Restaurant Smink

Zeer sfeervol restaurant met goede eerlijke en heerlijke gerechten.

Waanzinnig!

Wat hebben we weer heerlijk gegeten bij Smink. Het was de vierde keer en het lijkt alsof het steeds beter wordt. Misschien groeien chefs en bediening samen steeds beter in hun rol. Mooi om te zien dat er ook plaats is voor jongere werknemers. Fijne ruimte die mooi is ingericht. Niet te groot of te klein en met prachtige lampen. Hoewel in de media veel aandacht wordt besteed aan de 3D-printer, kan ons dat niet zoveel schelen. Leuk geintje maar de toegevoegde waarde weegt niet zo zwaar voor ons. T mooist was tenslotte het blaadje van kastanjepuree, en dat kwam niet uit de printer... Veel lekkere smaken die mooi in balans waren! En we houden nu van kerrie-ijs.. Wat een heerlijk avondje, in alle opzichten, dank!

Heerlijk gegeten en gedronken; een feestje

aanrader. wel proeven als je eet. er zijn zoveel smaaksensaties!

Heerlijk eten met geweldige wijnen in een prettige intieme sfeer

Op aanraden van kookvrienden uit eten geweest bij Restaurant Jan Smink. Het restaurant is gesitueerd in een hoekpand in het centrum van Wolvega en ziet er aan de buitenkant modern uit. De binnenzijde oogt strak modern en ademt een gezellige sfeer uit. De tafelopstellingen zijn ruim opgezet. We worden opgevangen door Chef Jan Smink zelf. Jan is langdurig werkzaam geweest bij de Librije in Zwolle en heeft door deelname aan Bocuse d’Or wedstrijden ook een geheel eigen signatuur ontwikkeld. De sommelier schenkt een mooi glas champagne en we merken gedurende de avond dat zijn wijnkennis geweldig is. Chef Smink serveert daarbij een vijftal verfijnde tongstrelende amuses. Het was de voorbode van een geweldige culinaire avond. Daarna volgden o.a. ceviche klaargemaakte forel met gepofte quinoa, coquille, tarbot, kalfswang, verschillende bereidingen van IJsselrund en het dessert. Alle borden fraai opgemaakt en perfect op smaak tevens voorzien van een bijpassende uitstekende wijn. Het is duidelijk dat Wolvega er met dit restaurant een groeibriljant bij heeft gekregen. Wij komen zeker terug!

Over het algemeen prima,een paar aandachtspunten. * over het algemeen te veel smaken in een gerecht,zodat het niet meer herkenbaar is. * de muziek stond veel te hard, met name de bas * gasten die buiten roken,is direct te ruiken in het restaurant. * de afvalcontainers die buiten staan,geven zo enorme geur af dat het niet uitnodigend is om te gaan eten. * erg smalle doorloop in het restaurant. * bij 1 van de gerechten waren er teveel onderdelen op het bord, waardoor de temperatuur van het geheel te laag was * het zogenaamde 3D printen, komt te weinig terug in het menu