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Voorgerecht

Coca crujiente gambón con tierra de panceta ibérica
€ 9
Tartar atún rojo con edamame y sésamo de wasabi
€ 12
Ensalada de salmón marinado con alga nori ,aguacate y crudites
€ 9
Gnocchi crujientes con crema de Parmesano y aceite de trufa blanca
€ 12
Ensalada de burrata con tomates verdes encurtidos al jerez ,pesto de tomates secos y rucula
€ 9
Huevo pochado sobre cremoso de coliflor ,pulpo y pimientos de padrón
€ 11
Mollejas de ternera sobre espárragos ,vieira poêlée con bisque de bogavante
€ 12

Hoofdgerecht

Carrillada al vino con aroma de canela ,sobre cremoso de patata
€ 15
Cordero "cochifrito" con puré de napicol y verduras tiernas
€ 13
Presa ibérica con cremoso de batata asada y salsa de miel y naranja sanguinea
€ 14
Merluza envuelta en lechuga de mar sobre risotto de quinoa
€ 12
Bacalao con salsa de piparras dulces con verduras tiernas
€ 12
Risotto de setas ,parmesano y trufa blanca
€ 12
Suprema de pollo de corral con setas de cultivo y velouté de castañas
€ 12

Nagerecht

Brownie de chocolate blanco con pistacho y frambuesas en texturas
€ 5,5
Tiramisú clásico al Amaretto
€ 5
Tarta de queso azul con compota de manzana
€ 5,5
Pannacotta de calabaza con pipas garrapiñadas y salsa de Pedro Jiménez
€ 5
Mousse de chocolate negro ,compota de mango y mascarpone al haba tonka
€ 6

Dranken

Fles wijn
€ 11
Glas wijn
€ 3,75
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