Terug

Menu Pappa Sven

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Tapas suecas - Tapas para compartir y disfrutar

Lo verde…
€ 2,5

Nuestros 3 panes con mantequilla y queso ahumado

Bravas, ajo, chili y tomate
€ 5,5
Gazpacho sueco / pepino / manzana / eneldo / chili
€ 3,5
Endivia / almendras / queso västerbotten / mantequilla tostada
€ 6,5
Topinambures tostados / nata quemada / chips
€ 6,8

Sacado del mar...

s.o.s
€ 10,5

S.O.S un clásico 3 diferentes arenques / Patata hervida / queso västerbotten / pan knäckebröd casero

Anchoa sueca / patata / huevo de codorniz / cebolla roja / nata agria / rábano /
€ 8,65
Tentación de Jansson (patatas gratinadas con anchoas suecas
€ 4,5
Salmón ahumado con madera de olmo / aguacate / wakame asian style / rábano picante
€ 9,9
Salmon Najad (es ahumado y marinado) / crema de guisantes / chips de topinambur / brotes
€ 8,65
Tratare de bacalao y cangrejo de rio con manzana y hinojo / salicornia / hovmästarsås (salsa mostaza)
€ 8
Paté de salmón / salsa con caviar / salicornia
€ 5

Nuestras tapas de carne

Reno ahumado en pan tunnbröd / cebolla con cerveza / nata agria / arándanos rojos / queso västerbotten
€ 13,6
Embutido de reno / embutido de lökkorv / alce ahumado / queso sueco västerbotten
€ 13,5
Panceta crujiente con compota de manzanas ahumadas / vinagreta con mantequilla tostada
€ 8,95
Croquetas de Rabo de toro / mayonesa de cerveza / semillas de mostaza en vinagre sueco
€ 1,6

€/ unidad

Solomillo de buey marinado / arándanos rojos / rúcula / queso västerbotten
€ 9

€/persona

Segundos

GUISO DE PESCADO Y MARISCO Salmón / Pescado blanco / mejillones / gambitas / Hinojo / patatas / tomate / alioli
€ 17,8
Bacalao
€ 17,5

Bacalao gratinado con almendras / espárragos / puré de patata con eneldo / mantequilla tostada / pepino en sauco

Albóndigas
€ 15

Puré de patata / arándanos rojos / salsa de nata / pepino en escabeche

Vegetariano
€ 14

VEGETARIANO falafel casero en pan de Siv con ensalada / pickels / salsa fria con rabano picande y cebollino / patatas fritas

GRÅA KROPPKAKOR Patatas rellenas con panceta se acompaña con arándanos rojos, nata y mantequilla. Receta de mi abuela. Cuando yo era pequeña empiece a hacer estas patatas con mi abuela como hemos hecho en generaciones en mi familia.
€ 15
SOLOMILLO DE BUEY Solomillo a la plancha / salsa bearnaise fria / raíces ahumados / espárragos / salsa de vino tinto
€ 23
PULLED PORK Pulled pork en pan de Siv / cebolla morada / nata agria / rábano picante rallado / manzana ahumada / patatas fritas con queso västerbotten.
€ 16,5

Postres

Chocolate
€ 7,8

Kladdkaka – brownie sueco con mantequilla tostada y sal del mar / helado de yogur / dulce de leche / frambuesas / chocolate blanco tostado

Ruibarbo
€ 7,5

RUIBARBO (postre típico) Quiche (crumbel)de ruibarbo con helado de vainilla

Regaliz salado
€ 7,8

Cheesecake y helado de Regaliz salado / caramelos y crujientes de frambuesa

Espuma
€ 7,5

Espuma de coliflor y chocolate blanco / almendra / chocolate blanco tostado

sobrete
€ 6

Pregunta por el sabor del día / frutas del bosque

Menú del día

€ 16
buffet libre+Segundo a elegir entre 5 platos combinados+Postre buffet libre

Primero

Bufet libre

Segundo

a elegir entre 5 platos combinados

Postre

Bufet libre de postres y pasteles suecos

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Dranken

Fles champagne
€ 13
Glas champagne
€ 3
Koffie
€ 1,7
Fles water
€ 2
Fles wijn
€ 14
Glas wijn
€ 2,5
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