Brasserie Les Fenêtres

Dit menu bestaat uit: Voorgerecht + Hoofdgerecht + Nagerecht + + +

• Voorgerecht
• • Coupe de champagne accompagnée de ses toasts
• Hoofdgerecht
• • Raviole de homard, bisque à l’estragon et pastis
• Nagerecht
• • Noix de saint jacques lutées, étuvée de topinambour à la truffe noire

Dit menu bestaat uit: Voorgerecht + Hoofdgerecht + Nagerecht + +

• Voorgerecht
• • Coupe de champagne accompagnée de ses toasts
• Hoofdgerecht
• • Tartare de noix de Saint-Jacques en coquilles au sarazin, kombu et citron caviar
• Nagerecht
• • Foie gras poêlé, marmelade du fruits du mendiant à la fleur d'oranger

This set menu includes: Entrée + Plat

• Starter
• • Le chef Lionel Levy et ses équipes écrivent l'eau-dyssée, une ode iodée aux produits de la mer et vous proposent de généreux bancs d'écailler à savourer tous les samedis de 12h30 à 15h00.
    Les bancs d’écailler peuvent évoluer chaque
    samedi en fonction des saisons, des arrivages et de la météo !
    La formule est à partir de 69 € par personne, avec une coupe de
    champagne incluse.
• Main
• • Huîtres de Camargue
    Oysters from Camargue
    Huîtres Parcs de l’Impératrice
    Oysters Parcs de l’Impératrice
    Crabe
    Crab
    Homard
    Lobster
    Oursins
    Sea urchins
    Crevettes roses
    Pink shrimps
    Bulots
    Whelks
    Bigorneaux
    Periwinkle
    Moules marinières
    Marinated mussels
    Moules gratinées
    Baked mussels
    Saumon fumé
    Smoked salmon
    Saumon Gravlax
    Salmon Gravlax
    Ceviche de Loup
    Sea bass ceviche
    Salade de poulpes
    Octopus salad
    Salade de gambas
    King prawns salad
    Daube d’encornets
    Calamari stew
    Soupe de poissons
    Fish soup
    Le chef Lionel Levy et ses équipes écrivent une ode iodée aux
    produits de la mer et vous proposent de généreux bancs d’écailler à
    savourer tous les samedis de 12h30 à 15h00.
    Chef Lionel Levy and his team came up with an ode to the Sea and
    offer you the opportunity every Saturdays from 12:30pm to 3pm, to
    savour some of the best delights from the seven seas.
    DESSERT
    IN FINE
    Instants sucrés
    Sugary moments
    Gnocchis à l’orange, sorbet pommes de terre
    Orange dumplings, potato sorbet
    Dessert d’inspiration du verger
    Orchard-ins

Let op: onderstaande gerechten kunnen worden gewijzigd op basis van wat er op de markt beschikbaar is en zijn bedoeld als voorbeeld.

Deze brunch bestaat uit:

Let op: onderstaande gerechten kunnen worden gewijzigd op basis van wat er op de markt beschikbaar is en zijn bedoeld als voorbeeld.

This set menu includes: + +

• Starter
• • Pressé de foie gras maison, yaourt bulgare et porto réduit
    ou
    Milkshake de bouille-abaisse, soupe de poisson
• Main course
• • Ballotine de volaille farcie aux champignons et coppa, brocolis et citron vert
    ou
    Fricassée de calamars, fregola sarda façon paëlla
• Dessert
• • Pressé d'agrumes à la bergamote, sorbet orange sanguine
    ou
    Saint-Honoré à la rhubarbe et vanille

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.