Chef Quincy

In zijn knusse eethuis in het Soho van Rotterdam neemt de enige echte Chef Quincy jou mee naar zijn Surinaamse roots. Hij wil jou laten ontdekken wat écht lekker is, hij wil jouw smaakpapillen laten stuiteren.

Weinig keukens zijn zo uitgebreid, zo gevarieerd en zo geurig als de Creools-Surinaamse. Deze keuken is een culinaire smeltpot, een verrijking voor wie van eten houdt en wie doet dat niet?

Pindasoep en saotosoep waarbij je je vingers aflikt, masoesa moksi alesi met zoutvlees of botermalse kippendijen waarvan je gelijk nog een portie wilt. Dan de kip kerrie met kokosrijst, die is al helemaal niet te weerstaan. En vergeet de roti niet, roti zoals alleen Chef Quincy roti kan maken. Lekkerder dan bij Chef Quincy ga ‘t niet vinden in Rotterdam, echt niet. Alles is bovendien 100 procent halal.

Chef Quincy gaat voor de maximale taste. Koffie serveert hij bijvoorbeeld met orgeade, Surinaamse amandelsiroop. Chef Quincy houdt de authentieke smaken van het land van zijn (voor)ouders springlevend. Tegelijkertijd kookt hij heel toegankelijk. Elk gerecht dat hij bereidt, is door Hollandse magen te verdragen. Voor wie pittig is gewend of voor wie de spicy variant aandurft, heeft hij een eigen sambal ontwikkeld.