Terug

Menu El Martinet

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PANES

Coca de aceite crujiente con tomate "de penjar" y ajo
€ 4,2
Pan sin gluten con tomate, aceite de oliva y sal "Maldon"
€ 3

Voorgerecht

Olivas con nuestro aliño
€ 3,5
Anchoas ud
€ 1,7
Paletilla de Jamon Iberico "Juan Manuel"
€ 13,1
Queso Manchego
€ 5,7
Patatas Chips caseras
€ 3,5

PARA TERMINAR

Crema catalana quemada y carquiñolis
€ 5,5
Lemon pie a nuestra manera
€ 6,2
Tarta fina de manzana con mantequilla salada (8 min)
€ 8,4
Cheese cake de Philadelphia con macedonia de fresas y su coulis
€ 7,3
Texturas de chocolate
€ 7,7
Melón osmotizado con mojito
€ 6,2
Fondant de chocolate 70\% con helado de vainilla
€ 7,2
Helados
€ 6

Dos bolas a tu gusto Fresa, Chocolate, Vainilla

Nagerecht

Gazpacho de cereza
€ 8,5
Esqueixada de bacalao
€ 8,4
Ensaladilla rusa con langostinos
€ 7,4
Salteado de calamares con verduritas
€ 12,5

RECOMENDADOS DE NUESTROS CLIENTES

Croqueta de puerro y trufa negra rebozada con panko
€ 2,2
Croqueta de sepia en su tinta sobre allioli suave
€ 2,2
Croqueta de jamon de bellota
€ 2,2
Patatas bravas a la sal, estilo "elMartinet"
€ 5,1
Buñuelos de bacalao a la antigua
€ 7,6
Canelon de pato confitado, foie y salsa de ceps
€ 9,8
Biquini trufado de virutas de jamón y mozzarella de vaca
€ 9,8
Ceviche de salmón, maracuya, tomate cherry y germinado de cilantro
€ 13,8
Tartar de atún "yellow finn", aliño asiático y emulsión de wasabi
€ 15,1

IDEALES PARA COMPARTIR

Hummus de oliva negra aragonesa con crujientes de papadum
€ 7,8
Cucurucho de calamares a la andaluza con allioli de cítricos
€ 8,2
Chips de berenjena con miel y lima
€ 7,3
Gambas al ajillo
€ 13,5
Morcilla de arroz, cebolla caramelizada y piparras
€ 7,3
Huevos estrellados, patatas paja y virutas de jamón ibérico
€ 13,7
Mejillones al sake, cebolla tierna y jengibre o a la marinera
€ 11

ENSALADAS & COMPAÑIA

Ensalada de quinoa, mango,aguacate y alga wakame
€ 12,7
Ensalada de pollo a baja temperatura, crujiente de bacon, parmesano y salsa cesar
€ 10,2
Carpaccio de calabacín, virutas de parmesano, rúcula y reducción de vinagre balsámico
€ 7

ARROCES DE "TRACA I MOCADOR" (min 2 personas)

Paella "to pelao" (precio por persona)
€ 22,6

Arroz ahumado y mariscos

Arroz negro (precio por persona)
€ 19,8

Sepia, gambas y almejas

Paella "elMartinet" (precio por persona)
€ 20,1

Bacalao, alcachofas y muselina de romesco

Arroz caldoso de bogabante (precio por persona)
€ 22,2

Arroz variedad carnaroli

PESCADOS

Tataki de atún, salsa teriyaki, sésamo tostado y cebolla tierna
€ 17,8
Salmón glaseado, jarabe de manzana y judías verdes de Kenia
€ 15,5
Bacalao gratinado, muselina de ajo, espinacas, compota de tomate y ciruelas al vino
€ 19,4
Carpaccio tibio de pulpo sobre cremoso de patata y aceite de pimentón
€ 14,7

CARNES - LOS CLASICOS

Solomillo de vaca, "salsa café de París" y patata "pont neuf"
€ 25
Chuletón de vaca vieja, patatas, piquillos y nuestra famosa salsa de Maó añejo
€ 38

Deshuesado, 500 gr de carne (Maduración en cámara 45 días)

Chachopo al estilo menorquín
€ 14,7

Con sobrasada y queso de Mahón

CARNES - COCIDAS A BAJA TEMPERATURA

Magret de pato, salsa "hoisin" de fresa y puré de patata
€ 16,2
Carrillera de ternera con puré de pera asada y salsa de Oporto
€ 18,5
Cordero, albaricoque en infusión de romero y cebolla caramelizada
€ 15,6

Dranken

Fles champagne
€ 14,8
Glas champagne
€ 2,5
Fles wijn
€ 12
Glas wijn
€ 2,5

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