Registreer mijn restaurant
Help
Wat
Waar

INSIDERFrans Zakenlunch

Restaurant Vermeer

9,5/10
264
Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD AmsterdamBekijk op de kaart

Gemiddelde prijs € 65

Culinary Arrangement (price per 2 persons) € 318

Een tafel reserveren

MENU

Gratis service • Reservering direct bevestigd

Verdien Yums met een reservering via TheFork en profiteer van exclusieve loyaliteitskortingen

TheFork aanbiedingen

MENU Culinary Arrangement (price per 2 persons) € 318

Dit menu omvat: Diner Vermeer 5 course + Aperitif + Overnight NH Collection Barbizon Palace + Breakfast + Excluding wines

MENU LUXURY Culinary Arrangement (price per 2 persons) € 499

Dit menu omvat: Champagne bottle & bites + Diner Vermeer 5 course + Overnight Suite NH Collection Barbizon Palace + Breakfast + Excluding wines

Selectie van de MICHELIN-gids 2021

  • Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
  • 3 couvert(s) Zeer goede standing

Standpunt van de MICHELIN-gids

Vermeer is het speelterrein van Chris Naylor. Het creatieve brein van de chef met Britse roots zorgt elke dag opnieuw voor verrassing. Hij uit zijn ...

Lees meer op de website van de MICHELIN-gids

Geselecteerd als INSIDER

Een verborgen pareltje in onze zorgvuldige selectie van topadresjes

‘Als ik de groenteboer bel zeg ik niet ik wil dit en dat. Ik bel hem en vraag wat heb je?’ Aldus chef Chris Naylor van restaurant Vermeer. De van oorsprong Britse chef werkt alleen met groen dat daadwerkelijk op dat moment voor handen is. Is iets helaas niet meer te verkrijgen, dan past hij zijn menu daarop aan. Je zult hier niet snel dure producten zoals foie gras en kreeft zien, maar wel kwalitatief goede ingrediënten waarvan de smaak optimaal is. De producten in hun pure vorm, daar draait het hier om. Naylor experimenteert graag met groentes. Dit doet hij met producten die hij van kwekers uit de buurt aangeleverd krijgt en in de zomer met groen van zijn eigen daktuin. Maar ook voor bijzondere vis- en vleesgerechten kun je hier terecht. Je eet vier, vijf of zes gangen die bestaan uit ingrediënten die het huidige seizoen te bieden hebben. De kwaliteit van de gerechten is zoals je mag verwachten van een sterrenzaak en ook de bediening is attent en alert zonder stijfjes te zijn. Een fijn restaurant voor een uitgebreid diner. De comfortabele stoelen en banken nodigen in ieder geval uit tot een lange zit!

Geschreven door: Susam Pang van BySam.nl

Fotografie door: Susam Pang van BySam.nl

INSIDER-tip

Tip van bySam: Restaurant Vermeer heeft een toffe lounge bij de bar. Ideaal om eerst even rustig een drankje te doen voordat je aan tafel gaat.

Beloningen

  • Gault&Millau 2020
  • 1 MICHELIN ster

Restaurantmenu

Chef-kok Chris Naylor
  • Gemiddelde prijs € 65
4 gangen
€ 70
5 gangen
€ 85
6 gangen
€ 100
LUXURY Culinary Arrangement (price per 2 persons) € 499
Dit menu omvat: Champagne bottle & bites + Diner Vermeer 5 course + Overnight Suite NH Collection Barbizon Palace + Breakfast + Excluding wines

Dieetopties

Biologische producten, Glutenvrij, Lactose intolerantie, Notenallergie, Pinda-allergie, Streekproducten., Vegetarische gerechten
Menukaart en keuzemenu’s bekijken

Gebruikersfoto's

Skrei met oester, kool en kreeftejus
Asperges
coquille

Waarderingen en beoordelingen

Uitmuntend

9,5/10
Gebaseerd op 264 recensies
Alleen gebruikers die gereserveerd hebben via de platforms of een reserveringsmodule van TheFork-groep en die bij dit restaurant gegeten hebben, kunnen een waardering achterlaten, zonder of met beoordeling. De wereldwijde waardering is gebaseerd op alle waarderingen en beoordelingen. Op dit moment worden echter alleen de beoordelingen weergegeven die in het Nederlands zijn geschreven.
Eten :9,5/10
Service :9,6/10
Setting :9,3/10
  1. Gert Jan K.
    Gert Jan K.
    • 2 recensies
    10/10

    Uitstekend restaurant. Heerlijk eten, goede service, voortreffelijke sommelier. We komen er graag weer terug! Aanrader voor iederen die chique, maar ongedwongen wil eten.

  2. Eline v.
    Eline v.
    • 1 recensie
    10/10

    Heerlijk vegetarisch gegeten, verrassend en geweldig smaakvol. Heerlijke bijpassende wijnen. Ook een geweldige service, we werden echt in de watten gelegd!

  3. S T.
    S T.
    • 1 recensie
    10/10

    Heerlijke avond gehad! Goede service! Mooie gerechten en aandacht voor de wijn. We komen zeker weer eens terug! ……………,,,,,,,, Cccxxccccc cccx

  4. Sarah H.
    Sarah H.
    • 2 recensies
    10/10

    Het eten was fantastisch en de service ook. Lekkere gerechten en persoonlijke benadering. We hadden een arrangement in combinatie met een overnachting in het bijbehorende hotel van NH. Hele mooie kamer. Service in hotel was iets minder: door arrangement veel onduidelijkheid bij aankomst over boekingen: parkeren en ontbijt was inclusief, maar dat moesten ze eerst uitzoeken. Dus kleine kink in de beleving.

  5. Adriaan v.
    Adriaan v.
    • 2 recensies
    9,5/10

    We wilden met vrienden in stijl het voorlopig einde van het coronatijdperk vieren. De verrassing begon al met gratis en spectaculair voor de deur valet parkeren! We werden bij de deur opgewacht en naar de tafel begeleid. Prima plek; op redelijke afstand van andere tafels. We kozen voor het 4 gangen menu, €70 pp, en werden aangenaam verrast door een keur aan amuses bij de gangen. Smaakvol; uitstekend gedresseerd en voorzien van fijne glazen wijn door de deskundige sommelier. Al het personeel was vakkundig en goed gehumeurd. Echt prettig. Een klein kritiekpuntje: er werd een tussengerecht van kaas geadviseerd. Die was voortreffelijk, maar de prijs (€20,- pp voor wat bescheiden stukjes met wat garnering) was aan de stevige kant. Ook is €7,50 voor afsluitende espresso met erg lekkere bonbons ook flink aan de prijs. Al met al: een dikke welverdiende 9 en onze dank aan de gehele brigade.

  6. Joris N.
    Joris N.
    • 1 recensie
    10/10

    Top bediening en eten in een fijne sfeer! We kregen leuk menu met de ingrediënten voorgeschoteld en de wijnen waren heerlijk bijpassend. We hebben. Een heerlijke avond gehad.

  7. Ryan V.
    Ryan V.
    • 1 recensie
    8/10

    Na een moeilijke tijd (corona) zijn deze mensen weer moedig en gedreven bezig om alle gasten een fantastische avond te bezorgen. Met deze efficiënte en ambitieuze instelling blijft dit restaurant hoge ogen gooien. Amazing colouring,magical combinations en fantastic flavors ! NULLI SECUNDUS !

  8. Tessa B.
    Tessa B.
    • 5 recensies
    10/10

    Een heerlijke avond gehad. De bediening is perfect op elkaar ingespeeld met het in- en uitserveren van de borden. De gerechten waren heerlijk. Aangezien ik zwanger ben was het voor mij helaas niet mogelijk om de wine-pairing erbij te doen, maar ze hadden super alternatieven zoals Kombutcha of een 0.0 cider. Mijn vriend heeft wel genoten van de passende wijn bij elk gerecht! We komen zeker nog eens terug.

  9. Adriaan S.
    Adriaan S.
    • 2 recensies
    9/10

    Heerlijk om weer bij Vermeer te komen, kwaliteit van eten en wijn is zoals altijd uitstekend en het personeel is meer gemotiveerd dan ooit om alle gasten een top avond te laten beleven! Zeker een aanrader voor mensen die culinair willen genieten!

  10. Hessel H.
    Hessel H.
    • 2 recensies
    7/10

    De sfeer was goed maar het eten was beneden het niveau van een sterrenrestaurant. Veel standaard combinaties en een aantal gerechten waren simpelweg niet lekker. Verder was het wij arrangement over priced en niet bijzonder (75 euro voor 5 gangen)

  11. Sandra w.
    Sandra w.
    • 1 recensie
    10/10

    Echt weer heerlijk om na de eindeloze lockdown weer uit eten te gaan. En dan in dit toprestaurant. Heeijk eten en aardige mensen. De ravioli met kimchi was hemels. Dank!

  12. Rico F.
    Rico F.
    • 8 recensies
    10/10

    Vermeer op de hotelkamer van het Barbizon hotel is een mooie ervaring in coronatijd.. Eten in combinatie met wijnarrangement simpelweg fantastisch.

  13. Julius K.
    Julius K.
    • 1 recensie
    10/10

    We hebben gebruik gemaakt van het Paas arrangement en alles was top verzorgd, het eten was zoals gewoonlijk prima. Het mini concert van de Cellist was de kers op de taart.

  14. Valentine S.
    Valentine S.
    • 1 recensie
    10/10

    Ontzettend fijne avond gehad, heerlijk gegeten en uitstekende service. De wijnen waren goed afgestemd op de gerechten. We komen hier zeker nog eens terug.

  15. Sigrid A.
    Sigrid A.
    • 1 recensie
    9,5/10

    We hebben uitmuntend gegeten , zeer fijne, frisse smaaksensaties in het culinaire arrangement. Alles klopte tot in de puntjes. De bediening was galant en goed. De ambiance was goed en warm ondanks het weinige aantal couverts. U moet hier echt naartoe, mooie wijnkaart.

  16. S M.
    S M.
    • 1 recensie
    10/10

    Dineren bij Vermeer is een ervaring die je niet wil missen. Het eten is pure kunst en elk gerecht is een verrassing. We hebben voortreffelijk gegeten.

  17. Esmeralde G.
    Esmeralde G.
    • 2 recensies
    10/10

    We werden gastvrij onthaald met een bijzonder verfijnd en esthetisch diner. De begeleidende wijnen werden met liefde toegelicht. We hebben genoten van deze feestelijke avond en de overnachting in het bijbehorende hotel. Een heerlijke ervaring in deze beperkende COVID tijd.

  18. Margot e.
    Margot e.
    • 2 recensies
    9,5/10

    Een heerlijke explosie aan smaken. Hoog niveau van koken op een moderne eigentijdse manier. Relaxte, leuke bediening in een moderne gezellige ambiance. Wat een topavond!

  19. G H.
    G H.
    • 1 recensie
    10/10

    Gebruik gemaakt van Corona arrangement. Beetje stout misschien maar zo wel horeca ondersteunt. Nooit onveilig gevoeld en Vermeer en hotel gingen zeer correct en zorgvuldig om met alle regels. Zeer goed gegeten, fraai gebalanceerd menu met uitstekend gelukte gerechten. De chef is een absolute crack. Bediening goed geinformeerd, warm en ontspannen. Sommelier deed uitstekende wijn suggesties. Dit is wat mij betreft een topadres. Hoort samen met de Kas tot de top-groenten- restaurants in Amsterdam en ver daarbuiten. Kom graag terug. Zo houden we Corona nog even vol.

  20. Glenda C.
    Glenda C.
    • 20 recensies
    10/10

    Een heerlijke avond gehad ondanks de corona-situatie, waar ze zeer goed mee om gaan. De service vond ik uitstekend; persoonlijk, professioneel en ze luisteren goed naar wensen. Het eten was mooi, smaakvol, creatief en we hebben echt genoten. Van de 5-gangen en vele tussengerechten, was er maar één gerecht wat iets minder aan mijn smaak voldeed maar dat komt omdat ik een vrij uitgesproken smaak heb door de zwangerschap ;) dank voor de mooie avond!

Alle recensies bekijken

Meer informatie

Openingstijden

Thursday Friday Saturday from 18.00 - 22.00

Routebeschrijving naar het restaurant

Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD, Amsterdam, Nederland

Routebeschrijving

, provincie Noord-Holland, Amsterdam Centrum, , Centraal Station Amsterdam

Over het restaurant

1-sterren Michelinrestaurant Vermeer in Amsterdam van Chris Naylor heropende in juni 2016 zijn deuren na een grondige renovatie. Er wordt op hoog niveau gekookt en ook de service is hoogstaand, maar toch kan de sfeer van het restaurant het beste omschreven worden als casual.

De natuur is de belangrijkste inspiratiebron voor Chris en er wordt gekookt volgens het ritme van de seizoenen. Ingrediënten worden zo lokaal mogelijk ingekocht en verschillende groenten en kruiden komen uit de daktuin van het bijbehorende NH Collection Hotel. Voor een aperitief kun je terecht bij de intieme bar, waar seizoenscocktails worden geserveerd.

Restaurant Vermeer werkt met een vast menu, waarbij de gast alleen het aantal gangen aan hoeft te geven. De beschikbaarheid van ingrediënten die Chris krijgt aangereikt van zijn leveranciers bepaalt het menu. De gerechten kunnen dus dagelijks verschillen. Uiteraard kan met alle dieetwensen rekening worden gehouden!

Nieuwsgierig geworden naar restaurant Vermeer in Amsterdam? Reserveer direct een tafel, snel online en direct bevestigd.

Kenmerken

, , MICHELIN Sterrenrestaurants, Europees, Aan het water, Romantisch, Kerst, Oud & Nieuw, Travelers' Choice 2020, Valentijnsdag

Services

American Express, , ,

Restaurant kan worden afgehuurd voor een privé-evenement (Max. 60 personen)

Af te huren, , , , Toegankelijk voor rolstoelen, Valet parking, Wi-Fi

Restaurants rond "Restaurant Vermeer"

Fusion

Dwaze Zaken

Score:8,8

Amsterdam

€ 25 (gemiddelde prijs)

Internationaal

Amsterdam

€ 37 (gemiddelde prijs)

Amsterdam

€ 33 (gemiddelde prijs)

-30%

Argentijns

Al Argentino

Score:8,6

Amsterdam

€ 42 (gemiddelde prijs)

Aziatisch

Amsterdam

€ 23 (gemiddelde prijs)

Europees

Amsterdam

€ 15 (gemiddelde prijs)

  • Insider

Frans

De Compagnon

Score:9,1

INSIDER

Amsterdam

€ 47 (gemiddelde prijs)

Thais

Amsterdam

€ 25 (gemiddelde prijs)

-50%

Spaans

La Paella

Score:8,2

Amsterdam

€ 36 (gemiddelde prijs)

Vis

Amsterdam

€ 30 (gemiddelde prijs)

Thais

Amsterdam

€ 39 (gemiddelde prijs)

Veganistisch

Pasta Pasta

Score:8,5

Amsterdam

€ 20 (gemiddelde prijs)

Indiaas

Amsterdam

€ 24 (gemiddelde prijs)

-50%

Amsterdam

€ 30 (gemiddelde prijs)

Indiaas

Kamasutra

Score:8,1

Amsterdam

€ 34 (gemiddelde prijs)

-50%

Argentijns

Los Toros

Score:8,2

Amsterdam

€ 35 (gemiddelde prijs)

-30%

Pannenkoeken.

Madam Pancake

Score:9,2

Amsterdam

€ 12 (gemiddelde prijs)

Amsterdam

€ 25 (gemiddelde prijs)

Mediterraans

Mata Hari

Score:8,8

Amsterdam

€ 35 (gemiddelde prijs)

Amsterdam

€ 29 (gemiddelde prijs)

-30%

Andere restaurants in Amsterdam die je misschien leuk vindt

  • Insider

Thais

INSIDER

Amsterdam

€ 35 (gemiddelde prijs)

-30%

Argentijns

YUMS x2

Amsterdam

€ 30 (gemiddelde prijs)

-30%

Europees

Cafe Brakke

Score:8,5

YUMS x2

Amsterdam

€ 23 (gemiddelde prijs)

-30%

Amsterdam

€ 22 (gemiddelde prijs)

-30%

Amsterdam

€ 30 (gemiddelde prijs)

-50%

  • Insider

Frans

INSIDER

Amsterdam

€ 49 (gemiddelde prijs)

-30% Accepteert Yums

Internationaal

Seasons

Score:8,9

Amsterdam

€ 32 (gemiddelde prijs)

-50% Accepteert Yums

Hollands

Amsterdam

€ 38 (gemiddelde prijs)

-30%

Vegetarisch

Amsterdam

€ 26 (gemiddelde prijs)

-50% Accepteert Yums

  • Insider

Vis

YUMS x2MICHELIN

Amsterdam

€ 65 (gemiddelde prijs)

  • Insider

Hollands

YUMS x2INSIDER

Amsterdam

€ 59 (gemiddelde prijs)

Amsterdam

€ 25 (gemiddelde prijs)

-50%

Amsterdam

€ 25 (gemiddelde prijs)

-50% Accepteert Yums

Amsterdam

€ 29 (gemiddelde prijs)

-50%

Grieks

Amsterdam

€ 28 (gemiddelde prijs)

-50% Accepteert Yums

Mexicaans

Amsterdam

€ 20 (gemiddelde prijs)

-30%

  • Insider

Internationaal

MOS Amsterdam

Score:9,6

MICHELIN

Amsterdam

€ 66 (gemiddelde prijs)

Amsterdam

€ 32 (gemiddelde prijs)

-30%

Indiaas

Amsterdam

€ 29 (gemiddelde prijs)

-30%

Populaire steden op TheFork

  • Zutphen
  • Zaandam
  • Nieuwegein
  • Goes
  • Helmond

Ben je een restauranteigenaar?

Registreer je restaurant

Vertel ons meer over jezelf en we nemen zo snel mogelijk contact met je op

Al een klant

Log in op TheFork Manager en neem contact met ons op via de chat.

Eenvoudig en snelDirect bevestigd