De Herberg van Smallingerland

De Herberg van Smallingerland in Rottevalle wordt sinds 1995 gerund door Freddy Bult en Aukje Westerhof. Hun warme gevoel voor gastvrijheid in combinatie met de uitstekende keuken, zorgen voor een fijne avond uit.

Februari 2021 verwelkomden wij Kees Meinderts als chef in onze keuken. Met zijn gedegen ervaring bij De Librije en landgoed Lauswolt geven we hiermee een volledig nieuwe impuls aan onze keuken. Daarbij blijft onze basis onverminderd lokaal en kwalitatief. U beleeft een culinaire reis door het beste wat de natuur en de keuken biedt. Alles in harmonie en op elkaar afgestemd.

Kees kookt al vele jaren op topniveau en zijn motto daarbij: ‘Het moet memorabel lekker zijn!'

Om u absoluut de beste kwaliteit op uw bord te garanderen, werken wij met ons befaamde Herbergmenu: U geniet zonder lang na te hoeven denken, waarbij wij de optimale beleving garanderen. De sublieme combinatie van smaken en ingrediënten verrassen op ultieme wijze. Hierbij laten we ons inspireren door de smaken van het huidige jaargetijde: dé signatuur van de Herberg.

Wij koesteren de Nederlandse keuken. Werken bij voorkeur met producten uit de directe omgeving en die producten delen wij graag met u.

Zogezegd, onze basis komt van het seizoen en authentieke Nederlandse gerechten met geraffineerd gebruik van groenten en andere ingrediënten. Alhoewel buitenlandse invloeden merkbaar zijn, blijven wij dicht bij de oorsprong. Kenmerken van onze moderne en persoonlijke kookstijl: puur, vers, liefst biologisch en duurzaam.

Ons Herbergmenu wisselt regelmatig. Soms na een kleine twee weken en soms zelfs per dag, al naar gelang het seizoen aanbod, inspiratie, trends en de beleving die we willen creëren.

Gastvrijheid is ons tweede natuur. Wij zorgen dan ook dat iedereen zich bij ons thuis voelt.