Pollevie
Een tafel reserveren
Reserveer gratis
Selectie van de MICHELIN-gids
Standpunt van de MICHELIN-gids
Martin Berkelmans heeft wat met groenten. Hij haalt ze bij het voedselbos en de boerderij in de buurt en experimenteert er graag mee in zijn ...
Lees meer op de website van de MICHELIN-gids
Restaurantmenu
Gebruikersfoto's
foto's
Recensies
Eten
Service
Sfeer
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Wat gasten over dit restaurant zeggen:
Fenna D. • 1 recensie
30 juli 2024
10/10Verrassend eten, geweldige non-alcoholische paring en uitmuntende bediening met oog voor detail.
Mary B. • 1 recensie
19 juli 2024
10/10In één woord fantastisch, vegan 5 gangen diner, verrassend, heerlijk en zeer sympathieke bediening
Rob S. • 1 recensie
20 juli 2024
6,5/10Eten was goed, smaakvol en verrassend. Wijn spijs combinaties kunnen beter vind ik voor 8 euro per glas. Eerste verdejo was niets bijzonders. Daarnaast bleef van de riesling weinig over bij het eten van het dessert. Engelstalige bediening is voor ons prima, maar ik zou het wel vragen of dat oké voor de gasten is ipv te zeggen “wij zijn tweetalig”.
Anoek H. • 1 recensie
18 juli 2024
9,5/10Leuke medewerkers, super sommelier. We zijn nu ook fan van Nederlandse wijnen. Prachtig EN heerlijke gerechtjes gegeten. Van start tot einde aan alles aandacht besteed ! Top, ook als je vegetarisch bent of allergieën hebt.
Emmy S. • 1 recensie
5 juli 2024
7,5/10Het eten was prima en de bediening ook. Qua akoestiek wat lawaaiig, maar gelukig geen muziek. En minder fijn dat het water steeds aangevuld werd zonder dat er gevraagd werd of we dat wilden, met daarna een vreemde vermelding van € 15,zoveel pp op de rekening ...
Suzan S. • 13 recensies
6 juli 2024
9/10Het was van begin tot einde fantastisch en niet alleen een lust voor het oog.
6 foto's bekijken
Jeanine T. • 9 recensies
4 juli 2024
9/10Eten is geweldig (wij zijn groot fan van de vegetarische opties) en leuk dat het menu nu ook gecombineerd kan worden met bijpassende non-alcoholische drankjes
Ellen L. • 1 recensie
15 juni 2024
8,5/10We waren al vaker bij Pollevie geweest en hadden heel goede ervaringen met heerlijk eten en fijne service. Deze keer viel het een beetje tegen., Het personeel was druk, er werd 1x gevraagd of we een wijn / non-alcoholisch arrangement wilden gebruiken en daarna niet meer. Er werd ook aangegeven dat bijpassende non-alcoholische dranken niet los konden worden besteld. We kregen de keuze tussen bruisend en plat water en kozen plat. De waterfles werd wel steeds goed bijgevuld uit de kraan bij de bar (wij zaten hiernaast). Echter bij afrekenen bleek het waterarrangement €10 pp te hebben gekost! Met 3 personen hebben we dus voor €30 aan kraanwater afgerekend. Dit staat nergens op de kaart en wordt ook niet aangegeven door het personeel. Dit vonden wij echt buiten proportie. Er werd ook geen smaakmaker (citroen oid) aan toegevoegd, dit is het minste war je voor dit bedrag mag verwachten. Het eten was heerlijk, maar de porties klein. Je komt hier echt voor fine dining. Er werd bij het voorgerecht brood met smeersels geserveerd: de smeersels waren heerlijk, het brood was wat droog en voor 3 personen 2 kleine stukjes pp. Mijn partner ging helaas hongerig naar huis. Al met al is het eten heerlijk, smaakvol, innovatief en visueel prachtig, wat we aan bediening hebben gezien heel vriendelijk, maar had minder aandacht dan vorige ervaringen en het waterarrangement was echt buitenproportioneel duur en drukte de pret. Hopelijk is de volgende keer weer een betere ervaring,
A v. • 2 recensies
18 mei 2024
7/10Lekker getafeld met fijn gezelschap. Eten was top, zowel groente menu, als vlees/vis menu. Sfeer binnen is heel leuk, terras kan een opleuker gebruiken. Service was oke, maar hadden verwacht dat dit nog meer beleving zou brengen.
Pollevie • Eigenaar
Geachte gast, bedankt voor uw bezoek en review. Aangezien we natuurlijk altijd voor een 10 gaan; zouden we u wellicht mogen vragen of u nog specifiekere tips heeft die uw bezoek gister "perfect" hadden gemaakt (als u begrijpt wat we bedoelen)? Op alle aspecten dus (Eten, Service en Sfeer)? U mag deze uiteraard ook mailen naar mail@pollevie.nl Alvast hartelijk dank voor de moeite! Met vriendelijke groet, team Pollevie.
Yi Y. • 1 recensie
17 mei 2024
10/10Heerlijk 6 gangen vega diner met bijpassende drankjes.
Philippe P. • 7 recensies
14 mei 2024
8,5/10Het restaurant heeft een duidelijke focus op plantaardige ingrediënten, waarmee ze zowel in hun gerechten als (non-alcoholische) dranken ook duidelijk durven te experimenteren qua combinaties van smaken en texturen. De gerechten worden ook op een aantrekkelijke manier gepresenteerd. Het personeel is gastvrij en zorgt voor een heerlijk verzorgde avond. Een aanrader voor vegetarisch dineren op niveau, en neem dan ook zeker een keer het bijpassende non-alcoholische dranken menu. Erg verrassend en passend bij de heerlijke gerechten!
Maarten G. • 4 recensies
1 mei 2024
10/10Het was een verrassende zeer positieve ervaring met prachtig eten . De chef neemt ons mee op avontuur. En wat me nog nooit is over: de sommelier adviseerde de een wijn met een fantastische wijn spijs combinatie , die zeer prijsgunstig was ( meestal krijg je een duur advies ) We hebben genoten .
Marjon A. • 5 recensies
24 april 2024
10/10We hebben weer heerlijk gegeten. Dit is toch wel ons favoriete restaurant. Prettige sfeer, verrassende smaken en prima bediening. We komen zeker terug!
Femke H. • 2 recensies
19 april 2024
10/10Fijne ambiance en super lekker gegeten. De aanbevolen wijnen waren ook subliem.
Loes G. • 10 recensies
13 april 2024
10/10Een paar dingetjes waren wat rommelig en liepen niet helemaal top. Er werd ons vergeten te vragen of we een aperitiefje wilden en het opdienen van de wijn met het eten liep niet helemaal, maar dit was voor ons allemaal niet belangrijk als we naar het totaalplaatje keken. We hebben echt super lekker gegeten, alles was perfect verfijnd en in balans en met heerlijke bijpassend wijnen. Heel aardig en vriendelijk personeel, wij komen hier snel weer terug, want we hebben een geweldige avond gehad!
Monique G. • 4 recensies
29 maart 2024
9,5/10Heerlijk eten met voortreffelijk bijpassende wijn. Service goed. Inzetten en uitruimen volgens de geldende regels mag beter. Voor de rest aardige gastheer.
4 foto's bekijken
Richard H. • 1 recensie
14 maart 2024
5,5/10We hebben hier met 4 een vijfgangen-diner besteld. Driemaal vlees/vis en eenmaal vegetarisch. We hebben de indruk dat het Vega-menu beter is dan het andere menu. Niet alle gerechten zijn "op smaak" op de een of andere manier. 2 van de 5 zijn goed! Het grootste punt waren de wijnen die niet wij gezamenlijk niet bijpassend vonden. Eigenlijk was dit unaniem. De losse fles die we op voorhand besteld was wel heel goed (Sylvaner). De bediening was zeer aanwezig op de een of andere manier.
Eelke V. • 5 recensies
1 maart 2024
10/10Heerlijk en gezellig gegeten!
Marten W. • 37 recensies
7 februari 2024
10/10Origineel en heerlijk vegetarisch eten. Bijzondere combinaties, mooie ingredienten en veel aandacht voor de juiste garing van de onderdelen op het bord. Afgetopt met prachtig begeleidend wijnarrangement. Absoluut top!
Roel P. • 5 recensies
3 februari 2024
9/10Wij aten op de rustigere eerste verdieping met ruime tafels en een prettige privacy. Het 6 gangen verrassingsmenu in de vlees en vis variant was oprecht verrassend. Veelal originele gerechten met veel smaak mede door het gebruik van fermentatie. De crème parmezaan op basis van kwark en gefermenteerde peaso was ronduit spectaculair qua smaak en romigheid. De wijn-spijs combinaties vielen soms wel soms minder in de smaak. Vooral het rood viel wat tegen waar wit heerlijk paste. Het non alcoholische arrangement met verrassende combinaties als Chai latte met espresso en rode bietensap of een sparkling green tea met basilicum siroop is echt aan te bevelen. De bediening was oprecht en zorgzaam waardoor je de kleine missertjes makkelijker glad strijkt. Hier kan nog wel een stapje gezet worden in de totaalbeleving. Al met al een topavond gehad bij deze verrassende en gewaagde keuken waar we zeker terug gaan komen.
Foto bekijken
Over dit restaurant
Pollevie is een eigentijds restaurant gevestigd in een voormalige opslagloods van Interpharm. Op de eerste verdieping, onder het gebogen dak van het markante gebouw dat ‘De Sheddaken' wordt genoemd, ligt de private dining. Op de begane grond ligt het restaurant met terras dat uitkijkt op de moderne architectuur die het historische pand omringt. Waar vlees in de traditionele keuken de hoofdrol speelt en groenten slechts dienen als garnering, is dat bij Pollevie net andersom. Groenten spelen de hoofdrol, vooral groenten uit het seizoen en het liefst uit de buurt! Deze producten zijn niet alleen vers en dus lekker, maar dragen ook de lokale identiteit en geschiedenis. Daarmee zijn ze een bron van inspiratie. Er wordt gezocht naar boeiende combinaties met buitenlandse keukens en oude bereidingswijzen zoals fermentatie. Dit bereidingsproces verloopt met behulp van bacteriën, gisten of schimmels waarbij nieuwe, verrassende smaken en structuren ontstaan. Groenten lenen zich bij uitstek voor deze boeiende bereidingswijze! Het beste van Pollevie proeft u in onze Parade Pollevie; een uitgebreid menu van drie tot zes gangen vol boeiende smaken en combinaties. Wilt u zich laten verrassen met alléén groenten? Ga dan voor onze Groente Parade. Pollevie heeft een uitgebreide wijnkaart met meer dan 150 wijnen! In onze zoektocht naar de meest karaktervolle en authentiek wijnen komen we vaak uit bij kleinere wijnproducenten. Zij vertegenwoordigen een groot deel van de kaart. Een bijzondere plek op de wijnkaart wordt ingenomen door Orange wines. De oranje kleur van deze wijnen ontstaat door een oud vinificatie proces waarbij de schil en de pit van de witte druif worden meegenomen tijdens de vergisting. Orange wines zijn vaak fris als witte wijn, maar met een rijk en stevig mondgevoel zoals bij rode wijn. Ze hebben een uniek profiel in smaak en aroma's en zijn bijzonder uitgesproken; ruig en avontuurlijk. Niet alleen in de keuken wordt fermentatie toegepast, ook achter de bar. Met behulp van gisten en bacteriën worden waterkefir en kombucha gebrouwen. Heel gezond maar vooral ontzettend lekker en onderdeel van ons alcoholvrij drankarrangement. In 2017 werd Pollevie door GaultMillau en groentekok Frank Fol uitgeroepen tot beste groenterestaurant van Nederland. Dit jaar staat Pollevie op plaats 53 van de Top 100Best Vegetables Restaurants of the World; een wereldranglijst die eveneens wordt samengesteld door groentekok Frank Fol. In 2018 werd Pollevie door The wine and Foodassociation (Proefschrift) genomineerde voor de mooiste wijn-spijscombinatie begeleid door rieslingwijn.
Routebeschrijving
Hofvijver 2B, 5223 MC Den Bosch
Pollevie ligt op loopafstand (950 meter) van het Centraal station.Restaurants rond "Pollevie"
Ben je een restauranteigenaar?
Registreer je restaurant
Vertel ons meer over jezelf en we nemen zo snel mogelijk contact met je op
Al een gast
Log in op TheFork Manager en neem contact met ons op via de chat.