Restaurant Jaspers

Ceintuurbaan 196 1072 GC Amsterdam Nederland Kaart
Gemiddelde prijs € 38
|
31-204715233
9,4 /10
699 recensies

Over het restaurant Restaurant Jaspers

Altijd een unieke belevenis

Jasper begon bij zijn moeder in de keuken en bereikte zijn culinaire meesterschap bij verschillende sterrenzaken in Nederland. Sinds 2011 is zijn eigen restaurant een feit. Hier aan de Ceintuurbaan komt al zijn kennis en ervaring samen op het bord. Elk gerecht ziet er prachtig uit en smaakt nog beter. Helemaal met een van hun uitgelezen wijnen als begeleiding. Genieten.

Restaurantprijzen

Gemiddelde prijs per menu
€ 38
(gemiddelde à-la-carteprijs gebaseerd op 3 gangen, exclusief drank)
Prijzen en menu's kunnen veranderen. De prijzen houden geen rekening met eventuele kortingen en zijn inclusief BTW.

Meer informatie over restaurant Restaurant Jaspers

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag t/m Zaterdag vanaf 18:00
Zondag Gesloten

Services

Uitmuntend
9,4 /10
Alleen gasten die via TheFork hebben gereserveerd en hun reservering zijn nagekomen, kunnen een recensie plaatsen.
  • 10
    215
  • 9
    265
  • 8
    169
  • 7
    33
  • < 7
    18
Eten
9,6
Service
9,5
Decor
8,9
Prijs-kwaliteit
Gunstig
Geluidsniveau
Rustig
Wachttijd
Kort
507/700 recensies
Danny B.
Meesterproever
(145 recensies)
Gemiddelde cijfer
8,5 /10
Eten
9
Service
9
Decor
7
  • Datum van je bezoek: 10 sep. 2014
Wat blijft Jaspers toch een top tent. Van Amuse tot nagerecht, alles was mooi opgemaakt en heerlijk van smaak. De gerechten zijn ook zeker apart te noemen. Sommelier is super enthousiast en ook het contact met de keuken is erg leuk. Kortom, Jaspers blijft 1 van mijn favorieten in Amsterdam!
Huisman P.
Fijnproever
(2 recensies)
Gemiddelde cijfer
8,5 /10
Eten
9
Service
9
Decor
7
  • Datum van je bezoek: 5 sep. 2014
  • Online gereserveerd
Geweldig eten
Bijzondere bediening met name de sommeer.
Enige minpuntje:temperatuur .enige airconditioning zou geen luxe zijn
Luc S.
Meesterproever
(31 recensies)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Eten
9
Service
9
Decor
9
  • Datum van je bezoek: 4 sep. 2014
Uit de restaurantweek restaurants Jaspers gekozen en dat was absoluut geen verkeerde keuze. Het restaurant ziet er mooi uit en heeft een uitstekende keuken. De amuses waren lekker zoals ook het voorgerecht met een 'clubsandwich' puik was. We hadden het menu uitgebreid met een tussengerecht met een hoenderdijtje met een rilette; heerlijk. Het hoofdgerecht met kalfssukade mocht er ook wezen. De kaas voor het dessert was goed gecombineerd en het dessert mocht er ook wezen. De huiswijn is goed en redelijk geprijsd. Wij hebben een fijne gastronomische avond gehad. Een woord van lof is er ook voor de bediening; zeer vriendelijk en adequate.
Amsterdam heeft er weer een heerlijk restaurant bij!
L.E. D.
Fijnproever
(3 recensies)
Gemiddelde cijfer
8,5 /10
Eten
9
Service
9
Decor
7
  • Datum van je bezoek: 28 aug. 2014
In de restaurantweek gegeten bij Jaspers. We hebben heerlijk gegeten, de gerechten zagen er prachtig uit. Het was een heel goede ervaring, en we gaan zeker terug. Personeel was vriendelijk, legde veel uit over de gerechten op een leuke manier. Lekkere hapjes en amuse voor we echt met het menu begonnen. En zelfgemaakte madeleines bij de koffie/thee. Enig minpuntje: 5 kwartier wachten op het voorgerecht.
Rebecca P.
Meesterproever
(32 recensies)
Gemiddelde cijfer
8,8 /10
Eten
9
Service
9
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 8 aug. 2014
Een no-nonsense restaurant met constant kwalitatief goed eten. Het is eten wat de pot schaft, wel verschillende gangen en overheerlijk. Service is altijd uitmuntend en erg leuk dat je in de keuken kan kijken. Deze koks weten wat ze doen!
Het decor is klassiek en licht met fijne stoelen. Lekker avondje goed uit eten!
Cynthia K.
Meesterproever
(12 recensies)
Gemiddelde cijfer
9,8 /10
Eten
10
Service
10
Decor
9
  • Datum van je bezoek: 1 aug. 2014
Ik heb inmiddels 2x bij Jaspers gegeten. Ik kijk er elke keer weer naar uit, omdat het echt een feest is. Heerlijk eten, attente bediening. Ik eet geen varkensvlees en daar werd rekening mee gehouden. Ik kreeg voor het voor- en hoofdgerecht iets anders aangeboden. Mijn vriend mocht daar ook uit kiezen. Echt perfecte service, ik kom zeker nog een keer terug!
Tessa2014 .
Expertproever
(5 recensies)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Eten
9
Service
9
Decor
9
  • Datum van je bezoek: 19 jul. 2014
We hebben hier gegeten naar aanleiding van de Franse Restaurantweek. De ontvangst was heel vriendelijk en correct. Vanwege het mooie weer werd ons gevraagd of we binnen of buiten wilden zitten. De service was heel goed, niets op aan te merken. Het was voor het eerst dat we hier gegeten hadden, maar zeker niet voor het laatst. Het eten was in alle opzichten heerlijk en de wijn ook. Het kraanwater werd niet in rekening gebracht, wat we heel erg op prijs stelden. Kortom, een geweldige belevenis die zeker voor herhaling vatbaar is!
Sammy D.
Fijnproever
(2 recensies)
Gemiddelde cijfer
8,5 /10
Eten
9
Service
9
Decor
7
  • Datum van je bezoek: 19 jul. 2014
Heerlijk wijnarrangement en 4 gangen menu genomen. Een aanrader! Sympathieke bediening die alles onder controle heeft. De vissoep was voor mij het toppunt.
Merlijn H.
Meesterproever
(12 recensies)
Gemiddelde cijfer
8,8 /10
Eten
9
Service
9
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 17 mei 2014
Een mailing over de IENS DinerDagen was voor ons een trigger om weer eens bij Jaspers te gaan eten. En net als de eerste twee keer was ook dit bezoek weer een feestje.

Eten bij Jaspers is echt een feest. Smaken zijn perfect uitgebalanseerd, maar toch verrassend. Personeel is vlot, maar niet opdringerig. De zaak is open, maar niet rumoerig.

De basis van ons diner was een 3 gangen menu van € 30,- met een:

- een voorgerecht met eendenlever (+ vinaigrette van watermeloen en basilicum, crème van savoramosterd en brioche)
- een hoofdgerecht met lamsvlees (met witlof, artisjokken, lamsoren, cous cous en jus)
- en een dessert met bananencake (beurre noisette, citrus, pistache en vanille ijs).

Dit 3-delig menu is uit te breiden met meerdere tussen gerechten. (zie: http://www.restaurantjaspers.nl/menu/).

Zo namen wij de gepocheerde Zeeuwse oester met een schuim van Kokos, Gember, Laos en rode pepers. Een gerecht die bij Jaspers al sinds de opening op de kaart staat en ze zelf kenmerken als signature dish. Een ding is zeker: die neem ik de volgende keer weer. De warme schuim met de pittige bite is echt geweldig.

Het dessert namen we niet en ruilden deze in voor een selectie van kazen welke we deelden. Hierbij vroegen we om een glas port, maar dat "konden we over al krijgen" aldus de somelier. :-)

We lieten ons dus het hele diner leiden door de somelier, wat resulteerde in 4 verschillende soorten wijn. Een bruisende Malbec bij binnenkomst, een witte wijn bij het voorgerecht, een Duitse rode bij het lam en 2 verschillende witte zoete wijnen bij de kaas.

Als je van echt lekker eten houdt is Jaspers een aanrader. Wij aten en dronken er zonder enige rem en betaalden incl fooi 165 eur. Elke cent waard wat mij betreft!

Carole R.
Fijnproever
(2 recensies)
Gemiddelde cijfer
8,3 /10
Eten
8
Service
10
Decor
7
  • Datum van je bezoek: 16 mei 2014
Heerlijk gegeten tijdens de IENS Dinerdagen! De amuse was een koekje van geitenkaas wat naar mijn idee niet vers was. Maar de rest was heerlijk. Voor de restaurantweek bood het restaurant 2 verschillende menu's. Wij gingen voor de vis variant. De vis was heerlijk! Zowel voor als hoofd. Mooie borden en mooie smaken op een bord! Bediening was fantastisch. Iedereen was op de hoogte van de eet wensen van mijn tafelgenoot. Het menu hadden we aangevuld met het wijn arrangement wat eveneens heerlijk was. Alleen was de rekening aan het einde van de avond een beetje uit balans. € 30,- voor het menu en € 50,- voor de wijn! Maar het was zeker een aanrader! Voor een bijzondere gelegenheid zou ik hier zeker nog eens naar toe gaan.
Thijs M.
Meesterproever
(14 recensies)
Gemiddelde cijfer
8,5 /10
Eten
9
Service
9
Decor
7
  • Datum van je bezoek: 10 mei 2014
Aardige, niet opdringerige bediening. Niet te formeel, ook niet te informeel met goede kennis van zaken. Men is flexibel, alles is mogelijk en de wens van de gast staat centraal. Verder worden de wijnen erg goed afgestemd op de gerechten. De chef-kok Jasper komt naar de tafel voor een praatje en is erg attend. De gerechten worden mooi opgediend, zijn erg smaakvol en de smaken passen goed bij elkaar. Top!
Dago B.
Meesterproever
(68 recensies)
Gemiddelde cijfer
8,8 /10
Eten
9
Service
9
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 13 mrt. 2014
Mijn kleinzoon mocht het restaurant uit kiezen, en dat heeft hij goed gedaan.
Heerlijk gegeten. Ik ging voor de vis en mijn kleinzoon voor vlees en parelhoen, alhoewel een oester met kokos schuim dat ging er ook wel in. Heerlijk... Jammer dat het voorgerecht ook al bedolven was met schuim...De open keuken is erg leuk om in te kijken. De bediening zeer attent en deskundig. De wijn was heerlijk. Toch een minpuntje, de toegang naar het toilet is een worsteling. Dat heeft natuurlijk niets met het eten te maken!
Irene 1955 V.
Meesterproever
(122 recensies)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Eten
9
Service
9
Decor
9
  • Datum van je bezoek: 8 mrt. 2014
In het kader van de restaurantweek bij Jaspers gegeten. De service is van begin tot het eind top. Je jas wordt aangenomen. Op tafel staan al verschillende hapjes, brood, boter, olie en zout. Het brood wordt tijdens de maaltijd steeds bijgevuld evenals trouwens het water. [Ik vind het heel fijn dat er ook gewoon kraanwater wordt geserveerd!] De chef komt zelf het menu uitleggen en helpt je ook weer in je jas aan het einde van de avond.
We begonnen met een amuse van kabeljauw. Het voorgerecht was drie bereidingen van gans. [paté, rilette en foie gras] Het zag er uit als een schilderij en smaakte erg lekker. Het hoofdgerecht was biggenwangetjes met een rode wijn saus. Het was heerlijk mals vlees. Het nagerecht was millefeuille met grapefruitmousse en vanille ijs. De koffie is lekker sterk en wordt vergezeld van een madeleine en een bonbon.
De tafeltjes staan op voldoende afstand van elkaar, zodat je geen last hebt van de gesprekken van de buren!
Kortom je bent echt een avondje uit!
Swie Swat O.
Meesterproever
(190 recensies)
Gemiddelde cijfer
8,8 /10
Eten
9
Service
9
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 5 mrt. 2014
Zeer blij verrast met de kwaliteit van het eten. Met mijn kritische oom en tante uit Zwitserland die de dag ervoor in een sterren restaurant in Amsterdam hadden gedineerd en Jaspers beter vonden. Vooraf een heerlijke amuse, als voorgerecht steak tartare/filet americain met o.a. een brioche croque en een gepocheerd ei, of als niet vlees variant gedroogde kabeljouw, daarna oesters met kokos schuim, hierna een soep met coquillage en als laatste de biggenwang met polenta en eendenlever.... Zeer attente en kundige bediening, de chefkok liet zich ook een paar maal zien, vooral bij aankomst en afscheid. Rustige, redelijk klassieke inrichting. Aanrader en o.i. sterwaardig!!!
Frieda D.
Expertproever
(7 recensies)
Gemiddelde cijfer
8,8 /10
Eten
9
Service
9
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 21 feb. 2014
Restaurant Jaspers is echt een aanrader. Ze voeren een vast menu maar daar kan vanaf geweken worden als je aangeeft wat je niet lekker vindt. Wij kozen voor een geheel vismenu, buiten de kaart om en hebben echt zitten smullen. Alle borden gingen leeg terug naar de keuken. Het decor mag wat mij betreft iets warmer aangekleed worden, wij zaten vooraan bij het raam en daar zit je toch een tikkeltje kil, zeker als er de hele avond rokers in en uit lopen om buiten te gaan roken. Vraag naar een tafeltje bij de keuken. Ik kom terug!
Joris K.
Meesterproever
(30 recensies)
Gemiddelde cijfer
8,5 /10
Eten
9
Service
9
Decor
7
  • Datum van je bezoek: 13 feb. 2014
Hier romantisch uit eten geweest met zijn tweeën. Daar leent Jaspers zich ook erg goed voor. Het menu is erg mooi samengesteld en kan naar gelieve aangepast worden van 2 tot 7 gangen. Voor iedere gang die we namen gold dat het erg harmonieus smaakte. Mooie ingredienten die mooi geserveerd werden. De wijnen daarbij waren uitstekend. De gastheer was allervriendelijkst en de gangen werden ondanks de drukte in goed tempo geserveerd. Naar mijn smaak is Jaspers een beetje fantasieloos aangekleed. De open keuken is wel erg mooi! Al met al een mooie avond die zeker voor herhaling vatbaar is.
Paul D.
Meesterproever
(30 recensies)
Gemiddelde cijfer
8,5 /10
Eten
9
Service
8
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 10 jan. 2014
Vriendelijke en alerte ontvangst; met tafel voorkeur wordt rekening gehouden.
Hoewel de diner keuze in principe beperkt blijft tot een vast 3-gangen menu kan, door toevoeging van extra gerechten of het bespreken met chef Jasper van alternatieven, een op maat gesneden menu worden samengesteld.
Vooraf een mooie paté van fazant met flan van eendenlever gevolgd door een boterzachte
parelhoen geserveerd met spruitjes en oesterzwammen in plaats van de hazenpeper uit het menu. De tafel genoot week uit naar zacht gegaarde kabeljauw. Dat kom je vaker tegen maar deze vis was kraakvers en met behoud van smaak geserveerd.
Vriendelijke en attente bediening. Iedereen springt zo nodig overal in; chef Jasper houdt vanuit de open keuken toezicht op een geruisloze organisatie en helpt overal mee.
Hier kom ik graag terug.
Louk D.
Meesterproever
(120 recensies)
Gemiddelde cijfer
9,8 /10
Eten
10
Service
10
Decor
9
  • Datum van je bezoek: 5 dec. 2013
Na lange tijd weer eens meer dan voortreffelijke gedineerd in dit rustige comfortabele restaurant. Na een interessante amuse bouche een uitmuntend voorgerecht van aardappelsoep en rivierkreeftjes en nog wat heerlijke smaken. Mijn disgenoot had rondom voortreffelijke coquilles st jacques ook een bord met allerlei uitstekend smakende gerechtjes. Met een prima bijpassende wijnselectie. Als aperitief een bijzondere, eerder wat droge Gewurztraminer uit Chili en bij de voorgerechten een Sylvaner druif wijn uit de Elzas en een voortreffelijke Chardonnay uit de omgeving van Narbonne. Het hoofdgerecht was een zachte en bijzonder smakelijke hazerug. Omgeven door een krokante, heel lekkere aardappel, zachte appelmoes, een spruitje en meer van dat heerlijks. Daarbij een prima glas rode wijn uit Montepulciano. Ook het dessert was voortreffelijk. Met zelfgemaakt yoghurt ijs op een prachtige gemaakt klein taartje met peren en meringues. Met een hoogst interessante en uitstekende dessertwijn, een combinatie van een klein beetje cognac en wijn. Een chocolaatje en een prima bereid cakeje bij de koffie. Een uitstekend diner.
Patrick T.
Meesterproever
(55 recensies)
Gemiddelde cijfer
7,5 /10
Eten
7
Service
8
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 19 okt. 2013
We hebben afgelopen zaterdag met 5 personen in dit aangename restaurant gegeten. We hebben de standaard menu's gegeten en vonden die prima. Het eten zet echter geen nieuwe standaards en is ruim voldoende voor het prijsniveau, maar niet meer dan dat. Zo was de amuse heerlijk, het voorgerecht uitstkend, het hoofdgerecht en het toetje ok.
Het restaurant ziet er gewoontjes uit, maar is heerlijk ruim opgezet en heeft aangenaam meubulair. Echt heerlijk in een restaurant te zitten waar je het gesprek van de buurman niet hoort.
De service is uitstekend. Uiterst kundig en attent.
Jaspers is niet goedkoop maar je krijgt er wel wat voor. Wij vinden het overall een prima restaurant.
Davidu .
Meesterproever
(12 recensies)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Eten
9
Service
9
Decor
9
  • Datum van je bezoek: 18 okt. 2013
Een woord: sterwaardig!
Aanvulling: perfecte smaken voor wie van culinair houdt. Wijnen passen uitstekend bij de gerechten. Bediening is uitstekend. Dank voor deze ervaring! Veel beter gaat het niet worden.
TheFork maakt gebruik van cookies om je gebruikerservaring te optimaliseren, de prestaties van de sites te meten en de retargeting van advertenties te regelen. Door de site te bekijken, ga je akkoord met het gebruik van deze cookies. Meer informatie of verander je instellingen.