Reservering
Restaurant Vermeer
Een tafel reserveren
Reserveer gratis
Te reserveren via TheFork
Selectie van de MICHELIN-gids
Standpunt van de MICHELIN-gids
Dit relaxte designrestaurant is de speeltuin van Chris Naylor. De creatieve chef gebruikt de verse aanvoer van lokale leveranciers om de natuur te ...
Lees meer op de website van de MICHELIN-gids
Geselecteerd als INSIDER
Een verborgen pareltje in onze zorgvuldige selectie van topadresjes
‘Als ik de groenteboer bel zeg ik niet ik wil dit en dat. Ik bel hem en vraag wat heb je?' Aldus chef Chris Naylor van restaurant Vermeer. De van oorsprong Britse chef werkt alleen met groen dat daadwerkelijk op dat moment voor handen is. Is iets helaas niet meer te verkrijgen, dan past hij zijn menu daarop aan. Je zult hier niet snel dure producten zoals foie gras en kreeft zien, maar wel kwalitatief goede ingrediënten waarvan de smaak optimaal is. De producten in hun pure vorm, daar draait het hier om. Naylor experimenteert graag met groentes. Dit doet hij met producten die hij van kwekers uit de buurt aangeleverd krijgt en in de zomer met groen van zijn eigen daktuin. Maar ook voor bijzondere vis- en vleesgerechten kun je hier terecht. Je eet vier, vijf of zes gangen die bestaan uit ingrediënten die het huidige seizoen te bieden hebben. De kwaliteit van de gerechten is zoals je mag verwachten van een sterrenzaak en ook de bediening is attent en alert zonder stijfjes te zijn. Een fijn restaurant voor een uitgebreid diner. De comfortabele stoelen en banken nodigen in ieder geval uit tot een lange zit!
Geschreven door: Susam Pang van BySam.nl
Fotografie door: Susam Pang van BySam.nl
INSIDER-tip
Tip van bySam: Restaurant Vermeer heeft een toffe lounge bij de bar. Ideaal om eerst even rustig een drankje te doen voordat je aan tafel gaat.Restaurantmenu
- 4 gangen
- € 85
- 5 gangen
- € 100
- 6 gangen
- € 115
Gebruikersfoto's
foto's
Recensies
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Wat gasten over dit restaurant zeggen:
Mathieu G. • 2 recensies
18 november 2023
10/10Excellent !
Gillian M. • 1 recensie
1 november 2023
10/10Fabulous food, lovely staff, gr8 service. Will definitely return.
Wouter T. • 3 recensies
28 oktober 2023
10/10Fantastisch restaurant!
Dusco L. • 1 recensie
5 oktober 2023
10/10Bij Vermeer eten is altijd een groot feest. De gerechten blijven verrassen, de keuze qua wijn is bijzonder goed en de sfeer is heel aangenaam. Het is er altijd gezellig, professioneel en met alle aandacht voor gasten. Wij komen er al jaren met heel veel plezier!
Restaurant Vermeer • Eigenaar
Beste Dusco, Bedankt voor het achterlaten van deze review! Wij zijn blij om te horen dat u de sfeer als aangenaam heeft ervaren en dat de service naar behoren was. Tot de volgende keer! Met vriendelijke groet, Bjorn & Chris
Anna L. • 1 recensie
27 september 2023
10/10By far the BEST fine dining restaurant in Europe!
Restaurant Vermeer • Eigenaar
Dear Anna, Thank you for this review. Thank you for your amazing compliment. We hope to see you again soon. Kind regards, Bjorn & Chris
Barbara V. • 1 recensie
22 september 2023
10/10Het was een geweldige avond,mer goed eten,lekkere wijnen en fantastische bediening
Restaurant Vermeer • Eigenaar
Beste Barbara, Bedankt voor de review. Wij zijn ontzettend blij om te horen dat u een prettige avond heeft gehad bij ons. Fijn om te horen dat u genoten heeft van onze wijnen. Hopelijk tot snel! Met vriendelijke groet, Bjorn & Chris
Steve L. • 4 recensies
29 juni 2023
7,5/10Nice fine dining in city center.
Restaurant Vermeer • Eigenaar
Dear Steve, Thank you for your positive review. We are glad to note you enjoyed your evening with us. Hope to see you again soon. Kind regards, Bjorn & Chris
Paul v. • 1 recensie
10 juni 2023
10/10Lang geleden hadden we hier al eens gegeten. Toen was het al super, nu alleen maar beter. Ongelooflijk dat dit restaurant geen twee michelin sterren heeft. (Wel een terechte 18pt gault millau). Eigenlijk waren alle gerechten erg goed, de wijn telkens een goede match. Absolute aanrader
Restaurant Vermeer • Eigenaar
Beste Paul, Heel erg bedankt voor deze review! Wat fijn dat jullie nog eens bij ons zijn wezen dineren en dat het deze keer als nog prettiger werd ervaren. Dit is iets waar wij altijd naar streven! Tot de volgende keer! Met vriendelijke groet, Bjorn & Chris
Gerko A. • 1 recensie
31 mei 2023
8,5/10Prima locatie voor een zakelijk dinner. De bediening was zeer gastvrij en behulpzaam. Met 4 gangen krijg je ook nog allerlei kleine tussendoortjes en is het echt een mooi geheel.
Vincent V. • 2 recensies
11 mei 2023
10/10Goede nette service. Ondanks het restaurant geen ster heeft biedt het wel dezelfde ervaring!
Restaurant Vermeer • Eigenaar
Beste Vincent, Bedankt voor je review. Wij zijn blij dat je een fijne avond bij ons hebt gehad. Een goede en nette service aanbieden is iets waar wij ons hard voor inzetten. Tot de volgende keer! Met vriendelijke groet, Chris & Bjorn
Linda S. • 1 recensie
29 april 2023
10/10Onvergetelijke ervaring om hier met mijn hele gezin de 70ste verjaardag van mijn echtgenoot te vieren. De maître en zijn team, en niet te vergeten de chef, hebben alles in het werk gesteld om het ons naar de zin te maken ! Dank je wel aan Restaurant Vermeer !
Restaurant Vermeer • Eigenaar
Beste Linda, Bedankt voor deze mooie review. Wij zijn onwijs blij dat jullie een prettige avond hebben gehad bij ons in Vermeer. Wij hopen jullie snel nog eens te mogen verwelkomen. Met vriendelijke groet, Chris & Bjorn
francoise d. • 1 recensie
8 april 2023
10/10Hele fijne belevenis. Zeer alerte staf: Ze hadden oren in de rug ! Jammer dat het vaasje met de avocadopit - hoe leuk mogen we er eentje meenemen ? niet mocht. Tja heb je € 715 uitgegeven, dan mag zo'n vaasje van maximaal € 5 euro toch gewoon in de doggy bag mee. Dus dat was wel een domper op de feestvreugde van een top avond. ONBEGRIJPELIJK !
Russell S. • 16 recensies
23 maart 2023
10/10A high-end restaurant. Very special occasion but definitely a must when in Amsterdam
Harry V. • 2 recensies
22 maart 2023
9,5/10We hadden het Vermeer arrangement, een 5 gangen menu met aperitief. Het was een prima, inventief gastronomisch menu. De bediening was uitstekend en vriendelijk. De prijs/kwaliteitsverhouding van dit arrangement was zeker goed. Restaurant Vermeer is een aanrader!
Ruben B. • 1 recensie
18 maart 2023
10/10Een hele fijne beleving gehad. Het eten en de wijnen waren heerlijk en alles was prachtig opgemaakt. Er werd goed rekening gehouden met allergiën. De bediening was top: snel, goed gecoördineerd, vriendelijk en persoonlijk. Ik kijk zeker uit naar een volgend bezoek.
Maria K. • 31 recensies
10 maart 2023
10/10Excellent food, easygoing service
Pascale S. • 2 recensies
4 maart 2023
10/10Exceptionnel. Cuisine creative, delicate, subtile. Des produits simples sublimes. Service toujours impeccable.
Bruno C. • 1 recensie
3 maart 2023
9,5/10Voor ons een ware ontdekking. Zeer bijzondere smaken waarin groenten centraal staan, zelfs in het dessert. En de wijnen waren verrassende keuzes en van topkwaliteit. Prima kwalitatieve bediening met de nodige vlotheid. Een aanrader!
3 foto's bekijken
Jacomine P. • 1 recensie
24 februari 2023
10/10Fenomenaal! Er wordt getoverd met smaken en verrassende combinaties. Er is veel aandacht voor detail zowel bij het eten als de bediening. Een ervaring die ons lang zal heugen!
Vincent S. • 1 recensie
4 februari 2023
9/10Uitstekende wijnkaart, heerlijk eten, fijne bediening. Het enige minpunt was wat ons betreft de muziek die wat aanwezig was en niet echt bij de ambiance paste. Zeker voor herhaling vatbaar.
Meer informatie
OpeningstijdenVandaag geopend
Routebeschrijving naar het restaurant
Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD, Amsterdam, Nederland
Aanvullende informatie
, , , Amsterdam Centrum, , Centraal Station Amsterdam,
Over het restaurant
1-sterren Michelinrestaurant Vermeer in Amsterdam van Chris Naylor heropende in juni 2016 zijn deuren na een grondige renovatie. Er wordt op hoog niveau gekookt en ook de service is hoogstaand, maar toch kan de sfeer van het restaurant het beste omschreven worden als casual.
De natuur is de belangrijkste inspiratiebron voor Chris en er wordt gekookt volgens het ritme van de seizoenen. Ingrediënten worden zo lokaal mogelijk ingekocht en verschillende groenten en kruiden komen uit de daktuin van het bijbehorende NH Collection Hotel. Voor een aperitief kun je terecht bij de intieme bar, waar seizoenscocktails worden geserveerd.
Restaurant Vermeer werkt met een vast menu, waarbij de gast alleen het aantal gangen aan hoeft te geven. De beschikbaarheid van ingrediënten die Chris krijgt aangereikt van zijn leveranciers bepaalt het menu. De gerechten kunnen dus dagelijks verschillen. Uiteraard kan met alle dieetwensen rekening worden gehouden!
Nieuwsgierig geworden naar restaurant Vermeer in Amsterdam? Reserveer direct een tafel, snel online en direct bevestigd.
Kenmerken
, , , Bistro, , , Gastronomisch, Gezellig, , Met familie, Met vrienden, Romantisch, Bijzonder, Oud & Nieuw,
Veelgestelde vragen
Restaurants rond "Restaurant Vermeer"
1012 AN Amsterdam
€ 28 (gemiddelde prijs)
1012 AC Amsterdam
€ 20 (gemiddelde prijs)
1012 AN Amsterdam
€ 37 (gemiddelde prijs)
1012 AP Amsterdam
€ 33 (gemiddelde prijs)
-30%
Andere restaurants in Amsterdam die je misschien leuk vindt
1053 KL Amsterdam
€ 8 (gemiddelde prijs)
1012 AT Amsterdam
€ 15 (gemiddelde prijs)
1012 TR Amsterdam
€ 15 (gemiddelde prijs)
Ben je een restauranteigenaar?
Registreer je restaurant
Vertel ons meer over jezelf en we nemen zo snel mogelijk contact met je op
Al een klant
Log in op TheFork Manager en neem contact met ons op via de chat.