Terug

Menu Le Poivron Bleu

menukaart

Voorgerecht

Tartare de Moules Fraiches de Bouchot et Saumon Confit au Poivre, Petit Pain Craquant, Crémeux Jus de Moule et Curcuma, Fenouil Mariné
Beignet de Fleur de Courgette Farcie, Ricotta aux Zestes de Citron et Herbes Fraiches

Servie avec des Courgettes à la Menthe

Rillette de Jarret de Boeuf de Charolais Servie avec Crémeux de Concombre et Citron, Chou Mariné

Hoofdgerecht

Filet de Daurade Royale Corse Juste Poêlée Risotto Citron Basilic, Beurre Blanc au Vin de Miel et Confit de Légume
Poitrine d'Agneau Bio Confite Servie dans son Bouillon avec Haricot Blanc, Spaghetti de Carottes et Poireau Croustillant
Filet de Boeuf de Charolais Confit aux Epices Servie avec Houmous de Tomate et Citron, Mousse de Foin et Poireau Rôti au Beurre Fumé

Nagerecht

Financier Noisettes Romarin, Caramel au Beurre Salé et Crème Glacée Petit Lait et Framboise
La Fraise et le Basilic

Ecrasé de Fraise, Sablé Breton Cuit et Moelleux, Pesto de Basilic Sucré, Crème Glacée Basilic et Tuile Dentelle au Citron Vert et Graines de Melon Grillé

Le Baba au Rhum et Coulis de Pêche à la Fève Tonka

Menu Soir

€ 33
Dit menu bestaat uit: Voorgerecht + Hoofdgerecht + Nagerecht

Voorgerecht

Tartare de Moules Fraiches de Bouchot et Saumon Confit au Poivre, Petit Pain Craquant, Crémeux Jus de Moule et Curcuma, Fenouil Mariné

Beignet de Fleur de Courgette Farcie, Ricotta aux Zestes de Citron et Herbes Fraiches Servie avec des Courgettes à la Menthe

Rillette de Jarret de Boeuf de Charolais Servie avec Crémeux de Concombre et Citron, Chou Mariné

Hoofdgerecht

Filet de Daurade Royale Corse Juste Poêlée Risotto Citron Basilic, Beurre Blanc au Vin de Miel et Confit de Légume

Poitrine d'Agneau Bio Confite Servie dans son Bouillon avec Haricot Blanc, Spaghetti de Carottes et Poireau Croustillant

Filet de Boeuf de Charolais Confit aux Epices Servie avec Houmous de Tomate et Citron, Mousse de Foin et Poireau Rôti au Beurre Fumé

Nagerecht

Financier Noisettes Romarin, Caramel au Beurre salé et Crème Glacée Petit Lait et Framboise

La Fraise et le Basilic

Le Baba au Rhum et Coulis de Pêche à la Fève Tonka

Let op: onderstaande gerechten kunnen worden gewijzigd op basis van wat er op de markt beschikbaar is en zijn bedoeld als voorbeeld.
Als u dit menu reserveert, kunt u ter plaatse dit menu bestellen of, als u van gedachten verandert, à la carte bestellen.

Menu Midi

€ 23
Dit menu bestaat uit: Voorgerecht + Hoofdgerecht + Nagerecht

Voorgerecht

Tartare de Moules Fraiches de Bouchot et Saumon Confit au Poivre, Petit Pain Craquant, Crémeux Jus de Moule et Curcuma, Fenouil Mariné

Beignet de Fleur de Courgette Farcie, Ricotta aux Zestes de Citron et Herbes Fraiches Servie avec des Courgettes à la Menthe

Rillette de Jarret de Boeuf de Charolais Servie avec Crémeux de Concombre et Citron, Chou Mariné

Hoofdgerecht

Filet de Daurade Royale Corse Juste Poêlée Risotto Citron Basilic, Beurre Blanc au Vin de Miel et Confit de Légume

Poitrine d'Agneau Bio Confite Servie dans son Bouillon avec Haricot Blanc, Spaghetti de Carottes et Poireau Croustillant

Filet de Boeuf de Charolais Confit aux Epices Servie avec Houmous de Tomate et Citron, Mousse de Foin et Poireau Rôti au Beurre Fumé

Nagerecht

Financier Noisettes Romarin, Caramel au Beurre salé et Crème Glacée Petit Lait et Framboise

La Fraise et le Basilic Ecrasé de Fraise, Sablé Breton Cuit et Moelleux, Pesto de Basilic Sucré, Crème Glacée Basilic et Tuile Dentelle au Citron Vert et Graines de Melon Grillé

Le Baba au Rhum et Coulis de Pêche à la Fève Tonka

Let op: onderstaande gerechten kunnen worden gewijzigd op basis van wat er op de markt beschikbaar is en zijn bedoeld als voorbeeld.
Als u dit menu reserveert, kunt u ter plaatse dit menu bestellen of, als u van gedachten verandert, à la carte bestellen.

Dranken

Koffie
€ 1,5
Fles water
€ 5
Fles wijn
€ 24
Glas wijn
€ 5
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