Orlando

Il mediterraneo in tavola, con i suoi sapori, colori, fragranze, lo spirito e l’essenza, partendo dalla storia della tradizione culinaria siciliana per offrire piatti succulenti. Roma centro, via Sicilia, la parte alta di via Veneto: è qui che si trova il ristorante “Orlando”, locale accogliente che racconta la Sicilia, attraverso un percorso gastronomico che consente anche di scoprire l’origine delle materie prime, dei piatti, dei loro nomi e delle ricorrenze che li vedono protagonisti. L’atmosfera è sobria ed elegante grazie ad un arredamento essenziale dai colori puliti, minimalisti, ed una sala arredata in marmo e parquet.

Il pesce è il grande protagonista del menu, e lo si capisce subito con “Il viaggio di Ulisse”, piatto che consiste in 6 assaggini, poi con gli “Involtini di pesce spada con scarola e gamberi, crema di zucca finocchi e rocher di zucca”, ma anche con il gran crudo di mare, preparato con pesce freschissimo abbinato a frutti di vario tipo e condito con olio ragusano; ed anche la “Busiata alla Trapanisa” (tonno, pesce spada e pesto di mandorle) o le “Fettuccelle Scilla e Cariddi” (con pesce, cozze e finocchietto). Tra i secondi il “Rombo con crema di patate viola, asparagi e cremoso alle alici”.

Parliamo quindi di cucina creativa ma che però non perde mai di vista la tradizione. Immancabile tra i dolci il “Cannolo Siciliano”, da mangiare magari abbinandolo ad un vino dolce presente nella carta dei vini fortemente concentrata su etichette siciliane e francesi, molto ricercata e per niente banale nella sua struttura. Servizio molto curato, ma comunque informale e accogliente.


Scritto da Luca Sessa
napoletano di nascita, romano d’adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.