Registreer mijn restaurantHelp
Menu 2024 - Café de Florèz
9,3/10
958
Ontvang tot 30% korting
Er kunnen voorwaarden van toepassing zijn
Café de Florèz
Een tafel reserveren
Reserveer gratis
Kijk alvast op deze menukaart
Verken het culinaire aanbod van dit restaurant en laat je inspireren.
Type cuisine
Frans
Déjeuner
- Oeuf bénédicte advocado
- € 12,5
- 1 zachtgekookt ei met avocado, fresh salad, brioche toast en luchtige hollandaise
- Oeuf bénédicte zalm
- € 14,5
- 1 zachtgekookt ei met huisgerookte zalm, fresh salad, brioche toast en luchtige hollandaise
- Oeuf bénédicte zalm & avocado
- € 15,5
- 1 zachtgekookt ei met huisgerookte zalm, avocado, fresh salade, brioche toast en luchtige hollandaise
- Hollandse garnalenkroketjes
- € 14,5
- 4 garnalenkroketjes, limoenmayonaise en gefrituurde peterselie
- Clubsandwich kip & bacon
- € 15,5
- Kerriemayonaise, komkommer, eiersalade, romeinse sla, crispy pancetta en gerookte kip
- Clubsandwich zalm
- € 15,5
- Kerriemayonaise, komkommer, avocado-mash, eiersalade, romeinse sla, gerookte zalm
- Club avocado
- € 14
- Kerriemayonaise, komkommer, eiersalade, romeinse sla, avocado-mash
- Wentelteefjes
- € 12
- 2 wentelteefjes, ahornsiroop, bosbessen, aardbei, kaneelsuiker, hangop
Croques
- Monsieur
- € 9,5
- Franse tosti, gerookte beenham, gruyère-kaas en romige bechamel
- Madame
- € 10,5
- Franse tosti, gerookte beenham, gruyère-kaas, romige bechamel, spiegelei
Tarte flambée
- Tarte flambée alsacienne
- € 12,5
- Rode ui, gerookt spek, gruyèrekaas, kruidencrème
- Tarte flambée vegetarian
- € 12,5
- Rode ui, roquefort, vijgen, gruyèrekaas, Kruidencrème
- Tarte flambée salmon
- € 13,5
- Rode ui, gerookte zalm, gruyèrekaas, kruidencrème
Entreé
- Baguette du florèz
- € 7
- Frisse makreelsalade op citroenbasis, dille, lavas en mierikswortel
- Pata negra 80 gram
- € 18,5
- Groene olijven, baguette, balsamicostroop
Specialités
- Oesters
- € 19,5
- 6 stuks superieur, citroen en sjalottenvinaigrette
- Gegratineerde oesters
- € 24,5
- Gruyère-kaas, pernod met knoflookboter en broodkruim
- Chefs oester-/per stuk
- € 4,5
- Wekelijks wisselende chefs special oester.
- Oester ceviche style-/per stuk
- € 4
- Frisse zuren met een pikante touch tussen japan en chilli
- Kaviaar baeri classic (10 gram)
- € 32,5
- Gerookte zalm, crème fraîche, bieslook, blini’s, ei-mimosa
- Huisgemaakte foie gras
- € 27,5
- Macadamiacrème, perzik/mandarijnen-gel en brioche-toast
Soupe
- Bisque d’homard
- € 14,5
- Kreeftensoep met tiger garnaal, brioche-toast met zeekraal en rivierkreeft
- Soupe à l’oigion
- € 10
- Uiensoep met een gruyère-kaas croutons
- Romige, frisse venkelsoep
- € 12,5
- Zalmsnippers, komkommer, zeekraal, dragonolie en Parmezaanse kaas-krokant
- Gazpacho new style
- € 12,5
- Een koude frisse Italliaanse tomatensoep met een Aziatische knipoog met panchetta
Salades
- Geitenkaassalade
- € 16,5
- Frambozen, watermeloen, rode ui, noten mix, groene asperge, kervel, dille, eikenblad
- Nicoise au thon
- € 16,5
- Tonijn tataki, cherrytomaat, krieltjes, haricots verts, ei, zwarte olijf, rode ui, wortel, radijs, croutons
- Terriyaki chicken
- € 16,5
- Haricots verts, rode ui, wortel, radijs, rettich, sojabonen, wasabidressing, knoflookchips, gebakken ui
- Buratta salade
- € 16,6
- Olijven kruimel, westtlandse tomaten mix, meloen, basilicum, balsamico stroop groene asperge, dragonolie, klaver zuring
- French cheese salad
- € 16,5
- Krokant kletsenbrood, honing, walnoten, vijgendressing, perzik-nectarinedressing, rode ui, haricots verts, zwarte olijven, krieltjes, cherry tomaatjes, courgette linten
Florèz deals
- Chefs special 4-gangenmenu
- € 47,5
- Laat u verrassen door de chef amuse, voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht, nagerecht
- Chefs special 5-gangenmenu
- € 57,5
- Laat u verrassen door de chef amuse, voorgerecht, tussengerecht, tussengerecht, hoofdgerecht, nagerecht
Woensdag
- 2 oesters met een glas crémant
- € 11
- Losse oesters
- € 2
- Chefs oester
- € 3,5
Donderdag
- Alle cocktails
- € 8,5
Zondag
- Alle gin tonics
- € 9,5
Route du florez petit diner
- Route du florez petit diner
- € 50
- 10 diverse verkleinde gerechten uitgekozen door de chef
Shared dining starters -Végétarien
- Gebrande groene asperge
- € 14,5
- Eidooiercrème, zwarte olijvenkruimel, gepofte boekweit, ingelegde citroen, kruiden-salsa
- Camembert calvados
- € 12,5
- Camembert uit de oven, geflambeerd met calvados, walnoten, witte druiven, bospeen, krieltjes, pink lady, radijs, baguette
- Geroosterde watermeloen carpaccio
- € 14,5
- Ponzu & citrusgel, zeekraal, wakamé, salsa verde, amandelen, lente-ui
- Prei taartje
- € 14,5
- Nori blad, mierikswortelcrème /bieslookemulsie, dragon & chili-olie, citroen melisse, lente-ui, krokante boekweit/zuring
Viande
- Steak tartare
- € 14,5
- Handgesneden tartaar, augurkengel, ingelegde rode ui, bieslook, eidooiercrème, mosterdzaad en parmezaanchips
- Beef tataki
- € 13,5
- Dungesneden steak, knoflookchips, gebakken ui, bos-ui, enoki, tataki-dressing
- Escargots de bourgogne
- € 12,5
- Half dozijn slakken, kruidenboter, gruyère kaas
- Petit burgers roquefort-2 stuks
- € 12,5
- Little gem, shiitake ketchup, rode uiencompote en roquefort
- Petit burgers foie gras-2 stucks
- € 19,5
- Little gem, shiitake ketchup, rode uiencompote en een plak ganzenlever
Poisson
- Tartare de thon
- € 14,5
- Spicy dressing, furikake, avocado, limoen, wasabi, ponzu, bonitovlokken
- Zalm tartare
- € 14,5
- Norichips, salie knoflookboter, chilisaus, rode peper, komkommer, lente ui, soyabonen, ponzu, limoen, lavas, koriander fukaki
- Couteaux
- € 12,5
- 6 In knoflook gestoomde scheermessen, salsa verde, citrus gel, kumquat en dille
- Coquilles
- € 17,5
- 3 Coquilles, abrikoos, wakame, zeekraal, citroenmelisse, beurre blanc, mierikswortel
- Ceviche van kingfish
- € 15,5
- Tijgermelk, avocado, zoete aardappel, rode ui , gebrande mais, koriander
Plat principal-Végétarien
- Fiques de patate douce
- € 15,5
- Geitenkaas, zoete aardappel, haricots vers, tuinbonen, druiven, radijs, vijgen vinaigrette wwen notenmix
- Aubergine épicée
- € 15,5
- Pittige aubergine, bieslook, chioggia-biet, watermeloen radijs, boekweitparels
- Tomatentartelette
- € 15,5
- Bladerdeeg, cherrytomatenmix ,perzik, kaneel, steranijs, aceto balsamico, citroentijm, verveinecrème
Poisson
- Halve of hele kreeft
- € 17,5
- Knoflook-citroenboter, zeegroenten, krieltjes, kruidenemulsie
- Rog
- € 24,5
- Seizoensgroenten, zeekraal, rivierkreeftjes, citroenroomsaus.
- Tonijnsteak
- € 23,5
- Frisse salade met courgette, sojabonen, zeekraal, radijs, doperwten, komkommer, furikake, sesam dressing
Viande
- Rib-eye (220/250 gram)
- € 32,5
- Gepofte knoflook, frisse salade met french dressing en gerookte uienjus
- Short rib
- € 23,5
- Pon fondant, lemongrass/chilli-olie, enoki, bieslook, aardappelchips
- Piepkuiken
- € 23,5
- Courgettelinten, wortel/prei, salie knoflookboter, chili-olie, aardappelchips
Bijgerecht
- Steppengras
- € 6,5
- Groene asperges, hollandaisesaus, gerookte paprika poeder
- € 9,5
- Diverse bereidingen van groenten
- € 8,5
- Salade verde
- € 6,5
Volledige menukaart
Veelgestelde vragen
Ben je een restauranteigenaar?
Registreer je restaurant
Vertel ons meer over jezelf en we nemen zo snel mogelijk contact met je op
Al een gast
Log in op TheFork Manager en neem contact met ons op via de chat.