Hendrik van Maurick

Maurick 3 5261 NA Vught Nederland Kaart
Gemiddelde prijs € 60
|
31-732048028
9,5 /10
126 recensies

Over het restaurant Hendrik van Maurick

Sprookjes bestaan wel

Verscholen in de natuur op een eilandje in rivier de Dommel. Daar staat ineens een verbluffend kasteel compleet met ophaalbrug, hoog prijkende torens en rood-witte luiken. De stijlvolle inrichting, met een moderne knipoog, past uitstekend bij de indrukwekkende kaart. Met kerst of voor een bruiloft is dit tevens een waar genoegen. Waan je in een sprookje!

Restaurantprijzen

Gemiddelde prijs per menu
€ 60
(gemiddelde à-la-carteprijs gebaseerd op 3 gangen, exclusief drank)

Drankprijzen

  • € 5
    Fles mineraalwater
  • € 4,5
    Glas wijn
  • € 22,5
    Fles wijn
  • € 11
    Glas champagne
  • € 2
    Koffie
Prijzen en menu's kunnen veranderen. De prijzen houden geen rekening met eventuele kortingen en zijn inclusief BTW.

Meer informatie over restaurant Hendrik van Maurick

Hoe kom je er?

  • : Gratis parkeren & Parkeerplaats

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag t/m zaterdag
- Diner vanaf 18:00
Dinsdag t/m vrijdag
- Lunch vanaf 12:00
Zondag Gesloten

Services

Uitmuntend
9,5 /10
Alleen gasten die via TheFork hebben gereserveerd en hun reservering zijn nagekomen, kunnen een recensie plaatsen.
  • 10
    69
  • 9
    42
  • 8
    12
  • 7
    0
  • < 7
    3
Eten
9,5
Service
9,4
Decor
9,5
Prijs-kwaliteit
Redelijk
Geluidsniveau
Rustig
Wachttijd
Redelijk
110/126 recensies
Bianca A.
Expertproever
(6 recensies)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 18 jul. 2017
  • Online gereserveerd
Heerlijk eten en goede wijn in een prachtige omgeving. Hartelijk onthaal door zorgzame gastvrouw.
Marianne V.
Fijnproever
(3 recensies)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 24 jun. 2017
Een onvergetelijke belevenis: een gezelschap van 6 vrienden aan de chefs table. Arrangement, extra's, wijnen en een kijkje in de keuken. Verrast, verwonderd en ontzettend genoten, helemaal top!
Marianne V.
Fijnproever
(3 recensies)
Gemiddelde cijfer
9,5 /10
Eten
10
Service
10
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 16 mei 2017
  • Online gereserveerd
Goede ontvangst door vriendelijke gastvrouw op deze zomerse avond. Konden buiten dineren op deze mooie locatie.
Het menu was heerlijk, evenals het wijnarrangement dat door de enthousiaste sommelier werd geserveerd.
Wij komen zeker weer terug.
Quita H.
Fijnproever
(2 recensies)
Gemiddelde cijfer
8 /10
Eten
8
Service
8
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 13 mei 2017
  • Online gereserveerd
Heerlijk gegeten , aanrader !
Ingrid H.
Fijnproever
(2 recensies)
Gemiddelde cijfer
9,5 /10
Eten
10
Service
10
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 29 apr. 2017
  • Online gereserveerd
Héérlijk gegeten. Zeer vriendelijke bediening.
Michele H.
Fijnproever
(2 recensies)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 26 apr. 2017
  • Online gereserveerd
Zoals gewoonlijk echt fantastisch!
Thilata H.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 16 apr. 2017
Heerlijk gegeten, super vriendelijk personeel. Warm ontvangst. Elk bord is weer een plaatje om te zien! Ook word er goed rekening gehouden met eventuele dieet wensen en allergieën. Top dat de chefkok zich ook laat zien ! Verder is het een mooie locatie voor feesten en partijen gelegen in mooi natuurgebied.
Anna L.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
9,5 /10
Eten
10
Service
8
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 16 apr. 2017
Wat een mooi restaurant. Goede ontvangst met zeer leuke amuses, goede bediening en een mooie kaart.
Prijs-kwaliteit verhouding erg goed.
De gerechten zien er fantastisch uit met mooie smaakcombinaties.
Heel mooi ingericht restaurant met veel ruimte om de tafels en gezellige sfeer.
Een aanrader!
jos A.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 15 apr. 2017
  • Online gereserveerd
Goed jong enthousiast team in een prachtige ambiance
HEnk V.
Expertproever
(7 recensies)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Eten
10
Service
8
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 14 apr. 2017
  • Online gereserveerd
Een absolute aanrader met uitstekende prijs kwaliteit verhouding. Verrassende receptuur
Hessel K.
Fijnproever
(3 recensies)
Gemiddelde cijfer
9,5 /10
Eten
10
Service
8
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 10 feb. 2017
  • Online gereserveerd
Fantastische locatie (sprookjesachtig; het sneeuwde zelfs toen we aan kwamen rijden). Exclusief en erg lekker gegeten. Uiteraard is de prijs daar ook naar, maar per saldo een goede prijs-kwaliteitsverhouding.
Ronald R.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Eten
10
Service
8
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 10 feb. 2017
  • Online gereserveerd
Voor de eerste keer weer na de opening van Kasteel Maurik terug in Nederland en weer een bezoek gebracht. Wat een geweldig restaurant! Vlotte en vriendelijke bediening en heerlijke gerechten. Genoten van een 5-gangen menu en stuk-voor-stuk zonder uitzondering heerlijk van genoten. Zelfs de twee amuses vooraf waren al een feestje op zich. Fijn om te weten dat er weer zo geweldig genoten kan worden in kasteel Maurik in Vught. Wij verwachten begin Maart weer hier te zijn en kijken alweer uit naar de volgende ervaring. Mijn complimenten!
Jeroen B.
Fijnproever
(3 recensies)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 7 feb. 2017
Top gegeten. Gerechten mooi, origineel en top van smaak. Alleen erg snel klaar met eten na 4 gangen. Aanrader ga zeker hier nogmaals heen.
Hans M.
Fijnproever
(4 recensies)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 4 jan. 2017
  • Online gereserveerd
Heerlijk gegeten. Was erg rustig maar daardoor leuke aandacht van de bediening. Creatieve combinaties, vooral de combinatie griet met draadjesvlees. Ook de wijnen waren zorgvuldig uitgekozen en passend. Top!
Sabine B.
Fijnproever
(2 recensies)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 25 nov. 2016
  • Online gereserveerd
Het kost wat, maar dan heb je ook echt een mooi diner. Leuk aangekleed met amuses van het huis.
Marga V.
Fijnproever
(2 recensies)
Gemiddelde cijfer
8 /10
Eten
8
Service
8
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 19 nov. 2016
  • Online gereserveerd
Wij hebben fantastisch gegeten en de prijs- kwaliteit verhouding is erg goed. Bediening ook fantastisch, de amuses en friandises met een woord GEWELDIG.

Een klein minpuntje, de banken zitten niet fijn, zeker niet voor lange mensen met rugklachten.

Wij gaan zeker terugkomen.
Ad W.
Meesterproever
(269 recensies)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 24 okt. 2016
Op herhaling bij Kasteel Maurick waar de verbouwing inmiddels bijna helemaal voltooid is. Het luxe restaurant heeft een eigen naam gekregen, Hendrik van Maurik. Niek van Lieverloo is nu helemaal bekend met de nieuwe moderne gereedschappen in de keuken en hij heeft zijn tien koppige keuken brigade helemaal onder controle.

We waren netjes op tijd en werden begeleid naar een mooie ronde tafel voor de brandende open haard, fijn. Als aperitief een Custoza, een witte complexe Italiaanse blend met een speciaal etiket van Jheronimus Bosch, die goed beviel. Ernaast op een schijf boomstam een keurig gepresenteerd herfst tafereel. Paddenstoelen van merengue met ertussen crème van piccalilly, krokant blaadje van eekhoorntjesbrood, sandwich van koekjes met ertussen een gelei van eekhoorntjesbrood afgewerkt met een stukje walnoot en een beukennoot cresse. Allemaal gebalanceerde smaken die bij het seizoen passen.

De eerste amuse kwam in een hoog wit schaaltje. Als basis een pastinaakcrème met erop een frisse bereiding van groentjes met een bite, ertussen een lopende eidooier afgedekt met een flinke toef crème van eekhoorntjesbrood. Een verrassend lekkere smakencombinatie, toppie.

Niek presenteerde warme soesjes met vulling van smeuïge kaas gekruid met tandoori, geweldig smaakvol.

Sander Scheltinga presenteerde met veel achtergrond informatie de eerste begeleider. Een Argentijnse Pinot Grigio 2015 van het huis El Colectivo, gemaakt in een slanke sappige stijl en mooi hoog in zijn zuren. De chef presenteerde zelf zijn gerecht. Een strakke balk van kalfstartaar met een complex en verfijnd garnituur. Cilinders van foie, stukjes hazelnoot, granaatappel pitjes, krokantjes, bundelzwam, augurk, groene appel, cressjes en een lint van ossenstaart gelei. De tartaar was delicaat met een zachte textuur, het garnituur maakte er een ware delicatesse van. Ieder hapje smaakte anders, een genot voor de fijnproever. De wijn was met zijn aangename zuren een echte smaakversterker, mooi. (9.6)

We vervolgde met Grieks wit gemaakt van Muscadet en Rodites, elegant, sappig en verfijnd. Uit de keuken een gerecht met invloeden van over de gehele wereld. Een viertal gebakken pétoncles, cilinder van rijst, schuim van kokos, pindasaus gekruid met serreh, in soja gemarineerde paddenstoelen (sterk gereduceerd), paksoi, enoki, wortel structuren en een saus van Iki bier. Wow, wat een exotische smaakbeleving gecombineerd met hele mooie texturen. Een gerecht waarmee je alle smaak avonturiers gelukkig maakt, heerlijk. (9.6)

Mooie glazen van Lehmann kwamen op tafel voor serieus rood. De 4u uit de Douro met een mooie diepe kleur, in het aroma tonen van zwart fruit, sappig in de mond met mooie zuren, subtiele kruidigheid en een elegante afdronk waarin een vleugje karamel, erg lekker. Het pièce was een keurig getrancheerde, langzaam gegaarde Franse eendenborstfilet met ernaast een complex verfijnd garnituur zoals we inmiddels van Niek gewend zijn. Wortel en mais structuren, partjes vijg, mini aardappel “kroketjes” en toefjes crème van ahorn. Het geheel werd aan tafel afgewerkt met een gereduceerde eigen jus op smaak gebracht met steranijs, heerlijk. De cuisson van de filet was uitstekend, lekker zacht, mooi op smaak en het jasje kon je zonder er iets van te merken eten, prima. De onderdelen in het garnituur waren alle met veel zorg gemaakt met ieder een eigen smaaknuance. De wijn vulde het gerecht aan met zijn heerlijke aroma en frisse tonen. Genieten weer. (9.5)

De dessertwijn was een Australische van Trentham Estate de 'Noble Taminga' 2010. De Taminga is een kruising van de Traminner en de Riesling (twee van mijn lievelingsdruiven). Mooie goudgele kleur, rijk aroma met tonen van exotisch fruit, geconcentreerd in de mond met een uitstekende zoet zuur balans, heerlijk. Op het bord een mooie presentatie. Een grote quenelle vanille roomijs met twee cilinders van karamelmousse wat koek kruim en als smaakmakers krokante blaadjes van laurier en een geweldige saus van drop. Voor de dropliefhebbers een waar feestje, verrassend dat de wijn naast deze intense smaken gewoon overeind bleef. (9.7)

Als afsluiter een uitstekende espresso met een viertal heerlijke friandises die er weer heel verzorgd uit zagen.

Bediening was uitstekend verzorgd door een ingewerkt trio. Sander Scheltinga als sommelier, chef Niek van Lieverloo die regelmatig in het restaurant is te vinden en verschillende presentaties van de gerechten verzorgde en een charmante dame. De puntjes staan hier op de i, complimenten. Niet te vergeten dat de lunch deze middag helemaal uitverkocht was.

Prijs-kwaliteitsverhouding is zeer goed tot uitstekend. Vier gangen chefs menu €48,-, wijnarrangement €26,-, huiswijn €4,50 en koffie arrangement €5,50.

Samengevat kunnen we stellen dat het hier op alle fronten is doorgegroeid naar topniveau waar alle zaken, tot in de kleinste details, keurig verzorgd is. De rondleiding liet zien dat het gehele complex weer in oude glorie is hersteld, we waren behoorlijk onder de indruk. Ik ben benieuwd of de gidsen deze zaak al hebben opgemerkt. Wij vinden het een echte aanrader en voegen het restaurant dan ook graag toe aan onze favorietenlijst.
speedter .
Expertproever
(6 recensies)
Gemiddelde cijfer
8,5 /10
Eten
8
Service
8
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 2 okt. 2016
Erg mooie setting en leuke, originele gerechten. Soms lagen er een beetje teveel verschillende componenten op het bord.
Het vijfgangen menu van de chef genomen. De kwartel-ganzenlever-biet-steranijs was echt dé topper van de avond! Al mocht het dessert er ook zeker wezen. De bonen bij het entree waren te overheersend. Welke kazen we op ons plankje kregen is ons helaas niet uitgelegd.

Zeker een aanrader!!!
Marielise .
Fijnproever
(4 recensies)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 19 sep. 2016
Wat een mooie plek. Prachtige terrassen. De ruimtes allemaal even mooi. Super, zo mooi zo smaakvol met veel respect voor de plek! De tuinen zorgvuldig onderhouden. Grote klasse. van moment van reserveren tot afrekenen. Alles was tot in de puntjes verzorgd. Het eten zo vol aandacht klaar gemaakt en geserveerd. Iedereen even behulpzaam en attent. Absolute 10
Mark R.
Expertproever
(5 recensies)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 16 sep. 2016
Nadat wij hier in 1990 ons huwelijksfeest gevierd hadden, hebben wij hier vooral in de jaren 90 vaak gedineerd; prachtige creaties van Jog Schipflinger. Toen wij hoorden dat Maurick heropend was onder leiding van nieuw management en een nieuwe chef zijn wij het opnieuw gaan proberen. In de nazomer van 2016 hebben wij op een zwoele avond buiten op het terras de hernieuwde kennismaking beleefd, benieuwd of onze oude ervaring geëvenaard zou worden. Die ervaring werd niet geëvenaard, die werd overtroffen! Het oubollige van de gerechten en de bediening van het oude Maurick hád voor ons wel wat, als een soort traditioneel culinair baken. Maar het verfrissende, verrassende en creatieve van de gerechten en het team van Maurick 2.0 overtrof onze verwachting én onze herinnering. Elk gerecht bevatte voor ons onbekende ingrediënten en combinaties. Van het eerste tot het laatste moment genieten. De chef die bescheiden, niet opdringerig, vriendelijk en goedgehumeurd een praatje aan tafel komt maken: alles past in het verwachtingspatroon van een ontspannen culinaire avond. Ook binnen dineren is een fijne beleving. Alle superlatieven passen hier.
TheFork maakt gebruik van cookies om je gebruikerservaring te optimaliseren, de prestaties van de sites te meten en de retargeting van advertenties te regelen. Door de site te bekijken, ga je akkoord met het gebruik van deze cookies. Meer informatie of verander je instellingen.