Menu Il Fornaio 178

pão de pizza, molho de tomate San Marzano frio, azeitonas marinadas em pesto

azeite de alho, alecrim, orégãos

mozzarella de búfala DOP, tomate, azeite DOP, manjericão, orégãos

queijo provolone gratinado com salva, pizza frita

beringela gratinada, mozzarella búfala DOP, parmesão DOP, molho de tomate, orégãos

camarões e espargos grelhados, limão, alcaparras, funcho

carpaccio de novilho, rúcula, tomate semi seco, parmesão, pinhões, vinagrete de trufa

seleção das nossas entradas para partilhar

ricotta búfala DOP, pasta de azeitonas, rúcula, tomate semi seco

salsicha picante, mozzarella búfala DOP, tomate marinado em limão e manjericão

mozzarella, orégãos, azeite de alho, alecrim

tártaro de alcatra, burrata búfala DOP, manjericão, alcaparras, mostarda trufada, cebola roxa caramelizada, rebentos

queijo stracciatella, presunto de Parma DOP, tomate marinado em limão e manjericão, pesto, pinhões, tostas

sopa de tomate com crosta de pão, guanciale, nduja, croutons, manjericão

croquetes de risotto de cogumelos e queijo provolone fumado

mexilhões e amêijoas japonesas em molho de tomate, salsa, malagueta, pão de pizza

massa paccheri, salsicha picante, ricotta búfala DOP, rebentos, pesto

mozzarella búfala DOP, legumes assados, tomate confitado, pesto Trapanese

novilho, béchamel, mozzarella, orégãos, lascas de parmesão DOP, molho de tomate, salada

bresaola, espinafres, creme de parmesão DOP, raspa de limão, pimenta preta

seleção de cogumelos, queijo taleggio DOP, creme de trufa preta, lascas de parmesão

bacon, guanciale, pecorino romano DOP, gema de ovo, chalotas, pimenta preta

amêijoa japonesa, mexilhão, camarão, polvo, tomate confitado, molho de tomate e marisco, sala

T-Bone de vitela DOP 350 gr, polenta frita, legumes assados, cogumelo Portobello, espargos salteados, balsâmico dourado

costoleta de vitela Maronesa DOP panada, tagliatella com molho de tomate napolitano, tomate marinado em limão e manjericão

novilho, molho de tomate

queijo mozzarella, fiambre, molho de tomate

burrata búfala DOP, presunto de Parma DOP, cebola caramelizada, abóbora trufada, mel, sementes de sésamo, rúcula, pizza frita

rúcula, mozzarella búfala DOP, tomate, pesto, pinhões, manjericão, balsâmico dourado

mozzarella búfala DOP, molho de tomate, manjericão, orégãos, azeite DOP

mozzarella, fiambre, cogumelos, gema de ovo, orégãos

mozzarella, salame picante, pecorino romano DOP, molho de tomate, manjericão, orégãos

mozzarella, cogumelos Paris, creme de trufa preta, cebola roxa

mozzarella, pancetta magra, cebola, molho de tomate, gema de ovo, orégãos, alecrim

mozzarella, ricotta búfala DOP, provolone fumado, pancetta, alecrim, pimenta preta

queijo stracciatella DOP, seleção de tomates (San Marzano, cherry vermelho e amarelo e semi seco), presunto de Parma DOP, manjericão, azeite extra virgem DOP

mozzarella, peperoni, bacon, guanciale, seleção de pimentos, cebola, molho de tomate, orégãos

burrata búfala DOP, mozzarella, salsicha picante, cebola roxa caramelizada em Marsala, molho de tomate, rúcula

mozzarella, bresaola, rúcula, tomate cherry confitado, molho de tomate, parmesão DOP, raspa de limão, azeite confitado

mascarpone, biscoito de Savoiardi em café e Amaretto, mascarpone, ovo, cacau

torta de chocolate e amêndoa, mascarpone de fruta da época, fruta cristalizada

creme de nata, compota de fruta da época ou toffe de caramelo, suspiros, raspa de lima

trufa de chocolate negro, ganache de chocolate branco e mascarpone, cacau

gelados artesanais, biscoito | Gianduja, Búfala com Pistáchio, Tangerina com Manjericão, Limão Siciliano

fruta do dia