Registreer mijn restaurant
Help
Wat
Waar
Restaurant - Pollevie, Den Bosch
Restaurant - Pollevie, Den Bosch
Specialiteit van de chef - Pollevie, Den Bosch

INSIDERInternationaal Zakenlunch

Pollevie

9,2/10
1377
Hofvijver 2B, 5223 MC Den BoschBekijk op de kaart

Gemiddelde prijs € 45

Parade Pollevie groenten of vis&vlees - 6 Gangen € 82,5

Reservation

Een tafel reserveren

Gratis service • Reservering direct bevestigd

Reserveer gratis Ontvang directe bevestiging

Verdien Yums met een reservering via TheFork en profiteer van exclusieve loyaliteitskortingen

Selectie van de MICHELIN-gids

Standpunt van de MICHELIN-gids

Martin Berkelmans heeft wat met groenten. Hij benut hun veelzijdigheid om het bord speels en interessant te maken. Een steak tartaar? Die maakt hij ...

Lees meer op de website van de MICHELIN-gids

Restaurantmenu

Chef-kok Martin Berkelmans
Gemiddelde prijs € 45
Parade Pollevie groenten of vis&vlees - 6 Gangen € 82,5
Dit menu omvat: First Course + Second Course + Third Course + Fourth Course + Fifth Course + Sixth Course

Dieetopties

Glutenvrij, Lactose intolerantie, Notenallergie, Pinda-allergie, Streekproducten., Vegetarische gerechten

Gebruikersfoto's

Pollevie, Den Bosch
Pollevie, Den Bosch
Pollevie, Den Bosch
Pollevie, Den Bosch
Pollevie, Den Bosch
Pollevie, Den Bosch
Pollevie, Den Bosch
+102

foto's

Recensies

9,2/10
Uitmuntend1377 recensies
9,4/10

Eten

9,3/10

Service

8,9/10

Sfeer

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Wie kan er een beoordeling achterlaten en hoe berekenen we de waardering?
  • Jacquelien D.
    Jacquelien D.

    4 februari 20232 recensies

    9/10

    Gekozen voor 4-gangen verrassingsmenu groente: top! Ook het wijnarrangement en de sommelier waren super. Enige minpuntjes: tussen de gangen steeds meer wachttijd en de wijnglazen leger......en 5 verschillende medewerkers aan de tafel gehad (veel!). Als we weer in Den Bosch zijn: grote kans dat we opnieuw komen.

  • Thom A.
    Thom A.

    29 januari 20231 recensie

    10/10

    We hebben ontzettend genoten van het 6 gangen diner bij Pollevie. Fantastische service met fijne en uitgebreide uitleg over het eten en de wijnen. Wat zij met groente konden, was echt fantastisch om mee te maken. Een dikke aanrader!

  • Mary-Ann S.
    Mary-Ann S.

    28 januari 20231 recensie

    9/10

    We hebben lekker gegeten. Er ging een aantal keer wat mis met onze menu's, maar het werd telkens goed opgelost. Ook het meedenken over de wijn was prima. Al met al een fijne avond met goed eten.

  • Geesje F.
    Geesje F.

    28 januari 20231 recensie

    10/10

    Lekker en uniek hoe groenten de hoofdrol krijgen in zeer smaakvolle en verfijnde gerechten. Vriendelijke bediening met veel verstand van zaken en kennis vd gerechten. Een aanrader voor groentenliefhebbers, bourgondiers en vlees en vis liefhebbers

  • Jeff G.
    Jeff G.

    28 januari 20231 recensie

    7,5/10

    Gekozen voor 6 gangen Vis & Vlees met wijnarrangement. De amuse waren heerlijk waarbij de zwarte knoflook amuse er bovenuit sprong. De gerookte zalm met zilte zeewier was heerlijk wat ook gold voor de coquille. Bij de prei van de BBQ en wilde schieteend overheerste meer de basissmaken. De blue peaso heeft een uitgesproken specifieke smaak waar je echt van moet houden. Het dessert daarin tegen was fijn en heerlijk. Jammer was dat de gerechten op relatief donker service werd geserveerd waardoor het visueel niet de aandacht kreeg of er uitsprong. Ook werden enkele gerechten in wat onpraktisch service geserveerd (te diepe kom) waardoor je wat onhandig moet lepelen. Het wijn arrangement was goed gekozen bij de gerechten. De Portugese wijn en Japanse sake waren voortreffelijk.

  • Freek V.
    Freek V.

    28 januari 20237 recensies

    9/10

    Geweldig restaurant waarbij het menu met mooie gerechten nauw aansluit bij de moderne omgeving waar het is gehuisvest. Beide menu's zijn een aanrader

  • Marloes B.
    Marloes B.

    27 januari 20231 recensie

    10/10

    Weer heerlijk gegeten bij ons lievelingsrestaurant! Martin en zijn team zijn fantastisch creatief en weten iedere keer opnieuw weer te verrassen met smaakvolle combinaties. Ook de warme vriendelijke ontvangst en bediening waarderen we.

  • Diana A.
    Diana A.

    27 januari 20233 recensies

    10/10

    We komen al een jaar of tien enkele keren per jaar bij Pollevie, maar worden toch altijd weer verrast! Heerlijk eten, heerlijke wijn en fijne medewerkers.

  • Frank V.
    Frank V.

    25 januari 20231 recensie

    10/10

    Op zoek geweest naar een vegan restaurant voor mijn vriendin en na een tip van een collega bij Pollevie geboekt. Beiden heerlijk gegeten (1x all plant en 1x (nog) met wat vlees/vis). Volgende keer worden het 2x all plant hoor, daar mis je niets mee! Ook enkele goed gepairde wijnen kunnen proeven, maar moest helaas nog terug rijden. Keurige bediening en een fijne ambiance. We gaan hopelijk gauw weer eens terug!

    review_preview

    11 foto's bekijken

  • Kor D.
    Kor D.

    22 januari 20231 recensie

    9,5/10

    Gezellig restaurant in het Pakeiskwartier. Aangeraden door vrienden en volkomen terecht. Een to-go-to plaats voor vegetariërs maar ook voor meer klassieke eters

  • Huub D.
    Huub D.

    19 januari 20232 recensies

    10/10

    De gerechten waren creatief origineel, en ontzettend lekker. Bijgaande wijnadviezen waren ook super. Die ster is onderweg wmb. Ik merk een stijgende lijn bij Pollevie, echt een super restaurant.

  • Sylvia v.
    Sylvia v.

    18 januari 20231 recensie

    10/10

    Uit eten gaan bij Pollevie geeft de garantie dat je zeer smaakvol eet, goede wijnkeuzes hebt, passend bij ieder gerecht. Gisteravond was zeer, zeer smaakvol. De keuken heeft zichzelf overtroffen. Complimenten

  • Ineke E.
    Ineke E.

    13 januari 20232 recensies

    10/10

    Ontzettend lekker gegeten van het 4-gangen menu van groenten. Heerlijke gerechten en verrassende smaken. Uitstekende bediening met veel kennis van de gerechten en bijbehorende wijnen.

  • Vonny d.
    Vonny d.

    8 januari 20231 recensie

    10/10

    Het was zeer verrassend om als basis alle gerechten in groenten te hebben. Tot en met dessert. Zeer smaakvol en vernieuwend. Ook het vis/ vlees gerecht was top. Drank en spijs ging mooi samen. Gluten- en lactosevrij werden mooi vervangen. Perfecte service en fijne ongedwongen ambiance. Aanrader.

    review_preview

    2 foto's bekijken

  • Henri M.
    Henri M.

    7 januari 20232 recensies

    10/10

    Heerlijk gegeten bij Pollevie. Erg prettige en persoonlijke service, plezierige entourage, maar bovenal een geweldige ervaring van afwisselende, verrassende gerechten. Pollevie overtuigt: er is geen vlees of vis nodig om topgerechten te kunnen leveren. Absolute aanrader.

  • Pim V.
    Pim V.

    7 januari 20232 recensies

    7/10

    Eten was goed maar had iets meer gemogen en wat meer “feest” op t bord, was basis opgemaakt. Daarbij werd alles uitgelegd (zeer goed) maar bijna met de vinger aangewezen tot op t bord. Uitleg/aanwijzen duurde te lang.

  • Noud G.
    Noud G.

    7 januari 20231 recensie

    10/10

    Voor een tweede keer hier gaan eten (nu de kaart flink veranderd was). Heerlijk 5 gangen groentemenu gegeten. Ook lekkere (zelfgemaakte) non alcoholische drankjes !

  • Tessa W.
    Tessa W.

    6 januari 20231 recensie

    9,5/10

    Heerlijk 6 gangenmenu gegeten met mijn vriend. Een echte aanrader voor iedereen die een keer wat luxer uiteten wil, zeker ook wanneer je plantaardig eet.

  • Froukje K.
    Froukje K.

    30 december 20221 recensie

    10/10

    Wat is Pollevie toch een fantastische plek! Super vriendelijk personeel met veel kennis van bijpassende wijnen bij het geweldige eten. Ook was de waterkefir echt een aanrader! Wij hebben enorm genoten van een fijne avond met zijn tweetjes. Absolute aanrader!

  • Marco v.
    Marco v.

    28 december 20221 recensie

    8,5/10

    Heerlijk gegeten ... klein puntje van kritiek: soms wat teveel lifjes en lafjes om maar variatie te bieden, hoeft niet, sommige extra toefjes kun je ook weglaten. Enkel (vegetarisch) gerecht zag er niet zo smakelijk uit qua kleur (grijsbruin/grauw) en dan op een donker bord ... maar hé, we zijn pietluttig want het was over het algemeen heerlijk en verrassend ???? ... tot slot, ons tafeltje had uitzicht (door een wand met flessen wijn) op de keuken en dat is prima, uitzicht op de spoelkeuken hoeft dan weer niet ????

Meer informatie

Openingstijden

maandag
Gesloten
dinsdag
Gesloten
woensdag
17:30 - 23:00
donderdag
17:30 - 23:00
vrijdag
12:00 - 23:00
zaterdag
12:00 - 23:00
zondag
12:00 - 23:00

Routebeschrijving naar het restaurant

Hofvijver 2B, 5223 MC, Den Bosch, Nederland

Openbaar vervoer

Pollevie ligt op loopafstand (950 meter) van het Centraal station.

Routebeschrijving

Parkeren kunt in de parkeergarage ‘Paleiskwartier'. Deze parkeergarage heeft twee ingangen; een aan de Hugo de Grootlaan en een in het verlengde van de Spiegeltuin. Via uitgang Belvédère bereikt u de Hofvijver waaraan Pollevie ligt. Als u bovengronds park

, provincie Noord-Brabant

Over het restaurant

Pollevie is een eigentijds restaurant gevestigd in een voormalige opslagloods van Interpharm. Op de eerste verdieping, onder het gebogen dak van het markante gebouw dat ‘De Sheddaken' wordt genoemd, ligt de private dining. Op de begane grond ligt het restaurant met terras dat uitkijkt op de moderne architectuur die het historische pand omringt.

Waar vlees in de traditionele keuken de hoofdrol speelt en groenten slechts dienen als garnering, is dat bij Pollevie net andersom. Groenten spelen de hoofdrol, vooral groenten uit het seizoen en het liefst uit de buurt! Deze producten zijn niet alleen vers en dus lekker, maar dragen ook de lokale identiteit en geschiedenis. Daarmee zijn ze een bron van inspiratie. Er wordt gezocht naar boeiende combinaties met buitenlandse keukens en oude bereidingswijzen zoals fermentatie. Dit bereidingsproces verloopt met behulp van bacteriën, gisten of schimmels waarbij nieuwe, verrassende smaken en structuren ontstaan. Groenten lenen zich bij uitstek voor deze boeiende bereidingswijze!

Het beste van Pollevie proeft u in onze Parade Pollevie; een uitgebreid menu van drie tot zes gangen vol boeiende smaken en combinaties. Wilt u zich laten verrassen met alléén groenten? Ga dan voor onze Groente Parade.

Pollevie heeft een uitgebreide wijnkaart met meer dan 150 wijnen! In onze zoektocht naar de meest karaktervolle en authentiek wijnen komen we vaak uit bij kleinere wijnproducenten. Zij vertegenwoordigen een groot deel van de kaart.

Een bijzondere plek op de wijnkaart wordt ingenomen door Orange wines. De oranje kleur van deze wijnen ontstaat door een oud vinificatie proces waarbij de schil en de pit van de witte druif worden meegenomen tijdens de vergisting. Orange wines zijn vaak fris als witte wijn, maar met een rijk en stevig mondgevoel zoals bij rode wijn. Ze hebben een uniek profiel in smaak en aroma's en zijn bijzonder uitgesproken; ruig en avontuurlijk.

Niet alleen in de keuken wordt fermentatie toegepast, ook achter de bar. Met behulp van gisten en bacteriën worden waterkefir en kombucha gebrouwen. Heel gezond maar vooral ontzettend lekker en onderdeel van ons alcoholvrij drankarrangement.

In 2017 werd Pollevie door GaultMillau en groentekok Frank Fol uitgeroepen tot beste groenterestaurant van Nederland. Dit jaar staat Pollevie op plaats 53 van de Top 100Best Vegetables Restaurants of the World; een wereldranglijst die eveneens wordt samengesteld door groentekok Frank Fol. In 2018 werd Pollevie door The wine and Foodassociation (Proefschrift) genomineerde voor de mooiste wijn-spijscombinatie begeleid door rieslingwijn.

Kenmerken

, , Gezellig, Hip, Lunch, Romantisch, Wijnbar, , Kerst, , , Valentijnsdag

Services

, ,

Restaurant kan worden afgehuurd voor een privé-evenement (Max. 60 personen)

Af te huren, , Toegankelijk voor rolstoelen, Wi-Fi

Veelgestelde vragen

Restaurants rond "Pollevie"

  • Insider

Internationaal

Restaurant Noble

Score:9,2

MICHELIN

5211 CG Den Bosch

€ 35 (gemiddelde prijs)

Indiaas

5211 DR Den Bosch

€ 29 (gemiddelde prijs)

  • Insider

Frans

MICHELIN

5211 EV s-Hertogenbosch

€ 48 (gemiddelde prijs)

Internationaal

5211 EG s-Hertogenbosch

€ 39 (gemiddelde prijs)

  • Insider

Internationaal

Le Bateau

Score:9,1

INSIDER

5211 EN Den Bosch

€ 39 (gemiddelde prijs)

  • Insider

Internationaal

The Shoege

Score:9,1

INSIDER

5211 EN s-Hertogenbosch

€ 49 (gemiddelde prijs)

Internationaal

Crème

Score:9,2

5211 EM Den Bosch

€ 29 (gemiddelde prijs)

Pizzeria

Dell Angelo

Score:9,1

5211 WR Den Bosch

€ 32 (gemiddelde prijs)

Armeens

5211 EH Den Bosch

€ 26 (gemiddelde prijs)

-30%

  • Insider

Internationaal

Gastrobar 6

Score:9,2

INSIDER

5211 EH Den Bosch

€ 60 (gemiddelde prijs)

Europees

Het Warenhuis

Score:8,7

5211 s-Hertogenbosch

€ 35 (gemiddelde prijs)

  • Insider

Internationaal

INSIDER

5211 HW Den Bosch

€ 46 (gemiddelde prijs)

Marokkaans

Shisha

Score:8,5

5211SX Den Bosch

€ 33 (gemiddelde prijs)

  • Insider

Afghaans

INSIDER

5211 SW Den Bosch

€ 35 (gemiddelde prijs)

Pizzeria

5211 KG Den Bosch

€ 28 (gemiddelde prijs)

Internationaal

5211 KL Den Bosch

€ 25 (gemiddelde prijs)

Veganistisch

Nul73

Score:8,3

5211 KK Den Bosch

€ 36 (gemiddelde prijs)

  • Insider

Internationaal

MICHELIN

5211 ML Den Bosch

€ 52 (gemiddelde prijs)

  • Insider

Frans

INSIDER

5263 CK Vught

€ 55 (gemiddelde prijs)

BBQ en Grill

5231 PR s-Hertogenbosch

€ 25 (gemiddelde prijs)

Andere restaurants in Den Bosch die je misschien leuk vindt

Frans

5236 BE Den Bosch

€ 34 (gemiddelde prijs)

Internationaal

Mövenpick

Score:8,3

5216 PH Den Bosch

€ 43 (gemiddelde prijs)

Populaire steden op TheFork

  • Restaurant Helmond
  • Restaurant Oss
  • Restaurant Lelystad
  • Restaurant Roosendaal
  • Restaurant Bussum

Ben je een restauranteigenaar?

Registreer je restaurant

Vertel ons meer over jezelf en we nemen zo snel mogelijk contact met je op

Al een klant

Log in op TheFork Manager en neem contact met ons op via de chat.