De Aubergerie

Kamp 88 3811 AT Amersfoort Nederland Kaart
Gemiddelde prijs € 45
|
31-334756096
9,1 /10
216 recensies
Je vindt Restaurant de Aubergerie in een monumentaal pand uit 1700, gelegen aan de rand van de pittoreske dorpskern van Amersfoort. Ik hou er van om lekker te wandelen in deze historische stad en was blij verrast dat in het rode bakstenen pand van de Aubergerie een fantastisch restaurant schuilt. Ik wil het bijna huiselijk noemen want je krijgt het idee alsof je bij iemand de woonkamer binnen stapt. Compleet met trap die in de lichte voorkamer uitkomt. Niet voor niets verwijst de naam van het restaurant naar het Franse woord voor herberg. Terwijl chef kok Hans zijn passie voor vis, zeevruchten, wild en gevogelte met je, op spectaculaire wijze, deelt, zorgt zijn vrouw Ingrid dat je aan tafel voor de rest niets te kort komt. Er zijn slechts 30 zitplekken in dit restaurant en dat draagt eigenlijk alleen maar bij aan de knusse en huiselijke sfeer bij dit echtpaar.

Tekst & fotografie door: Betina Drost-Oostveen van www.bettyskitchen.nl

INSIDER tip

Tip van Betty’s Kitchen: Ga voor Hans’ Tasting menu en hij zal je zeker weten te verrassen! Ik kreeg een kalfstartaar voorgezet, maar die was zo mooi rood dat ik dacht dat het rund was. Je zag er duidelijk aan af dat het kalf een goed leven heeft gehad.

Foto's van gerechten

Over het restaurant De Aubergerie

Het doel van De Aubergerie in Amersfoort is om de naam 'restaurant' weer eer aan te doen. Ongedwongen genieten van wijn en spijs voor een schappelijke prijs. Han Everts staat achter de kachel en bereidt spannende gerechten met de klassieke Franse keuken als basis. Hierbij verzorgt Ingrid Everts de wijnen en service in het restaurant.

Restaurantprijzen

Gemiddelde prijs per menu
€ 45
(gemiddelde à-la-carteprijs gebaseerd op 3 gangen, exclusief drank)

Drankprijzen

  • € 3
    Fles mineraalwater
  • € 5
    Glas wijn
  • € 25
    Fles wijn
  • € 13
    Glas champagne
  • € 78
    Fles champagne
  • € 2,3
    Koffie
Prijzen en menu's kunnen veranderen. De prijzen houden geen rekening met eventuele kortingen en zijn inclusief BTW.

Meer informatie over restaurant De Aubergerie

Hoe kom je er?

  • : Gratis parkeren in de buurt & Betaald parkeren in de buurt

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag t/m Zaterdag vanaf 18:00
- Ontvangst tussen 18:00 - 20:30
Zondag Gesloten

Services

  • Amex , Mastercard , Pin , Visa
  • Restaurant is af te huren (32 maximum aantal personen.)
  • Af te huren , Wi-Fi
Uitmuntend
9,1 /10
Alleen gasten die via TheFork hebben gereserveerd en hun reservering zijn nagekomen, kunnen een recensie plaatsen.
  • 10
    54
  • 9
    97
  • 8
    42
  • 7
    15
  • < 7
    9
Eten
9,4
Service
9,1
Decor
8,7
Prijs-kwaliteit
Redelijk
Geluidsniveau
Precies goed
Wachttijd
Kort
160/217 recensies
Carlijn J.
Fijnproever
(4 recensies)
Gemiddelde cijfer
9,3 /10
Eten
10
Service
9
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 13 nov. 2015
  • Online gereserveerd
Heerlijk gegeten door het verrassingsmenu te nemen. Alle gerechten waren heel smaakvol en goede porties. Daarnaast was de bediening uitstekend.
Arno E.
Expertproever
(5 recensies)
Gemiddelde cijfer
9,8 /10
Eten
10
Service
10
Decor
9
  • Datum van je bezoek: 11 nov. 2015
Gisteren weer bij de Aubergerie gegeten. Het blijft een feest. We kozen voor Han's tasting menu en dat was, zoals gewoonlijk, weer bijzonder. Goed afgestemde smaken, verrassende gerechten en perfecte wijnen. Hulde aan de bediening, die hun vak verstaat. Het is ons duidelijk waarom ze net een Bib Gourmand gekregen hebben! Op naar de volgende stap. De prijs/kwaliteit is dik in orde en we begrijpen waarom er zoveel positieve recensies geschreven worden. Niets dan lof.
Gerhard O.
Fijnproever
(3 recensies)
Gemiddelde cijfer
8,5 /10
Eten
9
Service
9
Decor
7
  • Datum van je bezoek: 6 nov. 2015
  • Online gereserveerd
Buitengewoon smakelijk, goed verzorgd en prima bediening, geen (in de Nederlandse restaurants gebruikelijke) hinderlijke akoestiek en gewoon water is er heel gewoon.
Gerrien A.
Fijnproever
(3 recensies)
Gemiddelde cijfer
4,5 /10
Eten
4
Service
4
Decor
6
  • Datum van je bezoek: 5 nov. 2015
Onze ervaring met de Aubergerie is ronduit slecht. Matig eten, matige kaart met onduidelijke combinaties,, arrogante bediening en idioot hoge prijzen voor een zuinig geschonken glas witte huiswijn. Mijn gezelschap eet geen schelpdieren, maar ik ben er dol op. Desondanks werd er er alleen 'voor twee' zonder schelpdieren en coquilles opgediend. Kortom, wij zijn gewend te dineren in goede restaurants tot Michelin restaurants en begrijpen niets van de positieve beoordelingen van de Aubergerie. Misschien heeft het iets te maken met het beperkte aanbod in de buurt van Amersfoort? Wij komen er in ieder geval nooit meer!
Chantal B.
Expertproever
(5 recensies)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Eten
9
Service
9
Decor
9
  • Datum van je bezoek: 22 okt. 2015
  • Online gereserveerd
We hebben gekozen voor een verrassingsmenu en we zijn heerlijk verwend met allerlei heerlijke gerechten. Mooi op elkaar afgestemd en precies genoeg. Uitstekende service en de juiste ambiance voor fijne gesprekken.
- -.
Meesterproever
(10 recensies)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Eten
9
Service
9
Decor
9
  • Datum van je bezoek: 10 okt. 2015
Bijzondere smaakcombinaties, mooi opgediend, zelfs over het servies is goed nagedacht. Halve glazen wijn per gang een uitkomst. Aanrader!
Hans R.
Fijnproever
(3 recensies)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Eten
9
Service
9
Decor
9
  • Datum van je bezoek: 22 sep. 2015
  • Online gereserveerd
Uitstekend restaurant.
Zorgvuldig bereide gerechten, goede bediening.
Doordeweekse avond, rustig, twee gezelschappen.
Aanrader.
Patrick S.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
9,3 /10
Eten
9
Service
10
Decor
9
  • Datum van je bezoek: 28 aug. 2015
  • Online gereserveerd
Wij hebben met z'n tweetjes, lekker gegeten. De gerechten waren lekker, smaakvol en goed opgemaakt. Ik denk ze op termijn in aanmerking kunnen gaan komen voor een ster.
Hanneke V.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
8,5 /10
Eten
9
Service
8
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 28 aug. 2015
  • Online gereserveerd
De bediening was zeer attent. Het voorgerecht was pittig en heel verassend. Het hoofdgerecht was zeer smaakvol. En met name het dessert was heel verassend!
Onno K.
Meesterproever
(20 recensies)
Gemiddelde cijfer
8,3 /10
Eten
8
Service
9
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 20 aug. 2015
In een prachtig oud pand gevestigd met mogelijkheid om ook buiten op het terras te zitten. Wij zaten binnen en aten het tonijngerecht vooraf, top kwaliteit tonijn en perfect bereid door de chef, keilekker! Daarna de roodbaars met vongole ook weer helemaal in orde. De bediening is attent, deskundig met de juiste dosis informaliteit, dat komen we vaker tegen maar dan in de veel duurdere toprestaurants....chapeau daarvoor. Wijnkaart ook in orde met de optie om een wijnarrangement te kiezen. Wij komen terug!
Patrick V.
Meesterproever
(43 recensies)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Eten
9
Service
9
Decor
9
  • Datum van je bezoek: 3 jun. 2015
Een restaurant van hoog niveau maar toch betaalbaar, dat zocht ik op IENS, zeker na de zoveelste teleurstelling (ben erg veeleisend) en ben uitgekomen bij de Aubergerie. Dit voldeed volledig aan mijn verwachtingen wat dus niet vaak voorkomt.
Mooie inrichting/decor om mee te beginnen en aan alles is te zien dat ze in de hoge regionen meedoen, er wordt aandacht besteed aan details wat ik erg prettig vind, je merkt dat men hart voor de zaak heeft en dat men hier mee kookt, en dat er met goede en verse producten wordt gewerkt. Nogmaals dit is vaak wel anders, dus positief verrast.
De bediening was ook prettig, met kennis van zaken (wat een verademing) en goede uitleg bij de gerechten, en voldoende ruimte om afwijkende (dieet)wensen door te geven. Tijd tussen de gerechten was precies goed.
We hebben a la carte gekozen (3 gangen) en alle gerechten (inclusief de amuses) waren erg lekker. De smaken zijn subtiel en mooi, met soms verrassende en interessante combinaties maar nooit te exotisch. Sommige elementen hadden voor mij iets hoger op smaak gemogen maar ik ben dan ook geen gemiddelde proever en heb sterke smaken nodig, voor mijn tafelgenoot was het perfect. Hoogtepunt was (voor ons allebei) ongetwijfeld de lemon curd, dit was perfectie op een bord, wat een mooi dessert en manier om het diner af te sluiten dus zeker een aanrader al zullen de andere desserts ook goed zijn! In eerste instantie maakte ik me wat zorgen om de portionering, ben namelijk een grote eter, maar door de opbouw van het menu zijn de hoeveelheden precies goed en ging ik ruim voldaan naar huis.
De kaart is niet uitgebreid (maar dus wel verfijnd/geperfectioneerd, en waarschijnlijk wisselt deze regelmatig), en aangezien ik hier zeker nog vaker wil komen maakte ik me daar enigszins zorgen om (zeker als vegetariër, er staat slechts 1 vegetarisch voorgerecht en 1 hoofdgerecht op de kaart), maar er is gelukkig de mogelijkheid om een verrassingsmenu te laten samenstellen door de chef, bij afwijkende (dieet)wensen wordt wel aangeraden dit van tevoren door te geven zodat ze hiervoor inkopen kunnen doen. Dus ik laat me graag volgende keer verrassen.
Ik drink zelf niet maar mijn tafelgenoot vond de bijpassende wijnen erg goed.
Al met al dus grote complimenten en ga zo door, wij komen graag terug en zullen dit restaurant zeker aanraden.
Inge B.
Expertproever
(6 recensies)
Gemiddelde cijfer
8,8 /10
Eten
9
Service
9
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 9 mei 2015
  • Online gereserveerd
In het kader van de Iens dinerdagen hebben we een drie gangen diner bij de Aubergerie gekozen. Het was allemaal prima geregeld en het eten was heel erg lekker: verrassende combinaties van smaken. Voor het eerste gerecht kregen we twee setjes zeer smaakvolle amuses. Het voorgerecht was vis, kabeljauw. Lekker! Het hoofdgerecht was goed klaargemaakte malse kalfslende met daarbij witte asperges. Als nagerecht hebben we voor een zoet dessert gekozen en dat was geen slechte keuze.
Renee V.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
8 /10
Eten
8
Service
8
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 8 mei 2015
  • Online gereserveerd
We hebben een drie gangen menu genomen met bijpassend wijnarrangement. Het eten was heerlijk en werd mooi opgediend. De bediening was prettig en men was behulpzaam. De wijnen pasten uitstekend bij de vis en vlees. Ook werd er goed ingespeeld op een dieet (geen vis of schaaldieren). Aubergerie krijgt van ons een 8 omdat men erg zuinig is in het schenken van de wijn. Anders hadden ze van ons een 9 gekregen.
Bea E.
Meesterproever
(33 recensies)
Gemiddelde cijfer
8,3 /10
Eten
9
Service
8
Decor
7
  • Datum van je bezoek: 6 mei 2015
07-05-2015
Het eten was erg smaakvol, de wijn was goed, de champagne vonden wij heerlijk maar fors aan de prijs (€ 9,00 per glas). De bediening was voorkomend en heeft kennis van zaken, gezellige omgeving en we hadden wat te vieren. Voor herhaling vatbaar.
We kozen het Iens menu, dus over de reguliere prijs-kwaliteitverhouding heb ik geen mening.
De kwaliteit van het Iens-menu was in ieder geval goed.
Ze houden rekening met alle verschillende smaakwensen en allergieën.
Je kunt voor hele of halve glazen bijpassende wijnen kiezen.

TIP: onder de trap in het midden van de zaak, stonden de schone wijnglazen. Als er iemand op die trap naar boven loopt, valt daar van alles in. Dat vond ik niet zo’n fijn idee. Draai de glazen om, dan kan er geen vuil/stof van de trap in vallen.
Gea V.
Meesterproever
(88 recensies)
Gemiddelde cijfer
8,8 /10
Eten
9
Service
9
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 12 apr. 2015
Tijdens de Amusetour in Amersfoort (tussen 12.00-17.00 uur langs 8 restaurants voor een amuse plus bijpassende wijn) was De Aubergerie ons 2e restaurant. We konden gelukkig op het terras zitten om van de Vitello Tonnato te genieten. Deze bestond uit gebraden kalfsmuis, crème van verse tonijn, gel van rode ui en krokante kappertjes en was heerlijk! Toen we voor de wijn bedankten omdat we moesten rijden, werd een glas water aangeboden door de attente bediening.
Een adresje om te onthouden!
Irma O.
Meesterproever
(68 recensies)
Gemiddelde cijfer
8 /10
Eten
8
Service
8
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 11 apr. 2015
Heerlijk gegeten bij De Aubergerie. Lekker en mooi opgemaakte gerechten. Met niet alledaagse ingrediënten. We aten Han's Tasting menu, 4 gangen met kaas. Bij alle gerechten een heerlijk glas bijpassende wijn uit de oude landen. Bij de koffie heerlijke huisgemaakte friandises. De bediening was prima, in het begin wat stijfjes. De tafels staan lekker ruim uit elkaar waardoor je veel privacy hebt. Het interieur is smaakvol en sober. Wij gaan vast nog een keer terug!
Jos V.
Meesterproever
(58 recensies)
Gemiddelde cijfer
9,8 /10
Eten
10
Service
10
Decor
9
  • Datum van je bezoek: 4 apr. 2015
Met dit restaurant kennisgemaakt dmv een social deal. Wat een geweldige ervaring. Vooraf werd keurig gebeld met de vraag of er allergieen zijn. Gastvrij onthaal en wat is het eten waanzinnig lekker. Heerlijke bijpassende wijnen maken het geheel compleet. Je bent echt een heel lekkere en gezellige avond uit. Wij zullen hier zeker vaker gaan komen. Bedankt voor deze avond.
Anita V.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Eten
9
Service
9
Decor
9
  • Datum van je bezoek: 17 mrt. 2015
Voor t eerst een Iens recensie, en met reden. Gisterenavond hier gegeten met vriendin. Er bleek iets qua reservering niet te kloppen en na wat verschuivingen met een tafel werd dit direct en correct opgelost.
Gebruikt gemaakt van een kortingsarrangement maar dat is aan de gastvrijheid en service niet te merken. Mooi koken, prachtige bordopmaak, goede wijn met uitleg. Kortom, deze mensen werken met plezier en dit is horeca zoals het bedoeld is.
maghetietsjemeerzijn .
Meesterproever
(40 recensies)
Gemiddelde cijfer
9,8 /10
Eten
10
Service
10
Decor
9
  • Datum van je bezoek: 10 feb. 2015
We kwamen bij De Aubergerie met een Social Deal arrangement. Dat bleek een heel goede keus. Werkelijk een uitstekend restaurant waar we al vaak voorbij gelopen waren. Het oogt overdag van buiten wat somber maar bleek een smaak- en stijlvol gedecoreerd klasse restaurant waar Michelin best eens langs mag gaan om een ster uit te delen.
We zijn best kritische eters, maar hier valt weinig op aan te merken. Gastvrij, correct zonder stijf te worden, voldoende aandacht voor de gasten.
Ondanks de scherp geprijsde deal en onze beperkte wijnconsumptie werden we als volwaardige gasten behandeld. Iets waar andere restaurants nog wel eens een denkfout maken.
We genoten een 4-gangen menu. Stuk voor stuk prachtige gerechten, zowel qua smaakcombinaties als qua presentatie. Kunststukjes!
De start was kalfslende, tartaar met diverse groentetjes. Klein maar fijn!
Tussengerecht piepkuiken op linzen, weer wat groenten en een mooie jus.
Hoofdgerecht longhaas. We waren hier een beetje bang voor, maar dat bleek helemaal niet nodig. Een mooi stukje vlees (lijkt op ossenhaas) met een paar aardappelkroketjes en ook weer een heerlijke jus. Tot slot een mooi dessert van tartelette (appel) geserveerd op een schijfje creme fraiche ijs en prachtige decoratie met suikerwerk.
We kunnen iedereen die van culinair genieten houdt aanraden hier heen te gaan.
Niet geschikt voor liefhebbers van grote schalen friet met mayo.
Wij komen zeker terug.
P.L.C. S.
Meesterproever
(10 recensies)
Gemiddelde cijfer
7 /10
Eten
8
Service
5
Decor
7
  • Datum van je bezoek: 29 jan. 2015
Het personeel wist tot in detail te vertellen wat er in en op het gerecht zat. Op onze vraag of we er aardappelen bij konden krijgen keken ze of we iets raars bestelden en we kregen het niet. Wij wilden na 5 gangen 1 keer de chocolaadjes bij de koffie (om ze met zijn 3en op te eten), en kregen 5 chocolaadjes. Op onze vraag of we nog een chocolaadje konden kregen weer die blik en het antwoord was nee! Ik bestelde koffie brazil. Arrogant en hooghartig liep de mevrouw naar achteren om vervolgens te moeten komen vragen wat er eigenlijk precies inzat, in die koffie brazil. Kortom, het eten is lekker, maar de bediening is niet vriendelijk en we worden als gast bepaald niet vertroeteld. Hier gaan we niet meer heen.
Restaurant
Het is zeer spijtig dat u niet met een “vertroeteld” gevoel ons heeft verlaten.

Wij hebben zonder enige uitzondering altijd het beste voor met al onze gasten en willen iedereen een gastvrij verblijf verzorgen.

Dat wij na telefonisch contact met u, de misverstanden en miscommunicatie niet hebben mogen en kunnen oplossen betreurt ons oprecht. Het feit dat niet een ieder op zijn plek is, in onze ogen uiterst gastvrije restaurant, nemen wij serieus.

Dank voor uw recensie.

Han & Ingrid Everts
TheFork maakt gebruik van cookies om je gebruikerservaring te optimaliseren, de prestaties van de sites te meten en de retargeting van advertenties te regelen. Door de site te bekijken, ga je akkoord met het gebruik van deze cookies. Meer informatie of verander je instellingen.