Registreer mijn restaurant

Help

TheFork, a Trip advisor company

Wat

Waar

Zoeken

INSIDERFrans Romantisch

Restaurant Johannes

Name: Restaurant Johannes
Address: Herengracht 413h, Amsterdam, 1017 BP, Nederland
Price range: € 49 (Prijzen zijn door het restaurant verstrekt)
Rating: 9.3

9,3/10

453

Herengracht 413h, 1017 BP AmsterdamBekijk op de kaart

Gemiddelde prijs € 49 Accepteert Yums

Reservation

Een tafel reserveren

Gratis service • Reservering direct bevestigd

Reserveer gratis • Ontvang directe bevestiging

Verdien Yums met een reservering via TheFork en profiteer van exclusieve loyaliteitskortingen

Dit restaurant houdt zich aan de relevante veiligheidsmaatregelen*:

1,5 meter afstand tussen tafels

Desinfecterende handgel en/of handenwasstation voor gasten

Extra schoonmaak uitgevoerd aan tafels, toiletten en keuken

Producten voor eenmalig gebruik beschikbaar op de tafels, zoals olie, zout, etc

Scheidingswanden tussen de tafels, bijvoorbeeld van plexiglas

*Deze informatie wordt aangegeven door het restaurant

Meer informatie bekijken

Geselecteerd als INSIDER

Een verborgen pareltje in onze zorgvuldige selectie van topadresjes

Restaurant Johannes is zo'n restaurant waar je naar toe gaat als je een avond culinair verwend wilt worden. Het pijpenla restaurant aan de Herengracht is niet voor niets al jaren favoriet van velen. Chef Martijn Hendriksen leerde koken van onder andere Cees Helder en Robert Kranenborg en kookt met souschef Jeroen Verrips en Sam Ruizendaal volgens de klassieke Franse school, maar dan wel met hier en daar met toepassing van moderne kooktechnieken. De borden zien er knap uit met meerdere componenten, maar bloemetjes etc omdat het er leuk uit ziet zul je hier niet aantreffen. Chef Martijn heeft voedselverspilling tegengaan en duurzaamheid hoog in het vaandel staan. Van kop-tot-staart koken en niet uit het seizoen koken is dan ook waar hij voor staat. Het leuke is dat het hele team meedenkt over wat de gasten geserveerd krijgen. Vinoloog van het jaar 2018 Allesandro Matrone zoekt er de bijpassende wijnen bij uit. Je kunt kiezen uit een verrassingsmenu, maar ook á la carte bestellen.

Geschreven door: Susam Pang van BySam.nl

Fotografie door: Susam Pang van BySam.nl

INSIDER-tip

Tip van bySam: De hamachi met haringkaviaar, zoetzure wortel, gerookte crème fraîche en mayonaise van mierikswortel. Die is zo fijn dat je je bord wilt aflikken.

Restaurantmenu

Chef-kok Sam Ruizendaal

Gemiddelde prijs € 49
Gemiddelde prijs
Gemiddelde prijs voor een maaltijd, berekend op basis van een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, exclusief drankjes. De gemiddelde prijs is slechts een indicatie.

Vangst van de dag: € 29; Wisselende vis | Seizoensgebonden garnituur
Kalf: € 29; Osso bucco | Polenta | Peterseliewortel
Tournedos: € 36; Eendenlever | Aardappel | Madeira

Menukaart en keuzemenu’s bekijken

Gebruikersfoto's

+14

foto's

Recensies

9,3/10

Uitmuntend453 recensies

9,6/10

Eten

8,9/10

Sfeer

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Alleen gebruikers die gereserveerd hebben via de platforms of een reserveringsmodule van TheFork en bij dit restaurant gegeten hebben, kunnen een recensie achterlaten.

Martin G.
27 november 2021 • 5 recensies
10/10
Op de laatste avond voor lockdown, toch weer weer een geweldig verrassingsmenu! Heerlijke vis- en wild gerechten.

Desi B.
23 oktober 2021 • 23 recensies
9,5/10
Wederom heerlijk gegeten. Alle gerechten waren prachtig opgediend, met heerlijke en verrassende smaken.

Michel W.
14 oktober 2021 • 13 recensies
10/10
Gastvrij team, super lekker eten, mooie wijn spijs combinaties. klein restaurant voor een intieme sfeer, aan de gracht.... ik zou zeggen ... boeken!

Renee M.
16 september 2021 • 4 recensies
7,5/10
We waren verrast door de presentatie van het eten, smaken van de meeste gerechten erg lekker. Vriendelijk personeel.Interieur in 5 jaar tijd onveranderd, toilet slordig.

John B.
15 september 2021 • 10 recensies
9,5/10
Voortreffelijk gegeten. De amuses waren van een bijzondere kwaliteit qua smaak. Een aanrader is om naast de gerechten de bijbehorende wijn te nemen.

Peter B.
8 september 2021 • 1 recensie
8/10
We hebben genoten van het geweldige eten. Jammer dat er geen alcoholvrij bier was en de bediening was op momenten erg aanwezig. En dat er bij het à la carte menu geen wijn per glas

Michel D.
25 augustus 2021 • 17 recensies
10/10
De reservering wijzigen was geen probleem. Gerechten waren erg lekker en vaak verrassend. Lekkere wijnen. We hebben erg genoten en zullen zeker binnenkort weer terugkomen.

Merlijn K.
19 augustus 2021 • 25 recensies
10/10
Altijd goed eten en prettige bediening

M. K.
18 augustus 2021 • 8 recensies
10/10
Mooie smaken en mooie plaatjes. Heel subtiel. Bijzondere wijnen. Vooral de zoetige Pinot Blanc uit de Elzas verraste me.bij het wortelgerecht. Heel attente bediening en fijne somm

Tineke O.
15 augustus 2021 • 38 recensies
9,5/10
Dit restaurant heb ik als verassend ervaren. Het welkom was prettig. De bediening is vakkundig en absoluut zeer goed op de hoogte van de gerechten, de samenstelling en combinatie,

Maaike v.
14 augustus 2021 • 4 recensies
8/10
Heerlijk verrassend menu met bijpassende wijnen. Aanrader!

Elise V.
12 augustus 2021 • 3 recensies
10/10
Fantastisch gegeten bij Johannes. Geweldige en kundige bediening. Een heerlijke beleving. Een echte aanrader.

Jan V.
11 augustus 2021 • 23 recensies
9/10
Heel lekker gegeten op het terras in de avondzon. Vriendelijke bediening, mooie gerechten, goede grootte van de porties, prima prijs/kwaliteit. Enige minpunt vonden we dat er geen

Yuri V.
6 augustus 2021 • 12 recensies
10/10
Lekker gegeten, leuk menu en zeker voor herhaling vatbaar

Melvin L.
4 augustus 2021 • 1 recensie
9/10
Super eten, origineel en erg smakelijk! Goede wijn combinaties bij eten. Rustige sfeer en vriendelijk personeel. Niet hip, gewoon heerlijk gegeten!

Rene B.
30 juli 2021 • 20 recensies
7/10
Het was niet zo waanzinnig zoals vroeger, maar nog steeds super. De gerechten waren behoorlijk goed tot zeer goed, de bediening was dat ook, de keuken had een minder lekkere flow q

Albert V.
25 juli 2021 • 24 recensies
4,5/10
Arbeidsintensieve gerechtjes met poppenhuis-ingrediënten die per pincet worden neergevlijd op mooi artistiek servies. Het is in deze pijpenla vooral feest voor de pupillen, maar ee

Francis K.
24 juli 2021 • 15 recensies
9/10
5 gangen diner op hoog niveau met als hoogtepunt het tussengerecht van bloemkool met amandelen, kastanjechampignons en een saus van vadouvan. Bediening was wat nerveus door de druk

Marleen H.
24 juli 2021 • 54 recensies
8,5/10
Heerlijk gegeten aa buiten aan de gracht. Werkelijk bijzondere gerechten, subtiele smaaksensaties en lekkere bijpassende wijnen. We gingen voor het vier-gangen menu met bijpassend

Corine D.
22 juli 2021 • 2 recensies
9/10
Het eten is tot in de puntjes verzorgd. Veel aandacht voor presentatie en de (soms verrassende ingrediënten) passen wonderwel bij elkaar. Twee van ons hadden het vegetarisch menu e