Wat
Waar

INSIDERGastronomisch Romantisch

De Aubergerie

9,2/10
232 recensies

Gemiddelde prijs € 70

Eenvoudig en snelDirect bevestigd

Verdien Yums met een reservering via TheFork en profiteer van exclusieve loyaliteitskortingen

Selectie van de MICHELIN-gids 2020

  • Bib Gourmand: onze beste prijs-kwaliteitverhoudingen
  • 2 couvert(s) Goede standing

Standpunt van de MICHELIN-gids

Vroeger kwam men om snoepjes in dit pand, en eigenlijk is dat nog steeds zo. U doet dat nu in een aangenaam restaurant dat over een mooi terras bij ...

Lees meer op de website van de MICHELIN-gids

Geselecteerd als INSIDER

Een verborgen pareltje in onze zorgvuldige selectie van topadresjes

Je vindt Restaurant de Aubergerie in een monumentaal pand uit 1700, gelegen aan de rand van de pittoreske dorpskern van Amersfoort. Ik hou er van om lekker te wandelen in deze historische stad en was blij verrast dat in het rode bakstenen pand van de Aubergerie een fantastisch restaurant schuilt. Ik wil het bijna huiselijk noemen want je krijgt het idee alsof je bij iemand de woonkamer binnen stapt. Compleet met trap die in de lichte voorkamer uitkomt. Niet voor niets verwijst de naam van het restaurant naar het Franse woord voor herberg. Terwijl chef kok Hans zijn passie voor vis, zeevruchten, wild en gevogelte met je, op spectaculaire wijze, deelt, zorgt zijn vrouw Ingrid dat je aan tafel voor de rest niets te kort komt. Er zijn slechts 30 zitplekken in dit restaurant en dat draagt eigenlijk alleen maar bij aan de knusse en huiselijke sfeer bij dit echtpaar.

Tekst & fotografie door: Betina Drost-Oostveen van www.bettyskitchen.nl

INSIDER-tip

Tip van Betty’s Kitchen: Ga voor het Tasting menu van Hans en hij zal je zeker weten te verrassen! Ik kreeg een kalfstartaar voorgezet, maar die was zo mooi rood dat ik dacht dat het rund was. Je zag er duidelijk aan af dat het kalf een goed leven heeft gehad.

Beloningen

  • Gault&Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Restaurantmenu

Chef-kok Han Everts
  • Gemiddelde prijs € 70 Speciaal verzoek
Tartaar van zeebaars filet | nori krokant| avocado | 64 °C eidooier | haring kaviaar

Voorgerecht

Terrine fazant en eendenlever | witte kool | kummel | gereduceerd bietensap

Tussengerecht bij 4 gangen

Kabeljauw rug filet | krokante kalfsborst | beukenzwammen | soya ponzu jus

Tussengerecht bij 5 gangen

Dieetopties

Biologisch, Glutenvrij, Lactose intolerantie, Notenallergie, Pinda-allergie, Streekproducten, Vegetarische
Menukaart en keuzemenu’s bekijken

Gebruikersfoto's

Dessert
Hoofdgerecht
Voorgerecht
Heerlijk tussengerecht
Desssert van mango
Doradefilet als hoofdgerecht
Vissoep

+4

foto's

Waarderingen en beoordelingen

Uitmuntend

9,2/10
Gebaseerd op 232 recensies
Alleen gasten die bij het restaurant hebben gedineerd nadat ze via TheFork hebben gereserveerd, mogen een beoordeling schrijven.
Keuken :9,3/10
Service :9,2/10
Setting :9/10
  1. Lex B.
    Lex B.
    • 34 recensies
    9,5/10

    Genoten van een heerlijk 4 gangen Chefs menu. Gerechten worden prachtig opgemaakt en zijn qua smaak heel mooi uitgebalanceerd. Wijn arrangement sluit daar prachtig op aan. Het geheel wordt zeer kundig uitgeserveerd. Aubergerie blijft een topper!

  2. Theo K.
    Theo K.
    • 1 recensie
    10/10

    We zijn weer aangenaam verrast door de keuken. We kozen voor het verrassingsaanval en we werden verrast. Geweldig lekkere verschillende smaken en fijne bediening.

  3. Marco v.
    Marco v.
    • 20 recensies
    10/10

    Weer heerlijk gegeten bij dit fijne restaurant! We hebben ons heerlijk laten verrassen met een 4 gangen menu inclusief wijnarrangement. Ook de vegetarische variant viel zeer in de smaak. Bediening altijd beleefd en vriendelijk en tafels waren Corona proof op ruime afstand van elkaar gezet.

  4. Albert B.
    Albert B.
    • 3 recensies
    10/10

    Zo is uit eten ook echt een avondje uit.

  5. Paul H.
    Paul H.
    • 24 recensies
    10/10

    Absoluut een van de beste en lekkerste restaurants van Amersfoort. Fijne informele rustige setting met voldoende ruimte om je heen om elkaar goed te verstaan. Vriendelijke en kundige gastvrouw en -heer. Goede wijnen bij de hapjes en heerlijk verrast door de chef en zijn team. Het was echt allemaal lekker!

  6. Janine v.
    Janine v.
    • 1 recensie
    7/10

    We hebben vanavond het 5 gangen verrassingsmenu genomen. Gerechten waren lekker . Nagerecht ijs vonden erg erg lekker ; de carrotcake viel tegen, geen verfijnde smaken. Gerechten werden vrij snel achter elkaar opgediend. Wijnarrangement was prima.

  7. Pim H.
    Pim H.
    • 1 recensie
    10/10

    Uitstekende ambiance. Perfecte gastvrijheid en heerlijk eten. Aanrader

  8. Yolande v.
    Yolande v.
    • 4 recensies
    9,5/10

    Fantastisch gegeten. Ze zitten al 10 jaar op deze plek, nooit binnen geweest maar het was zeer de moeite waard. Beetje donker maar verder top. Aanrader voor als je iets bijzonders te eten hebt.

  9. Leonie D.
    Leonie D.
    • 1 recensie
    9/10

    Heerlijk en onstpannen gegeten

  10. K.J. V.
    K.J. V.
    • 2 recensies
    9,5/10

    Drankjes worden goed bijgehouden. Niet een keer nodig om te vragen glazen bij te vullen. Heerlijke eerlijke gerechten, mooi opgediend.

  11. Juli t.
    Juli t.
    • 2 recensies
    10/10

    Erg fijn restaurant, lekker en bijzonder eten.

  12. Hans  v.
    Hans v.
    • 4 recensies
    10/10

    Mooie ambiance, veel aandacht voor de gasten. Leuke, originele gerechten. Verfijnde keuken met mooie combinaties in de wijnen. Top!

  13. Riny v.
    Riny v.
    • 3 recensies
    10/10

    Sfeervol restaurant, plezierige bediening en mooie gerechten

  14. Eric W.
    Eric W.
    • 1 recensie
    10/10

    Fijne en ontspannende sfeer in de aankleding en de bediening. Mooie en smaakvolle gerechten. Verrassende combinaties en verfijnd. Je proeft passie.

  15. Danny M.
    Danny M.
    • 1 recensie
    7,5/10

    Kwalitatief ok, echter jammer dat men niet pro-actief inspeelt op de vooraf opgegeven dieetwensen.

  16. E S.
    E S.
    • 1 recensie
    9/10

    Restaurant Aubergerie Amersfoort We kwamen hier terecht via Tripadvisor omdat we een goed restaurant zochten om een dagje Amersfoort te besluiten. Bleek een goede keuze. Op een prima locatie aan de rand van het centrum, te voet en per auto goed bereikbaar. Smaakvolle inrichting een combinatie van modern en klassiek. De chef maakt gerechten die smaakvol zijn zonder een overdaad aan smaken. De meesten van ons kozen het bib gourmandmenu. Prima ceviche van hamachi , de schol ging samen met een heerlijke Noilly Prat saus. De vleeskeuze was sucade. Stevig, en vol snaak. Wijnarrangement oké, de Madeira bij de kaasplank vond ik een goede afwisseling. Prettige bediening door de gastvrouw Ingrid Everts. Het restaurant was niet helemaal vol, wegens de personeelskrapte in vakantietijd. Goede keuze, alles liep op rolletjes. Prijs voor het geheel zeer redelijk. Een aanrader.

  17. Nicoline S.
    Nicoline S.
    • 1 recensie
    9,5/10

    Na het diner op 19/7 besloten we dat we er de volgende avond weer wilden eten. Dit kon en er werd alles aan gedaan om het diner voor de tweede keer verrassend te houden. Prima wijnarrangement, ook. We komen zeker terug.

  18. Hans W.
    Hans W.
    • 1 recensie
    10/10

    Weer heerlijk gegeten bij De Aubergerie. Een verrassingsmenu met werkelijk verrassende gerechten. Elke gang was een smaakbeleving met een bijpassende wijn.

  19. Marc v.
    Marc v.
    • 4 recensies
    6/10

    Goede start met persoonlijke ontvangst. Eten redelijk maar niet wat we ervan verwacht hadden en niet wat past bij de prijs en pretenties. Het hoofdgerecht de entrecote was van ons beiden taai. Toen we netjes zeiden wat we van de entrecote vonden kregen we geen excuus noch werd er iets gevraagd aan de keuken! We kregen een soort uitleg dat we het niet goed zagen. Daarna was de bediening van de dame die on serveerde ijzig formeel. Zo hoor je niet hiermee om te gaan! Sommelier deed het leuk.

  20. A.P.M. v.
    A.P.M. v.
    • 1 recensie
    10/10

    Op een m.i. minder logische locatie aan de rand van de binnenstad staat een pareltje van een restaurant; kennis van wijn en gerechten bij de bediening is van hoog niveau! En de keuken sowieso! Duidelijk een restaurant om liefst zo snel mogelijk terug te komen! Bedankt voor deze culinaire rondreis.

Alle recensies bekijken

Meer informatie

Openingstijden

Maandag Gesloten

Dinsdag t/m Zaterdag vanaf 18:00

- Ontvangst tussen 18:00 - 20:30

Zondag Gesloten

Routebeschrijving naar het restaurant

Kamp 88, 3811 AT, Amersfoort, Nederland

Routebeschrijving

Gratis parkeren in de buurt & Betaald parkeren in de buurt

provincie Utrecht,

Over het restaurant

Het doel van De Aubergerie in Amersfoort is om de naam 'restaurant' weer eer aan te doen. Ongedwongen genieten van wijn en spijs voor een schappelijke prijs. Han Everts staat achter de kachel en bereidt spannende gerechten met de klassieke Franse keuken als basis. Hierbij verzorgt Ingrid Everts de wijnen en service in het restaurant.

Kenmerken

, , , Frans, Europees, , Certificaat van uitmuntendheid TripAdvisor, Kerst, Oud & Nieuw

Services

American Express, , ,

Restaurant kan worden afgehuurd voor een privé-evenement (Max. 32 personen)

Af te huren, Wi-Fi

Restaurants rond "De Aubergerie"

  • Insider

Hollands

Bistro 't Bloemendaeltje

Score:9.7

INSIDER

Amersfoort

€ 45 (gemiddelde prijs)

  • Insider

Internationaal

INSIDER

Amersfoort

€ 40 (gemiddelde prijs)

Italiaans

Riposo

Score:8.9

Amersfoort

€ 14 (gemiddelde prijs)

Amerikaans

Ribsfactory

Score:8.3

Amersfoort

€ 25 (gemiddelde prijs)

Internationaal

Amersfoort

€ 30 (gemiddelde prijs)

Grieks

Athene Pallas

Score:8.4

Amersfoort

€ 36 (gemiddelde prijs)

Indiaas

Amersfoort

€ 32 (gemiddelde prijs)

Mexicaans

Marimba

Score:8.6

Amersfoort

€ 25 (gemiddelde prijs)

Arabisch

Amersfoort

€ 25 (gemiddelde prijs)

Internationaal

Amersfoort

€ 28 (gemiddelde prijs)

Ben je een restauranteigenaar?

Registreer je restaurant

Vertel ons meer over jezelf en we nemen zo snel mogelijk contact met je op

Meer informatie bekijken

Al een klant

Log in op TheFork Manager en neem contact met ons op via de chat.

Log in op TheFork Manager

Eenvoudig en snelDirect bevestigd