El Brunch del Wellington - Hotel Wellington

La moda del brunch viene y va pero, en casos como los del Hotel Wellington, permanece. En un entorno lujoso y distinguido, con una vajilla y cubertería a la altura, los domingos son más domingos. Especialmente cuando se comienza con un guiso del día, como unas reconstituyentes verdinas con rabo de buey. No falta tampoco un rincón asiático, donde todo el sushi llega con la firma de Kabuki. La oferta del mar se completa, y por todo lo alto, con langostinos de Huelva, cigalas o mejillones, que se preparan con el trato justo para conservar todo su sabor.

Hay más delicatesen de atmósfera clásica, como un fastuoso surtido de fiambres italiano o jamón ibérico al corte. No faltan tampoco los arroces, tan domingueros ellos, con ilustres representantes como una paella clásica o una propuesta con pollo de corral y verduras. Entre los principales, clásicos bruncheros como los huevos Benedictine o el roast beef trinchado junto a platos ilustres como la dorada con vinagreta de tomate o el solomillo de ibérico a la pimienta. El apartado dulce también deslumbra, gracias a un amplio buffet de postres del propio obrador del hotel.