 november 2020 • 1 recensie
10/10Dineren bij Vermeer is een ervaring die je niet wil missen. Het eten is pure kunst en elk gerecht is een verrassing. We hebben voortreffelijk gegeten.
Restaurant Vermeer (Eigenaar)
Beste S. M. , Dank voor enorm fijne review. Doet ons enorm goed te lezen dat alles tot kunst verheven is! Graag tot een volgende gelegenheid. Vriendelijke groet, Bjorn van Aalst
- Esmeralde G.
20 november 2020 • 2 recensies
10/10We werden gastvrij onthaald met een bijzonder verfijnd en esthetisch diner. De begeleidende wijnen werden met liefde toegelicht. We hebben genoten van deze feestelijke avond en de
Restaurant Vermeer (Eigenaar)
Beste Esmeralde, Hartelijk dank voor de fijne review. Enorm goed te lezen dat jullie zo'n fijn verblijf gehad hebben bij ons. Graag tot snel! Vriendelijke groet, Bjorn van Aalst
Meer informatie
Openingstijden
Thursday Friday Saturday from 18.00 - 22.00
Routebeschrijving naar het restaurant
Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD, Amsterdam, Nederland
Routebeschrijving
, provincie Noord-Holland, Amsterdam Centrum, , Centraal Station Amsterdam
Over het restaurant
1-sterren Michelinrestaurant Vermeer in Amsterdam van Chris Naylor heropende in juni 2016 zijn deuren na een grondige renovatie. Er wordt op hoog niveau gekookt en ook de service is hoogstaand, maar toch kan de sfeer van het restaurant het beste omschreven worden als casual.
De natuur is de belangrijkste inspiratiebron voor Chris en er wordt gekookt volgens het ritme van de seizoenen. Ingrediënten worden zo lokaal mogelijk ingekocht en verschillende groenten en kruiden komen uit de daktuin van het bijbehorende NH Collection Hotel. Voor een aperitief kun je terecht bij de intieme bar, waar seizoenscocktails worden geserveerd.
Restaurant Vermeer werkt met een vast menu, waarbij de gast alleen het aantal gangen aan hoeft te geven. De beschikbaarheid van ingrediënten die Chris krijgt aangereikt van zijn leveranciers bepaalt het menu. De gerechten kunnen dus dagelijks verschillen. Uiteraard kan met alle dieetwensen rekening worden gehouden!
Nieuwsgierig geworden naar restaurant Vermeer in Amsterdam? Reserveer direct een tafel, snel online en direct bevestigd.
Kenmerken
, , MICHELIN Sterrenrestaurants, Europees, Aan het water, Romantisch, Kerst, Oud & Nieuw, Travelers' Choice 2020, Valentijnsdag
Services
American Express, , ,
Restaurant kan worden afgehuurd voor een privé-evenement (Max. 60 personen)
Af te huren, , , , Toegankelijk voor rolstoelen, Valet parking, Wi-Fi
Restaurants rond "Restaurant Vermeer"
Amsterdam
€ 25 (gemiddelde prijs)
Amsterdam
€ 37 (gemiddelde prijs)
Amsterdam
€ 42 (gemiddelde prijs)
Amsterdam
€ 23 (gemiddelde prijs)
Amsterdam
€ 15 (gemiddelde prijs)
INSIDER
Amsterdam
€ 47 (gemiddelde prijs)
Amsterdam
€ 20 (gemiddelde prijs)
Amsterdam
€ 36 (gemiddelde prijs)
Amsterdam
€ 30 (gemiddelde prijs)
Amsterdam
€ 39 (gemiddelde prijs)
Amsterdam
€ 20 (gemiddelde prijs)
Amsterdam
€ 30 (gemiddelde prijs)
Amsterdam
€ 12 (gemiddelde prijs)
Amsterdam
€ 25 (gemiddelde prijs)
Amsterdam
€ 35 (gemiddelde prijs)
Andere restaurants in Amsterdam die je misschien leuk vindt
YUMS x2INSIDER
Amsterdam
€ 50 (gemiddelde prijs)
Amsterdam
€ 40 (gemiddelde prijs)
-50% Accepteert Yums
YUMS x2INSIDER
Amsterdam
€ 59 (gemiddelde prijs)
Amsterdam
€ 28 (gemiddelde prijs)
-50% Accepteert Yums
Amsterdam
€ 25 (gemiddelde prijs)
-50% Accepteert Yums
Populaire steden op TheFork
Ben je een restauranteigenaar?
Registreer je restaurant
Vertel ons meer over jezelf en we nemen zo snel mogelijk contact met je op
Al een klant
Log in op TheFork Manager en neem contact met ons op via de chat.
Eenvoudig en snelDirect bevestigd