Menu - Bistro Bar JUS

menukaart

Voor (3 gangen voor €28,50 - los voorgerecht €8,50)

Charcuterie, de JUS-Vleesplank (per 2 personen)

Huisgemarineerde zalm met kruidencrème

Terrine eendenlever, pruimedanten en briochebrood

Carpaccio met pesto, Parmezaanse kaas, kappertjes en gemarineerde tomaat

Terrine van forel gevuld met garnalen en courgette

'Make Your Own' Steak tartaar met dikke mayonaise

Gegrilde groenten met gebrande paprikacrème en gebakken brie

Coquilles, beurre blanc, champignons en hazelnootcrumble

Pulled pork, knolselderijpuree en uiencompote

Paddestoelensoep met truffel

Hoofd (3 gangen voor €28,50 - los hoofdgerecht €18,50)

Ossenhaas biefstuk gebakken in roomboter

Gegrilde ribeye (200gr), met thijm en rozemarijn

Spareribs gecarameliseerd met zoete spicy rub

Wang van het zwijn gestoofd in eigen JUS

Wildstoof van zwijn en hert met boerenkool en rode kool

Eendenborst, krokant gebakken op zijn vetje

Buikspek, langzaam gegaard en gemarineerd met citroen-peper

Burger van rode ui en kikkererwt, salsa van tomaat en gepofte aubergine

Sliptong uit de pan met venkelsalade en paprika-JUS

Kabeljauw met dille-olie en gepofte tomaatjes

Extra bijgerechten (voorgerecht is inclusief brood/hoofdgerecht inclusief friet)

Frisse salade

€ 3,5

Seizoensgroenten

€ 3,5

Gebakken champignons

€ 3,5

Eendenleverkrullen

€ 3,5

Aardappelen met rozemarijn

€ 3,5

Gebakken kippenlever met ui

€ 3,5

Na (3 gangen voor €28,50 - los nagerecht €6,00)

Crème brûlée met boerenjongens-ijs

Cheesecake met compote van bramen

Brownie met hazelnoot en vanille-ijs

IJscoupe met chocolade, Oreo-biscuits en marshmallow

Tarte tatin met appel, peer en kaneelijs

Kaasplankje van de Pippert uit Ophemert

Speciale koffie