Menu - Leff

menukaart

Menu

ZALM | Gemarineerd, crème van geitenkaas, bleekselderij, jus van rode biet, ijs van mierikswortel, kappertjes, sesamkletskop

AARDAPPEL & IBERICOHAM | Salade, schuim van cepes, gemarineerde sjalot, komkommer, croutons

ZEEBAARS | Ravioli, paddenstoelen duxelles, koolrabi, spek crumble, hazelnoot, Hollandaise saus

KABELJAUW | Kruiden aardappel puree, knolselderij, spinazie, saus van witte wijn en basilicum

RUNDERLENDE & KALFSWANG | Polenta, ratatouille, rode ui compote, crème van spitskool, jus van vadouvan

CREMEUX | Framboos, crème van witte chocolade en aardbei, dragon, bergamot, merengue, champagne sorbet

CLAFOUTIS | Kers, pure chocolade mousse, citroen, mascarpone, pistache, yoghurt-limoncello ijs

Supplement kaas

€ 12,5

Kaas i.p.v dessert

€ 5

Op vrijdag en zaterdag serveren wij uitsluitend ons 5,6 of 7 gangen menu. Op donderdag en zondag is het ook mogelijk om 3 of 4 gangen te bestellen.

Prijzen

3 gangen menu

€ 39

Zalm, runderlende & kalfswang, clafoutis

4 gangen menu

€ 49

Zalm, zeebaars, runderlende & kalfswang, clafoutis

5 gangen menu

€ 59

Zalm, aardappel, zeebaars, runderlende & kalfswang, clafoutis

6 gangen menu

€ 69

Zalm, aardappel, zeebaars, kabeljauw, runderlende & kalfswang, clafoutis

7 gangen menu

€ 73

Zalm, aardappel, zeebaars, kabeljauw, runderlende & kalfswang, cremeux, clafoutis

Charcuterie & Bites

Jamon Iberico

€ 13,5

Jamon Serrano

€ 9,5

Truffel salami

€ 11,5

Baeri kaviaar (per 5 gram), blini's, eidooier, crème fraiche

€ 19,5

Baeri kaviaar (20 gram)

€ 50

Baeri kaviaar (30 gram)

€ 70

Zuurdesem brood, gezouten boter, aioli

€ 4,95