Terug

Menu Restaurant ’t Backhuys (by Fletcher)

menukaart

30% KORTING OP EEN 3-GANGEN MENU

30% korting! Van €29,50 voor €20,65 per persoon

Let op! De korting is alleen geldig op het Fletcher’s Keuze Menu en niet op onze à la carte gerechten

FLETCHER'S WISSELEND KEUZE MENU

POMPOENSALADE

muskaatpompoen gebakken in gember en rode peper met feta, paprika, knoflook, kikkererwten, rode ui, koriander en French dressing

POMODORISOEP

een volle soep met geroosterde puntpaprika, wortel, rode peper en groene pesto

FRISSE KIPCOCKTAIL

zacht gegaarde boerderijkip met kerrie-gember crème, mesclun salade en tempura van groene appel

Hoofdgerechten:
HOMEMADE STRUDEL

gevuld met geconfijte zuurkool, zoete aardappel, feta, pecannoten en saus van wilde bladspinazie

FLETCHER BURGER

100% runderburger op een rustiek hamburgerbroodje met oude kaas, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, jalapeño en huisgemaakte truffelcrème

GEBAKKEN ZALMFILET

beurre blanc saus, venkel, roseval aardappel en gegrilde groene asperges

PLAATCAKE BOER ERIK

gevuld met appel en amandelspijs geserveerd met granité van rum en basilicum

DAME BLANCHE 2.0

vanille-ijs, brownie, kletskop, ruby chocoladesaus en slagroom

Lekker Vooraf

BROODPLANK
€ 3,9

vers afgebakken brood, kruidenboter en tapenade

Voorgerechten

CARPACCIO
€ 12,5

dun gesneden rundermuis met zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmiox en huisgemaakte truffelcreme

SALADE MET GEMARINEERDE STAARTSTUK
€ 12,5

koolsla, pijnboompitten en olijven met saus van mosterd

HUISGEROOKTE ZALM
€ 12,5

met voorjaarscress, komkommer, pompoenpit met schuim van strandkrab

LAUWWARME FOREL MET GAMBA
€ 12,5

Biesloook, kervel en fijne sla met dressing van asperges

BAVAROIS VAN GEDROOGDE TOMAAT
€ 12,5

Met schotsen van parmezaanse kaas en pesto

SALADE VAN GROENE ASPERGES
€ 12,5

Kwartelei, krokante quinoa en luchtige eiersaus

Huisgemaakte soepen

POMODORISOEP
€ 6,5

een volle soep van de pommodoritomaat

AARDAPPELSOEP
€ 6,5

Lichtgebonden met chorizokruiden

Soep UIT DE TUIN
€ 6,5

Dagelijks wisselende soep

Hoofdgerechten

GEGRILDE RUNDERENTRECOTE
€ 23,5

Met gepofte bospeen, aardappel en saus van verse groene kruiden

MEDAILLONS VAN VARKENSHAAS
€ 21,5

Met oesterzwam en saus van rode wijn

KABELJAUW UIT DE OVEN
€ 21,5

met gebakken asperges, gefrituurde kappertjes en saus van witte wijn

GEBAKKEN ZEEBAARS
€ 21,5

Met crème van aardappel en voorjaarsgroenten met antiboise van sinaasappel

OP BLADERDEEG GEBAKKEN PADDENSTOELEN
€ 18,5

Met feta en groene asperges en een saus van dragon

SPINAZIEWRAP
€ 18,5

Met voorjaarsgroenten en oude kaas met een tomatensalsa

Garnituren

AMBACHTELIJKE FRITES
€ 3,5

geserveerd met mayonaise

SALADE
€ 3,5

rode kool, komkommer, tomaat, olijven, French dressing en mesclun sla

GEGRILDE GROENTEN
€ 3,5

courgette, paprika en cherrytomaat

Desserts

DAME BLANCHE
€ 7,5

Vanille-ijs, bananenbrood, kletskop van chocolade, warme chocoladesaus en slagroom

KOKOS CHEESECAKE
€ 7,5

Met sorbet van aardbeien en schuim van framboos

PARFAIT
€ 7,5

Van karamel en witte chocolade

GEMARINEERDE ANANAS
€ 7,5

Met kardemom, kaneel en vanille met granité van rum en sinaasappelsorbetijs

HOLLANDSE KAZEN
€ 12,5

Met vijgencompôte

Volgeboekt op TheFork

Dranken

Fles champagne
€ 75
Koffie
€ 2,85
Fles water
€ 3,85
Fles wijn
€ 26
Glas wijn
€ 4,5
Prijzen en gerechten kunnen veranderen.
Deze prijzen bevatten geen aanbiedingen.
Getoonde prijzen zijn inclusief btw.

Volgeboekt op TheFork
Zoek naar gelijksoortige restaurants met beschikbaarheid.

Zoeken