Bord'Eau (Hotel De L'Europe Amsterdam)

Nieuwe Doelenstraat 2-14 1012 AC Amsterdam Nederland Kaart
Gemiddelde prijs € 48
|
31-205311705
8,9 /10
224 recensies
Tafelen bij dit restaurant aan het water is een onvergetelijke ervaring. De meest fotogenieke bordjes passeren hier de revue en terwijl je van de prachtig opgemaakte bordjes snoept tuur je zo over de Amstel. Echt zo bijzonder. Chef Bas van Kranen kookt met mooie producten in het seizoen en zijn gerechten zijn licht en fris en hebben bijzondere smaaksensaties en fijne texturen. Daarnaast hebben ze hier een wijncollectie waar je ‘u’ tegen zegt en de sommelier helpt je graag een bijpassende wijn uit te kiezen. Daarnaast is de bediening zoals je verwacht van een sterrenzaak. Al met al een topzaak.

Geschreven door: Susam Pang van BySam.nl
Fotografie door: Susam Pang van BySam.nl

INSIDER tip

Tip van bySam: Vraag naar hun kazen, want Bord’Eau heeft een indrukwekkende collectie van alleen maar Hollandse kazen. Een must try voor kaasliefhebbers.

Over het restaurant Bord'Eau (Hotel De L'Europe Amsterdam)

Een lichte, frisse keuken met een menu vol sprankelende smaaksensaties met internationale invloeden, herkenbare gerechten en unieke texturen. Dit is de stijl en de kracht van Bas van Kranen, Executive Chef van Bord’Eau Restaurant Gastronomique, het met een Michelinster bekroonde restaurant van hotel De L’Europe Amsterdam. Met uitzicht over het bruisende centrum van Amsterdam, geniet u van de meest spraakmakende bordpresentaties waarbij creativiteit en visualiteit een grote rol spelen. De intieme setting, de eenvoud van het decor en de persoonlijke service dragen bij aan een bijzondere ervaring waar u nog lang van zult genieten.

Restaurantprijzen

Gemiddelde prijs per menu
€ 48
(gemiddelde à-la-carteprijs gebaseerd op 3 gangen, exclusief drank)
Prijzen en menu's kunnen veranderen. De prijzen houden geen rekening met eventuele kortingen en zijn inclusief BTW.

Meer informatie over restaurant Bord'Eau (Hotel De L'Europe Amsterdam)

Hoe kom je er?

  • : Parkeerplaats & valet parking (7.50 per uur)

Openingstijden

Lunch wordt geserveerd van 12:00 – 14:30 uur op dinsdag t/m vrijdag
Diner wordt geserveerd van 18:30 – 22:30 uur op dinsdag t/m zaterdag
Bord’Eau Restaurant Gastronomique is gesloten op zondag en maandag

Services

Fantastisch
8,9 /10
Alleen gasten die via TheFork hebben gereserveerd en hun reservering zijn nagekomen, kunnen een recensie plaatsen.
  • 10
    82
  • 9
    93
  • 8
    31
  • 7
    6
  • < 7
    13
Eten
9,1
Service
9
Decor
8,5
Prijs-kwaliteit
Redelijk
Geluidsniveau
Rustig
Wachttijd
Kort
148/225 recensies

Jouw recensie over het restaurant Bord'Eau (Hotel De L'Europe Amsterdam)

Vanaf 18 februari 2019 kun je alleen een beoordeling schrijven als je via TheFork hebt gereserveerd en in dit restaurant hebt gegeten. De reservering kan gemaakt worden via de TheFork-app, website of via onze partnerwebsites en TheFork reserveringsmodule op de website van het restaurant.
Hans K.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
6 /10
Eten
8
Service
2
Decor
6
  • Datum van je bezoek: 3 jun. 2019
  • Online gereserveerd
overrated, eten prima, bediening voor deze prijs ver onder de maat. sommelier prima. rest teleurstellend. wij komen niet meer terug. 3 sterren betalen maar die laatste ster verdienen jullie niet
Henk R.
Expertproever
(9 recensies)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Eten
10
Service
8
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 6 apr. 2019
  • Online gereserveerd
Mooie gerechten en in een passend tempo opgediend. Goede service waarbij voldoende attentie tav de tafel (water tijdig bijvullen e.d.).
Indien wijnen uitverkocht zijn, dan dienen die wel op de wijnkaart gemarkeerd te worden, het niet tijdig markeren hiervan is niet ok voor een sterrenrestaurant (helemaal als de sommelier je dan nog verteld dat de wijn die uitverkocht is 'een erg goede keuze en lekker is, maar helaas niet meer leverbaar is.' Het niet aanbieden van een alternatief door de sommelier is een gemiste kans.
Ambienta A.
Meesterproever
(27 recensies)
Gemiddelde cijfer
9,5 /10
Eten
10
Service
10
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 23 mrt. 2019
  • Online gereserveerd
Eten is een feestje!
Festen F.
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
8 /10
Eten
8
Service
8
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 18 mrt. 2019
  • Online gereserveerd
Goed gegeten, bediening zeer correct. Met dieetwensen werd goed rekening gehouden. Tussen een aantal gangen wat langer moeten wachten omdat er een probleempje in de keuken was ontstaan, maar dit werd netjes en eerlijk gecommuniceerd.
Peter B.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
3 /10
Eten
2
Service
4
Decor
4
  • Datum van je bezoek: 8 mrt. 2019
  • Online gereserveerd
De gerechten waren superklein en er was geen enkele garnering. Het hoofdgerecht bijvoorbeeld bestond uit twee mini stukjes hert, wat jus en een flintertje citrus. Visbereidingen waren nog geen 50 gram vis en wat schuimige saus. De uitgebreide wijnkaart bestaat slechts uit dure wijnen. Er was geen wijnarrangement mogelijk. De sommelier werd narrig toen we de voorgestelde fles wijn (200 euro) niet kozen. Prijs-kwalieit is schandalig te noemen. 30 euro voor een glas champagne, 8 euro voor een espresso. Het restaurant ruikt oud en onfris. Ook komt er continu sigarenlucht naar binnen van de naastgelegen sigarenlounge. Wij aten met 4 personen 5 gangen en hebben de witte huiswijn gedronken. We moesten bijna 700 euro afrekenen.
Caroline B.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
9,5 /10
Eten
10
Service
10
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 6 mrt. 2019
  • Online gereserveerd
Ambiance, eten is top. En vooral de dame die ons aan tafel hielp is ronduit geweldig. Kwaliteit, sfeer en het juiste gevoel komen in ideale mix samen. Een heerlijke ervaring.
Gijs-Jan L.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 26 feb. 2019
  • Online gereserveerd
Dank voor de heerlijke avond. Mooie gerechten waar veel aandacht, precizie en handwerk aan is gewijd. Het verassings verjaardagtaartje was echt super attent!
Veel dank!
Annemarie V.
Meesterproever
(28 recensies)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 16 feb. 2019
  • Online gereserveerd
Dineren bij Bord'Eau is een geweldige ervaring. Alles klopt! Het gastheer/gastvrouwschap, het eten, de wijn het is subliem. Prachtige smaakcombinaties, prachtig opgemaakte borden. Dat is geen eten, het is gewoon kunst. Ik had dit geregeld als verjaarscadeautje voor mijn man, hij had een poos terug een documentaire over Bord'Eau gezien en gezegd dat hij daar nog eens wilde eten en alles klopte. De tafel voor het raam, met uitzicht op de Munt en alles daar omheen maakte dat het een geweldige avond was. We genieten nog na!
Mike H.
Meesterproever
(13 recensies)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 15 feb. 2019
  • Online gereserveerd
Op 15 februari 2019 samen met mijn dochter gedineerd bij Bord'Eau in Amsterdam. Wij hebben al vaker in dit restaurant gegeten destijds nog onder leiding van de vorige chef die dit restaurant naar twee sterren Michelin kookte. Na zijn vertrek en onder de nieuwe chef heeft Bord'Eau nu één ster. Nieuwsgierig als wij zijn maar weer een tafel geboekt om te ervaren hoe deze chef kookt.
We werden vriendelijk ontvangen en naar onze tafel begeleid. Een tafel aan raamkant met uitzicht op het water en het Muntplein.
Als aperitief een glas goed gekoelde champagne Billecart Salmon vergezeld door schaaltje met twee oesters en verschillende mooie amuses. En er werd een vers gebakken broodje geserveerd met daarbij drie verschillende soorten boter.
We kozen voor het zevengangen-menu 'Bodem & Zee' met pairing wijnen.
Per gang werden mooie gerechten geserveerd. Verfijnde smaakcombinaties, mooi van structuur en textuur, perfecte cuisson en professioneel geserveerd op het bord.
Evenzo mooie bijpassende wijnen werden hierbij geschonken.
Voordat het dessert werd geserveerd voor mijn dochter nog even een keuze van zes verschillende kazen vanaf de kaastrolley.
Als zevende en tevens laatste gang een bijzonder dessert in de vorm van een prachtige rode roos 'Damascus Roos'.
Ter afsluiting van het diner dronken we nog koffie vergezeld van kleine friandises.
Het geheel die avond werd verzorgd door zeer vriendelijk en correct bedienend personeel onder leiding van de voorkomende en informatieve maitre.
Wij hebben genoten van deze culinaire avond. De nieuwe chef en zijn brigade hebben bewezen dat bij Bord'Eau nog steeds op hoog sterrenniveau wordt gekookt.
Wij komen hier zeker nog terug.
Rik S.
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 22 dec. 2018
  • Online gereserveerd
..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Nadia O.
Meesterproever
(31 recensies)
Gemiddelde cijfer
9,5 /10
Eten
10
Service
10
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 14 dec. 2018
  • Online gereserveerd
Zeer goed restaurant, met een voortreffelijke keuken en een zeer goede bediening.
Alle gerechten waren stuk voor stuk een belevenis, zowel qua smaak als presentatie, met als hoogtepunt de Damascus Rose en de waterrots van chocola als presentatie van de friandises. CHAPEAU!
We zullen zeker hier terug komen.
Sybe D.
Fijnproever
(3 recensies)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 24 nov. 2018
  • Online gereserveerd
Kort en goed: Top! Gerechten uitgekiend en heerlijk, service bijzonder goed, sommelier is een meester in zijn vak, alles, inclusief de ambiance, naar de maatstaven van een ster(ren)restaurant.. Dat allemaal tezamen leverde een zeer memorabele ervaring op. Prijzen navenant maar het was het wat ons betreft waard --en het is natuurlijk vooral de wijn die de rekening bepaalt, je kunt het daarin bescheidener houden als je wilt want de prijsrange van de wijnkaart is redelijk groot.
Niels S.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 3 nov. 2018
  • Online gereserveerd
Werkelijk fantastisch gegeten. Geweldige service van de leuke bediening. Met speciale complimenten voor sommelier Pauline.
Margriet T.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
7,5 /10
Eten
8
Service
6
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 29 sep. 2018
Gisteravond met z'n achten gedineerd. Heerlijk eten, goed tempo, bediening niet altijd even strak en oplettend. Absurde prijzen voor de drank.
John T.
Expertproever
(8 recensies)
Gemiddelde cijfer
9,5 /10
Eten
10
Service
10
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 13 sep. 2018
  • Online gereserveerd
Weer een heerlijke culinaire ervaring rijker. Mooie kaart, prachtige wijnen en een combinatie van gerechten die een heerlijke smaaksensatie teweeg brengt.
B.J. Q.
Expertproever
(5 recensies)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 11 sep. 2018
  • Online gereserveerd
Voortreffelijk gegeten, goede wijnen, prettige sfeer en vriendelijk en kundig personeel. MAAR 8.50 voor een glas water slaat echt helemaal nergens op.
Paul C.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 8 sep. 2018
  • Online gereserveerd
Het was de beste maaltijd ooit.. Heerlijke smaken en de meest geweldige service. Complimenten aan de chef-kok en zijn team en de eetkamer personeel.
Bas L.
Fijnproever
(4 recensies)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 7 sep. 2018
  • Online gereserveerd
Waanzinnig goed! Wij gingen voor het 6-gangen diner, wat echt fantastisch was. Gevarieerd, helemaal mooi opgemaakt, en goed toegelicht door de chef-kok zelf. Uitstekend wijnadvies, niet over the top, maar in gewone mensentaal. De smakenrijkdom was heel bijzonder. Het kost wat, maar dan heb je ook wat.
Sonja D.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
9,5 /10
Eten
10
Service
10
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 1 sep. 2018
  • Online gereserveerd
Wij zijn niet gewend aan een sterrenrestaurant: we waren aangenaam verrast door de service en nog meer door de prachtige opmaak van de borden; echt kleine kunstwerkjes kregen we voorgeschoteld en het belangrijkste: het smaakte heerlijk ! De wijn en champagne waren heel goed: we kozen voor een Nederlandse wijn. De wijnkaart was heel uitgebreid, een soort boekwerkje was het. Allemaal dure wijnen, wel met een grote prijsvariatie. Bij binnenkomst mochten we meteen kiezen uit vier soorten champagne..later kregen we wel de prijs daarvoor gepresenteerd (60 euro voor twee glazen)...voor 110 euro voor een 6 gangen menu waren we niet klaar: de wijn en champagne waren best prijzig ! Toch verlieten we met een fantastisch heerlijk gevoel het restaurant waar we zo heerlijk bij het raam gezeten hadden, zo goed waren bediend, en het ene na het andere bijzondere gerecht kregen voorgezet. De thee en koffie met zes soorten chocolade waren ook verrukkelijk. Echt een aanrader om een keertje te doen !
fjs1 .
Expertproever
(8 recensies)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Eten
10
Service
10
Decor
6
  • Datum van je bezoek: 20 jul. 2018
  • Online gereserveerd
Fantantastisch gegeten. Elegante en smaakvolle gerechten. Uitstekende sommelier die meteen ons smaakprofiel snapte. Vriendelijke en vakkundige bediening. Kortom een aanbevelenswaardige avond.
TheFork maakt gebruik van cookies om je gebruikerservaring te optimaliseren, de prestaties van de sites te meten en de retargeting van advertenties te regelen. Door de site te bekijken, ga je akkoord met het gebruik van deze cookies. Meer informatie of verander je instellingen.